Заключение

Охватить все нюансы изготовления и реализации чайной продукции задача не из простых. А подробно изучить историю возникновения чая вообще практически невозможно.

Однако стоит отметить ряд вещей которые необходимо знать о чае будущему специалисту сервиса. В первую очередь это знания о том как отличить качественный чай от поддельного или чая низшего сорта. Во-вторых обладать знаниями о рынке, а именно спросе и предложении той или иной марки или вида чая. И самое главное, знать стандарты маркировки и упаковки чайной продукции.

Список литературы

1. Бровко О.Г., Гордиенко А.С., Дмитриева А.Б. и др. Товарове­дение пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1989

2. Кругляков Г.Н. Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник, Мн: Ураджай, 1998

3. Химический состав пищевых продуктов. / Под ред. И.М. Скурихина. М., 1989

4. http://www.tea-terra.ru/2014/01/07/11875/

5. http://teasoul.ru/sostav/

6. http://www.znaytovar.ru/new20.html