13. Классификация и характеристика ассортимента электронагревательных приборов.

Широко применяются в быту. Работают на основе преобразования электрической энергии в тепловую, которая осуществляется проводниками высокого сопротивления, инфракрасным, индукционным и высокочастотным нагревом. Ассортимент электронагревательных приборов по назначению классифицируют на след. Подгруппы. Приборы для приготовления и подогрева пищи (кипятильники, электрические плитки, плиты, грили, тостеры, чайники, самовары, кофейники, шашлычницы, вафельницы, сковороды, мангалы. Приборы для приготовления пищи общего назначения – электроплиты и переносные электроплитки. Рабочая часть – конфорки. Приборы для подогрева и поддержания температуры пищи – мармиты, подогреватели детского питания, термостаты. Приборы для жарянья, тушения, выпечки – жарочные кафы, чудо-печи, вафельницы, тостеры, грили, шашлычницы, фритюрницы.Приборы для варки пищи и приготовления напитков – чайники, самовары, кофеварки, кастрюли, яйцеварки и т. д. Приборы для нагрева воды. Погружные кипятильники (три типа: ВПМ – малый размер мощностью от 0,7 до 2 кВт; ВПН – основного габарита мощностью от 0,7 до 2 кВт; ВПНР – основного габарита с терморегулятором мощностью 1,6 и 2 кВт). И ёмкостные водонагреватели (аккумуляционные (от 6 до 160 л, мощность 1-3 кВт), проточные (15-18 кВт)). Приборы для глаженья. К этой группе относятся электроутюги и гладильные машины. Электроутюги делят по массе – обычного исполнения свыше 0,8 кг и малогабаритные до 0,8 кг; по материалу подошвы – с чугунной и алюминиевой подошвой. Типы утюгов: с терморегулятором, с терморегулятором с пароувлажнителем, дополнительно с разбрызгивателем. Приборы для отопления помещений. Это кондиционеры, вентиляторы, увлажнители воздуха, климатезёры, воздухоочистители, теплонакопители, электрорадиаторы, ионизаторы воздуха, электрокамины, тепловые насосы. Все эти приборы делят по конструкции, характеру выполняемых функций, производительности и в зависимости от вида выполняемых функций. Приборы для обогрения тела человека: электрические бинты, грелки, одеала, пояса, пледы, коврики.

14. Классификация и характеристика современного ассортимента холодильников.

Наибольшее распространение получила классификация холодильников по способу "получения холода": • компрессионные холодильники и морозильники; • абсорбционно-диффузионные холодильники; • термоэлектрические холодильники. Холодильники, согласно действующему стандарту, можно классифицировать и по ряду других признаков, основными из которых являются назначение, способ установки, число камер, температура в низкотемпературном отделении, группа сложности и др. По назначению все приборы для хранения пищи методами охлаждения или замораживания подразделяют на:• холодильники • морозильники • холодильники-морозильники. По способу установки выделяют холодильники:• "Ш" — напольные в виде шкафа;• "С" — напольные в виде стола;• "Н" — встраиваемые; • "Б" — блочно-встраиваемые;• "бар";• "ларь";• "side-by-side"— камеры располагают параллельно в вертикальной плоскости. По числу охлаждаемых камер холодильники бывают: 1; 2 (Д); 3 (Т) и многокамерные (М). По степени комфортности различают холодильники обычной и повышенной комфортности.