Содержание Стр.

Тема № 1

1. Приборы для измерения сдвиговых характеристик 2

1.1.Шариковые вискозиметры 2

1.2.Капиллярные вискозиметры 5

1.3 Ротационные вискозиметры 10

1.4 Конические пластометры 18

1.5 Приборы с плоскопараллельным смещением пластин 21

Тема № 2

2. Приборы для измерения поверхностных свойств 23

2.1.Приборы для измерения адгезии 24

2.2Приборы для измерения внешнего трения 25

2.3Приборы для измерения компрессионных характеристик 27

Тема № 3

3. Измерение реологических свойств в процессе переработки и

готовой продукции молочной промышленности 30

Список использованной литературы 37