2.2 Аналіз регіонального ринку технологічного обладнання ресторанів

Регіональний ринок постачальників технологічного обладнання ресторанів так само представлений широко. На ринку працюють як компанії-філії великих російських компаній (Торговий Дім «Арніка», «Торговий Дизайн», «Ділова Русь»), так і хабаровські компанії («Трейд Майстер», «Майстер-ФУД», «Ленд-ТТЦ») .

Виробники:

«Торговий дизайн». Компанія була заснована В1991 р.

На сьогоднішній день робота компанії «Торговий Дизайн» - це оперативне взаємодія головного офісу, філій компанії, регіональних дилерів та російських та іноземних постачальників професійного обладнання.

Компанія «Торговий Дизайн - Хабаровськ» пропонує послуги комплексного оснащення професійним обладнанням підприємств громадського харчування.

До послуг клієнтів компанії весь спектр технологічного устаткування для їдалень, ресторанів, кафе, барів, кав'ярень, підприємств фаст-фуд, комбінатів харчування, фабрик-кухонь, шкільних харчоблоків.

В асортименті компанії представлено обладнання провідних вітчизняних і зарубіжних виробників.

Фахівці компанії "Торговий Дизайн - Хабаровськ" виконають повний перелік робіт з комплексного оснащення підприємств харчування:

• уточнення технічного завдання на проектування: виробнича потужність, форми та методи забезпечення харчуванням, рівень і категорії підприємства;

• технологічний розрахунок, підбір, розстановка торговельно-технологічного та холодильного обладнання відповідно до функціонально-планувальним рішенням;

• розробка об'ємно-планувальних рішень по розміщенню приміщень відповідно до норм технологічного проектування (ВНТП), будівельними нормами і правилами (СНіП) і санітарними нормами (СанПіН);

• розробка монтажних планів точок підведення електроенергії, води, каналізації, точок приєднання вентиляційних систем;

• розрахунок системи центрального холодопостачання (при необхідності);

• поставка обладнання;

• монтажні та пуско-налагоджувальні роботи;

• гарантійне та післягарантійне сервісне обслуговування;

• навчання персоналу роботі на встановлюваному обладнанні, його обслуговування та ремонту.

Приклади оснащених об'єктів:

• Болгарський ресторанчик «Сл'нчев Бряг» (м. Хабаровськ)

• Ресторан «Екіпаж» (м. Хабаровськ)

• Кав'ярня «Вінсент» (м. Хабаровськ)

• Клуб «Rich and Beautiful club» (м. Хабаровськ)

• Виробництво «Суші ГКІ» (м. Хабаровськ)

Крім того, компанія «Торговий дизайн» пропонує своїм клієнтам широкий ряд знижок, таких як:

• Разові знижки на придбання окремих одиниць обладнання

Накопичувальні знижки

Ви можете отримати дисконтну карту, що надає знижку в розмірі 3% 5% або 7% на придбання будь-якого товару. Розмір знижки визначається загальною вартістю придбаного раніше обладнання.

Спеціальні знижки

У рамках укладеного договору можливе надання спеціальної знижки. Розмір знижки визначається в залежності від виду обладнання та загальної вартості контракту.

Сезонні знижки

Клієнтам компанії регулярно розсилаються спеціальні пропозиції з сезонними знижками на обладнання [19].

«Ділова русь»

Структура: Група компаній.

Історія: Заснована в 1990 році.

Бізнес: Інжиніринг (комплекс комерційних послуг з підготовки і забезпечення процесу виробництва і реалізації продукції, з обслуговування та експлуатації промислових, інфраструктурних та інших об'єктів) [14] та комплексне оснащення підприємств громадського харчування.

Географія: Головний офіс розташований у Москві, 18 регіональних офісів у найбільших містах Росії, Україні, в тому числі і в Хабаровську.

Виробництво: Виробничі підрозділи в Москві, Одинцове і Твері.

Команда: У всіх структурах зайнято більше 500 осіб.

Компанія проектує кухні підприємств громадського харчування.

Компанія оснащує підприємства громадського харчування технологічним обладнанням, професійної посудом, кухонним і барним інвентарем (понад 50 провідних постачальників з 12 країн світу).

Компанія навчає роботі на поставленому обладнанні. Більшість офісів групи компанії включає демо-кухнями, на базі якої проводяться майстер-класи і навчальні семінари для клієнтів.

Кампанія розробляє концепції підприємств у сфері громадського харчування та індустрії розваг і втілює їх у життя.

Компанія обслуговує поставлене обладнання (цілодобова сервісна служба в Москві, сервіс у всіх філіях).

Компанія конструює і виготовляє технологічне, теплове і нейтральне обладнання, барні стійки, меблі, рекламні конструкції, меню-борди, лайт-бокси, внутрішню навігацію, паперову упаковку для попкорну, смакоароматичні добавки і масла для концесійного бізнесу.

Компанія працює з: державними структурами (Управління Справами Президента, Державна Дума, Міністерствами, відомствами, Посольствами), Провідними компаніями Росії (Газпром, Лукойл, Роснафта, Сургутнафтогаз, РАО ЄЕС, МТС, Вимпелком), Провідними російськими рестораторами, мережами, Мережами кінотеатрів ( КАРО, Формула Кіно, Кіномакс, Люксор, Росскино, Мережами фаст-фуд (Ростікс, Сбарро ...) [11].

Постачальники:

Торговий Дім «Арніка» - лідер далекосхідного ринку технологій, постачання обладнання, витратних матеріалів та інгредієнтів для м'ясопереробної, рибної, молочної та інших галузей харчової промисловості. Компанія працює з 1993 року.

ТД «Арніка» є офіційним дистриб'ютором провідних вітчизняних і світових виробників технологічного обладнання і харчових добавок.

«Айві-ДВ»

Компанія «Айві-ДВ» добре відома багатьом власникам торгових центрів, великих магазинів, ресторанів і кафе, адже вона - одна з небагатьох, хто успішно займається установкою холодильного, технологічного та торгового обладнання.

Будучи єдиним на Далекому Сході офіційним дилером заводу «Борторгтехмаш», а так само дилером московської компанії "БІО" і красноярського заводу "Айсберг", компанія втілює в реальність найзаповітніші мрії власників магазинів, кафе і ресторанів. У даний момент компанія має виставковий зал площею 350 кв. метрів. Розташований він у м. Владивостоці. Виставковий зал забезпечений складськими приміщеннями і зручною парковкою.

Компанія зобов'язується надавати гарантійне, післягарантійне, а так само технічне обслуговування [8].

Компанія «Трейд Майстер», «Майстер-ФУД», «Ленд-ТТЦ» оснащують підприємства торговим, технологічним, холодильним обладнанням [17].

Висновки

З усіх перерахованих вище компаній слід відзначити компанію «Торговий Дизайн», яка крім стандартних послуг компаній подібного профілю (монтаж, пуско-налагоджувальні роботи, гарантійне обслуговування, доставка) пропонує ще й такі послуги, як навчання персоналу роботі на обладнанні, розробка організаційно-планувальних рішень з розміщення приміщень у відповідності зі СНіП і СанПіН. Компанія надає широкий ряд знижок; є єдиним в Росії офіційним дистриб'ютором технологічного обладнання компанії Zanussi Professional [13], зрозуміло крім обладнання цієї компанії, поставляє обладнання інших зарубіжних і вітчизняних виробників; і компанію «Ділова Русь». Компанія так само навчає персонал роботі на пропонованому обладнанні та в списку клієнтів компанії державні структури та провідні компанії Росії.

Якщо вибирати компанію-постачальника на регіональному рівні, то найбільш вигідно виглядає компанія «Торговий Дизайн», всі її переваги по відношенню до інших регіональних компаніям представлені вище.