1.6. Определение цветности

Питьевая вода должна быть бесцветной. Цветность природной воды обусловлена наличием в ней гуминовых веществ, образующихся в результате разложения растительных остатков, что придает воде желтоватый оттенок. Окраску воде могут придавать соединения железа (желто-зеленоватое окрашивание), цветущие водоросли, взвешенные вещества. Вода может приобретать несвойственные ей оттенки в результате загрязнения сточными водами различных промышленных предприятий и др. В таких случаях окраску воды обозначают не как “цветность” воды, а как “цвет” и определение цветности не производят.

Принцип метода. Цветность определяют фотометрически в градусах, путем сравнения проб исследуемой жидкости со стандартами, имитирующими цвет природной воды и должна быть не более 20⁰.

1.7. Определение сухого остатка

Величина сухого остатка характеризует общее содержание растворенных в воде нелетучих минеральных и частично органических веществ, которые влияют на органолептические показатели воды.

Общее количество солей должно быть не выше 1000 мг/дм³, в отдельных случаях допускается использование воды с сухим остатком до 1500 мг/дм³. Воду с сухим остатком до 1000 мг/дм³ называют пресной, свыше 1000 мг/дм³ - минерализованной.

Гигиеническое значение этого показателя состоит в том, что воды, содержащие повышенные количества минеральных солей, не пригодны для питья, так как имеют соленый или горький вкус, а их употребление приводит к неблагоприятным физиологическим отклонениям в организме: способствует перегреву в жаркую погоду, ведет к нарушению утоления жажды, изменению секреции желудка, усилению его моторной функции и перистальтики кишечника и т.д. Слабоминерализованная вода (ниже 50-100 мг/дм³) неприятна на вкус, содержит мало микроэлементов и может привести к неблагоприятным физиологическим сдвигам в организме.

Определение физико-химических свойств воды

Определение реакции. Природная вода обычно имеет слабощелочную реакцию. Кислую среду вода имеет при наличии гуминовых веществ или при спуске в водоем промышленных сточных вод, содержащих кислоты

Качественно реакция (рН) определяется по индикатору, для этого в пробирку наливают исследуемую воду и погружают в нее полоску индикаторной бумаги. По извлечении бумажки немедленно сравнивают ее окраску с эталонами шкалы универсального индикатора, соответствующими величинами рН от 1,0 до 10,0 Активная реакция (рН) питьевой воды должна быть 6,0-9,0

Употребляемая населением без обработки вода источников местного водоснабжения, например скважин, шахтных колодцев, должна отвечать общим требованиям предъявляемым

питьевой воде. Однако было бы нереально предъявлять к воде шахтных колодцев во всех отношениях столь же строгие требования, как к питьевой водопроводной воде. Поэтому для гигиенической оценки воды шахтных и буровых колодцев рекомендуют в санитарной практике пользоваться ориентировочными нормативами, приведенными ниже.

Показатель	нормативы
Прозрачность	Не менее 30см
Цветность по шкале	Не более 40
Запах и привкус	До 2-3баллов
Общая жесткость	До 14 мг экв/л
Содержание фтора	До 15 мг/л
Содержание нитратов	До 10 мг/л (по азоту)
Содержание нитритов	0,002 мг/л
Содержание аммонийных солей	0,1мг/л
Окисляемость	До 4 мг/л
Общее число бактерий	300-400 в 1 мл
Кол-во кишечных палочек	Не более 10 в 1л

Общие требования к питьевой воде сводятся к следующему: 1) Вода должна обладать хорошими органолептическими свойствами, т.е. быть прозрачной, бесцветной, без привкусов и запаха, иметь освежающую температуру и не содержать видимых примесей:

Показатели	Требования и нормативы
Плавающие примеси и вещества	На поверхности водоема не должны обнаруживаться плавающие пленки, пятна минеральных масел и скопления других примесей
Окраска	Не должна обнаруживаться в столбике высотой 20 см
Запахи, привкусы	Вода не должна приобретать запахи и привкусы интенсивностью более 2 баллов, обнаруживаемые непосредственно при последующим хлорировании
Реакции	Не должна выходить за пределы рН 6,5-8,5
Минеральный состав	Не должен превышать по сухому остатку 1000 мг/л, в том числе хлоридов 350 мг/л и сульфатов 600 мг/л
Биохимическая потребность в кислороде	Полная потребность воды при 20 0С не должна превышать З мг/л
Бактериальный состав	Вода не должна содержать возбудителей кишечных заболеваний, число кишечных палочек не более 100000 в 1л воды
Токсические	Не должны содержаться в концентрациях, превышающих нормативы, установленные Министерством здравоохранения
Химические	Не должны содержаться в концентрациях, превышающих нормативы, установленные Министерством здравоохранения

2) Вода должна иметь безвредный химический состав, т.е. не содержать вредные (токсические, канцерогенные и радиоактивные) вещества в концентрациях, опасных для здоровья, а также вещества, ограничивающие водопотребление в быту;

3) Вода должна быть безопасной в эпидемиологическом отношении, т.е. не содержать патогенных бактерий, вирусов простейших и гельминтов.