1.Ознакомление с предприятием. Инструктаж по охране труда и промышленной санитарии

Общие сведения о предприятии, месторасположение, структура, тип предприятия, история развития, мощность предприятия, производительность предприятия, техническая оснащённость, объем производства, производственные связи, режим работы.

Технологическое, транспортное и вентиляционное оборудование предприятия. Организация эксплуатации и ремонта оборудования. Основные цеха (отделения) предприятия. Подсобно-бытовые помещения. Транспортное, складское и энергетическое хозяйства. Водоснабжение и канализация.

Технический прогресс и перспективы развития предприятия. Схема

управления производством.

Служба охраны труда и промышленной санитарии на предприятии. Основные мероприятия по предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний. Санитарные требования к производственным помещениям и рабочим местам.

Меры пожарной безопасности на предприятии. Мероприятия по охране окружающей среды. Правила внутреннего распорядка на предприятии. Порядок проведения и оформления инструктажа по технике безопасности и промышленной санитарии. Порядок прохождения практики.

2. Производственные экскурсии

При отсутствии на данном предприятии отдельных участков производства или с целью сравнения с аналогичным участком на другом предприятии, оснащённом более совершенным оборудованием, рекомендуется проведение экскурсий.

3. Изучение работы отделов предприятия

Производственные функции и структура каждого отдела, их связь с другими отделами и цехами предприятия. Роль отделов в выполнении производственного плана предприятием.

Ознакомление с работой производственных цехов:

- контроль за соблюдением норм расхода сырья, вспомогательных материалов, тары;

- контроль за правильным ведением технологического процесса на всех стадиях производства;

- составление нормативной документации.

- организация работы по внедрению новой техники и передовых технологий.

Ознакомление с работой планово- экономического отдела:

- расчет необходимого количества и стоимости сырья, материалов, топлива, электроэнергии, норм и нормативов;

- планирование себестоимости, калькуляция себестоимости продукции.

Ознакомление с работой отдела организации труда и заработной платы:

- расчет норм времени и норм выработки;

- нормирование всех видов работ на предприятии.

- расчет производительности труда бригад и отдельных работников.

Организация работы отдела снабжения и сбыта:

- создание необходимых условий для правильной и своевременной приемки продукции, хранения ее до реализации, отгрузке потребителям;

- обеспечение предприятия сырьем, материалами, тарой и упаковочными материалами.

4. Выполнение обязанностей инженерно-технического персонала в ведущих цехах предприятия

В период преддипломной практики студенты работают в качестве дублеров инженерно-технических работников. Выполняя обязанности этих работников, студенты приобретают навыки по руководству работой цеха (отдела), по организации труда.

В качестве дублера техника-технолога студент-практикант выполняет следующие виды работ:

- осуществление контроля за соблюдением технологических режимов на всех стадиях производства;

-составление и пересчет рецептуры, норм расхода сырья, вспомогательных материалов;

- оценка качества продукции, разработка мероприятий по его улучшению.

В качестве дублера мастера производственного участка студент-практикант выполняет следующие виды работ:

- осуществление приемки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции в начале смены и сдачи их по окончании работы;

- выполнение расчетов потребного количества сырья и выхода готовой продукции;

- организация и контроль за ведением технологических процессов и соблюдение их режимов, подготовкой оборудования к работе, санитарным состоянием производства;

- руководство и организация труда в бригаде;

- оценка качества продукции.