Экспериментальная часть Слайды 24-26
А теперь мы - НИИ органического синтеза. В НИИ работает 3 лаборатории: «Электрон», «Протон» и «Нейтрон». Выберите руководителя лаборатории. Он будет давать нам отчет о проделанной работе. Вы будете в роли исследователей и с помощью эксперимента постараетесь дать рекомендации по употреблению лекарственных веществ. В раздаточных пособиях указана методика эксперимента. Строго следуйте инструкции. Соблюдайте правила ТБ при работе со спиртовкой. Давайте повторим. (ТБ)
1 Группа. Постановка эксперимента с аспирином Слайд 24
Реактивы и оборудование: ацетилсалициловая кислота (аспирин), вода, ступка с пестиком, стеклянная палочка, спиртовка, держатель, воронка, фильтр, стаканы, пробирки, универсальный индикатор.
Введение. Принимая лекарства, многие люди не выполняют инструкции, прилагаемые к лекарственным препаратам. Например, нельзя запивать соком и морсом некоторые лекарства.
Задания:
- Изучите превращения, происходящие с ацетилсалициловой кислотой (аспирином) в процессе растворения.
- Как эти превращения влияют на химические свойства препарата?
Ход работы
Измельчите таблетку аспирина в ступке и растворите в воде (объем воды 15 мл).
Перенесите в пробирку 3 мл полученного раствора.
Прокипятите раствор. (Внимание! Соблюдайте правила техники безопасности при работе со спиртовкой!)
Профильтруйте раствор.
Определите реакцию среды в полученном растворе.
Сделайте вывод.
Вопросы для обсуждения
Какое воздействие на желудок оказывает избыточное количество аспирина?
Почему нельзя запивать аспирин морсом или соком?
Планируемый ответ: аспирин при избыточной дозе может вызывать раздражение и воспаление слизистой оболочки желудка, потому что при растворении в воде дает кислую реакцию среды (pH = 4-5). Если запивать его соком или морсом, то кислая реакция среды только усилится, что негативно скажется на организме человека.
2 Группа. Постановка эксперимента с жаропонижающими веществами Слайд 25
Реактивы и оборудование: ацетилсалициловая кислота (аспирин), парацетамол, вода, хлорид железа(III); ступка с пестиком, стеклянная палочка, спиртовка, держатель, воронка, фильтр, стаканы, пробирки.
Введение. Иногда человек применяет лекарственные препараты не по назначению. Например, аспирина используют в качестве консервирующей добавки.
Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - это сложный эфир, образованный уксусной и салициловой кислотами.
В процессе консервирования аспирин долгое время нагревается в присутствии воды, кроме того, используемые продукты могут придавать рассолу кислотный характер.
Задания:
- Изучите превращения, происходящие с аспирином в процессе нагревания.
- Выясните влияние этих превращений на химические свойствах предложенного препарата.
Ход работы
Измельчите таблетку аспирина в ступке и растворите в воде (объем воды 15 мл).
Перенесите в пробирку 3 мл полученного раствора.
Докажите отсутствие фенольного соединения, добавив 2 мл хлорида железа (III).
Прокипятите раствор. Раствор парацетамола не нагревать. (Внимание! Соблюдайте правила техники безопасности при работе со спиртовкой!)
И вновь добавьте 2 мл хлорида железа (III).
Сделайте вывод.
Определите, в каких еще выданных вам препаратах входит в состав фенол.
Вопросы для обсуждения
На чем основано консервирующее действие аспирина?
Можно ли использовать аспирин для консервирования продуктов?
Планируемый ответ: Школьники отмечают наличие карбоксильной группы в аспирине и делают предварительный вывод о том, что консервирующее действие ацетилсалициловой кислоты связано с тем, что в растворе создается кислотная среда, препятствующая размножению бактерий.
Написав уравнение реакции, они замечают, что в процессе гидролиза аспирина образуется фенольное соединение, которое помимо бактерицидного оказывает токсическое действие на организм человека.
Слайд 27 Аспирин – сложный эфир салициловой кислоты. При нагревании с водой происходит реакция гидролиза, в результате образуются две кислоты – салициловая и уксусная:
Салициловая кислота содержит две функциональные группы: OH и COOH. Фиолетовое окрашивание раствора обусловлено группой OH, вступающей с FeCl3 в характерную для фенолов реакцию.
В результате они приходят к выводу, что использование аспирина в качестве консервирующей добавки недопустимо.