Помещения обслуживания

          3.13. Помещения обслуживания в гостиницах следует проектировать согласно табл.1         

Таблица 1

Состав и площади помещений обслуживания

     

Наименование помещений	Единица измерения	Вместимость гостиницы (человек)
		50
Вестибюльная группа	М2	60
Администрация	М2	30
Ресторан, кафе-закусочная	Посадочное место	50
Буфеты	Посадочное место	5
Парикмахерская	Рабочее место	1
Пункт бытового обслуживания	М2	14
Камера хранения ручного багажа	М2	6
Примечания: 1. Рестораны, кафе-закусочные и парикмахерские предназначаются для обслуживания проживающих в гостинице и жителей населенного места.

                 3.14. Вестибюльная группа гостиницы должна включать: вестибюль, гардероб, общую гостиную, бюро обслуживания (дежурный администратор, регистратура-паспортная, касса, агентство связи, комната для хранения документов), может включать в себя киоски для продажи сувениров, парфюмерии, газет и журналов.            Вестибюльная группа должна быть композиционно и функционально связана лифтами и главной лестницей с жилыми этажами, а также с рестораном, кафе-закусочной, буфетом и парикмахерской.            Примечание. Гардеробы при гостинице для обслуживания проживающих и обслуживающего персонала гостиницы могут быть общими или раздельными и рассчитаны на обслуживание 20% проживающих и 60% обслуживающего персонала площадью не менее 0,08 м2 на место.                 3.15. Главные наружные входы гостиницы с одинарными тамбурами.            3.16. Администрация гостиницы состоит из комнат дирекции, бухгалтерии, отделов кадров и снабжения. Допускается размещение в 2х помещениях.            3.17. Рестораны и кафе-закусочные, располагаемые при гостиницах и рассчитываемые также на обслуживание жителей населенного места, должны быть, с раздельными наружными входами и вестибюлями с гардеробами и санитарными узлами.

           3.18. Буфеты должны быть предназначены для обслуживания проживающих в гостинице и размещены в блоке с кафе и ресторанами. Количество посадочных мест в буфетах следует определять из расчета не менее 10% вместимости гостиницы.                3.20. Производственные, складские и административно-бытовые помещения ресторана, кафе-закусочной, буфетов и столовой обслуживающего персонала следует предусматривать общими.            3.21. Между помещениями предприятий общественного питания и помещениями гостиницы высотой более 3 этажей необходимо предусматривать шлюзование тамбурами с качающимися дверями.            3.22. Парикмахерская должна быть расположена при вестибюле. Площадь зала парикмахерской следует принимать исходя из нормы 8 м  на одно рабочее место для женского отделения и 6 м  на одно рабочее место для мужского отделения. Площадь подсобного помещения следует принимать исходя из нормы 1,5 м  на одно рабочее место, но не менее 3 м .