Примерная тематика выпускных квалификационных работ студентов спец. 0612 «Товароведение»

1. Анализ структуры ассортимента, потребительских свойств и организации сбыта (подгруппы, вида товаров), вырабатываемых {предприятием потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д.) города (района, и т.д.).

2. Формирование качества, ассортимента {подгруппы, вида товаров) и сбытовая политика (предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т.д., города, района, и т.д.).

3. Изучение ассортимента, потребительского спроса и экспертиза качества (подгруппы, вида товаров) (на материалах предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т.. д., города, района, и т.д.).

4. Анализ ассортимента, экспертиза качества и изучение организации продажи (подгруппы, вида товаров) (на материалах предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д., города, района, и т.д.).

5. Изучение товароведных свойств и ассортимента, экспертиза качества (подгруппы, вида товаров) (на материалах предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д., города, района, и т.д.).

6. Сравнительный анализ структуры ассортимента и качества (подгруппы, вида товаров), (на материалах не менее двух предприятий потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д., города, района, и т.д.).

7. Исследование ассортимента и динамики качества (подгруппы, вида товаров) при хранении (на материалах предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д., города, района, и т.д.).

8. Разработка и товароведная оценка потребительских товаров нового ассортимента (на базе исследовательской лаборатории, предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д.. города, района, и т.д.).

9. Ассортимент, экспертиза качества и оценка конкурентоспособности (подгруппы, вида товаров), вырабатываемых (реализуемых) (предприятием потребительской кооперации, ООО, ОАО, т. д.) города (района, и т.д.).

ОГЛАВЛЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 17

Примерная тематика выпускных квалификационных работ

студентов специальности 260103

«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

1. Совершенствование ассортимента заказных кондитерских изделий производства ОАО «Якутский хлебокомбинат».

2. Технологический процесс производства и контроль качества хлебобулочных изделий производства ООО ППК «АВЭКС».

3. Совершенствование ассортимента кондитерских изделий производства столовой ЯТЭК ПК.

4. Анализ ассортимента, экспертиза качества макаронных изделий (на материалах предприятий потребительской кооперации, ООО, ОАО, т.д., города, района, и т.д.).

5. Совершенствование ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий (на материалах предприятия потребительской кооперации, ООО, ОАО, т.д., города, района, и т.д.).

6. Технологический процесс производства и контроль качества кондитерских изделий производства ООО ППК «АВЭКС».

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ