Основные технологии и организация торгового процесса, основные виды деятельности, конкурентоспособность продукции
Структура предприятия – это его внутреннее строение, характеризующее состав подразделений и систему связи, подчиненность и взаимодействие между ними. Различают понятия производственной, общей и организационной структур управления.
Совокупность торговых подразделений прямо или косвенно участвующих в торговом процессе, их количество и состав определяют торговую структуру ОАО «Зеленоборское».
К факторам, которые влияют на производственную структуру ОАО «Зеленоборское», относят характер товаров и особенности его приемки, хранения, отгрузки, масштаб реализации, степень специализации и его кооперирования с другими предприятиями, а также степень специализации торгового процесса внутри предприятия.
Общую структуру ОАО «Зеленоборское» представляет совокупность всех подразделений предприятия.
Торгово-технологический процесс в ОАО «Зеленоборское», представляет собой комплекс взаимосвязанные торговых и технологических операций и является завершающей стадией розничного торгово-технологического процесса товародвижения.
Рисунок 3.1. Схема торгово-технологического процесса в ОАО «Зеленоборское»,
Примечание – Источник: собственная разработка
Структура торгово-технологического процесса, последовательность различных операций зависит от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия ОАО «Зеленоборское», применяемого метода продажи товаров, типа, размера складских помещений и других факторов. В общем виде схема торгово-технологического процесса ОАО «Зеленоборское», представлена на рисунке 3.1.
Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части: ОАО «Зеленоборское»,
Операции с товарами до предложения их покупателям;
Операции непосредственного обслуживания покупателей;
Дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
Рассмотрим все эти операции подробнее, на примере ОАО «Зеленоборское».
Операции с товарами до предложения их покупателям:
Приемка товаров по количеству и качеству на складе в ОАО «Зеленоборское», осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».
Приемка товаров по количеству заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями товаросопроводительных документов.
Процесс хранения товаров на складе ОАО «Зеленоборское», предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают кладовщики. Размещенные на хранение товары группируются по признаку однородности режимов хранения.
Товары в зависимости от вида хранят в ящиках напольно, на поддонах и подтоварниках на стеллажах. Часть товарных запасов хранится на складах, часть в торговом зале, куда товар поступает после подготовки к продаже.
Все товары на складе выкладывают на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжаются ценниками, закрепляемыми на полках. Ценники соответствуют правилам продажи, на них указывается наименование товара, его магазинный код, цена, вес, сорт, дата. На ценниках ставится печать и подпись материально ответственного лица.