Екзаменаційний білет № 15

Завдання 1

Початкові дані для проектування.

Завдання 2.

Будівельні та експлуатаційні показники проекту

Завдання 3

Які поняття принципово закладені в основу сучасного проектування?

• плановість, типізація і уніфікація проектних рішень.

• містобудівні принципи.

• плановість, типізація і уніфікація проектних рішень, містобудівні принципи.

• уніфікація проектних рішень і містобудівні принципи.

Завдання 4.

Мета проведення інженерних вишукувань

Затверджено на засіданні

кафедри технології харчування

Протокол № 5 від „11” грудня 2012 року.

Завідувач кафедри ____________________ Калакура М.М.

(підпис) (прізвище та ініціали)

Екзаменатор ___________________ Ратушенко А.Т.

( підпис) (прізвище та ініціали)

Відкритий міжнародний університет розвитку людини ”україна”

Освітньо-кваліфікаційний рівень Бакалавр

Напрям підготовки Харчова технологія та інженерія

Спеціальність Технологія харчування Семестр V

Навчальна дисципліна: Технологічне проектування закладів ресторанного господарства

Екзаменаційний білет № 16

Завдання 1.

Принципи розміщення загальнодоступних підприємств харчування

Завдання 2. Перелік і особливості проектування приміщень для споживачів при проектуванні підприємства харчування Завдання 3.

Стадії та зміст проектної документації

Завдання 4.

Який склад робочої документації (РД)

• пояснювальна записка , генплан, розріз, креслення поверхів з розміщенням устаткування.

• вступ, техніко-економічне обгрунтування, технологічні розрахунки, планові економічні показники і креслення.

• загальні креслення (плани і розрізи), на яких показане розміщення устаткування і прив'язка його до будівельних конструкцій будівлі, креслення комунікацій, які підведені до устаткування, і креслень на спеціальні види робіт (улаштування опалення, вентиляції, водопостачання, каналізації) із специфікаціями устаткування і матеріалів.

Затверджено на засіданні

кафедри технології харчування

Протокол № 5 від „11” грудня 2012 року.

Завідувач кафедри ____________________ Калакура М.М.

(підпис) (прізвище та ініціали)

Екзаменатор ___________________ Ратушенко А.Т.

( підпис) (прізвище та ініціали)

Відкритий міжнародний університет розвитку людини ”україна”

Освітньо-кваліфікаційний рівень Бакалавр

Напрям підготовки Харчова технологія та інженерія

Спеціальність Технологія харчування Семестр V

Навчальна дисципліна: Технологічне проектування закладів ресторанного господарства

Екзаменаційний білет № 17 Завдання 1

Принципи розміщення підприємств харчування, обслуговуючих певні контингенти

Завдання 2.

Загальні принципи розробки об'ємно-планувальних рішень підприємств харчування

Завдання 3.

Які поняття принципово закладені в основу сучасного проектування?

• плановість, типізація і уніфікація проектних рішень.

• містобудівні принципи.

• плановість, типізація і уніфікація проектних рішень, містобудівні принципи.

• уніфікація проектних рішень і містобудівні принципи.

Завдання 4.

Затвердження проектної документації

Затверджено на засіданні

кафедри технології харчування

Протокол № 5 від „11” грудня 2012 року.

Завідувач кафедри ____________________ Калакура М.М.

(підпис) (прізвище та ініціали)

Екзаменатор ___________________ Ратушенко А.Т.

( підпис) (прізвище та ініціали)