5 .Технологія виробництва круп

Список літератури

1. Сирохман і.В., Задорожний і.М., Пономарьов п.Х «Товарознавство харчових продукцій 2010 рік.»

2. Михайловский в.С «Товарознавство»

3. Козьмина Н.П. Зерно. – М.: Колос, 2003.

4. .КозьминаЕ.П. Технологічні властивості круп'яних ізернообразних культур. – М.: Прогрес, 2001

5. Рукосуев О.Н.Товароведениезерномучних і хлібних товарів.

6 .Трисвятский А.А.,ЛесикБ.В.,Курдина В.М. Зберігання і технологія сільськогосподарських продуктів. 

4. Любарский Л. Н., ПоповаЕ.П., Моїсєєва А.І.Товароведение сільськогосподарських продуктів.

5. Михайловский В.С «Крупи»

6. Нониев С. Г.,Киракозова Н. Ш. « Хімічний склад зерна»