Розділ 2. Організація продажу товарів методом самообслуговування на тц «арсен»

2.1 Загальна характеристика підприємства Арсен

“Арсен” – мережа супермаркетів європейського зразка, робота яких ґрунтується на західному досвіді та українській гостинності.

Кожний “Арсен” - це потужний торговий комплекс, який пропонує відвідувачам широкий асортимент товарів та високий рівень обслуговування.

Перший “Арсен” відкрився у Львові у червні 2002 року.

Сьогодні супермаркети “Арсен” – відмінно зорганізована та максимально пристосована до вітчизняних ринкових умов торгова мережа. Розташовані поблизу густозаселених районів, із зручним транспортним сполученням.

Характеристика ТЦ «Арсен» в м. Івано-Франківськ:

Торгова площа супермаркету складає 5,157 тисячі квадратних метрів, асортимент продукції значно ширший, ніж в інших супермаркетах міста, представлена продукція всіх відомих українських брендів. Загалом асортимент налічує понад тридцять тисяч найменувань.

“Арсен” якісно відрізняється від усіх торгових об’єктів, які представлені у Рівному.

У будівництві “Арсена” використані нові технології, нестандартні дизайнерські рішення та найкращі матеріали для оздоблення та освітлення.

Близько 70% від загальної торгової площі займає якірний продуктовий супермаркет «Арсен». Інші площі здаються в оренду наступним орендаторам (по групам товарів): хімчистка, фотопослуги, послуги мобільного зв’язку, преса, дитячі товари, сувенірна продукція і т.д.

Завантаженість торгових площ ТЦ складає 100%.

2.2 Самообслуговування і принципи його формування

Асортимент по переліченим групам повинен складатися виходячи з переважаючою функції забезпечення апробації нових товарів і вивчення попиту. Інші групи формуються за результатами раніше проведеного вивчення попиту з метою складання асортименту. 

Основними елементами (або фазами) планування асортименту продукції є: 

1) виявлення поточних та потенційних (незадоволених) потреб покупців; аналіз способів використання відповідної продукції, а також особливостей поведінки покупців (споживачів) у даному сегменті ринку; 

2) оцінка конкуруючих виробів-аналогів під тим же кутом зору; 

3) аналіз споживчих оцінок якості виробів, які виробляються, тобто визначення ступеня їх відповідності запитам покупців (споживачів) з точки зору здатності задовольнити конкретну потребу у функціональному та естетичному відношенні; 

4) визначення того, якими виробами повинен бути поповнений виробляється асортименту продукції та які вироби слід виключити з нього з причин недостатньої рентабельності, морального зносу, зниження конкурентоспроможності і т.д. Сюди ж належить вирішення питання про те, чи слід диверсифікувати виробництво за рахунок напрямів, що виходять за рамки ситуації, спеціалізації; 

5) розгляд пропозиції про освоєння нових виробів, удосконалення освоєної продукції, а також про нові способи та сфери застосування товарів, що випускаються; 

6) розробка специфікацій нових або поліпшених виробів відповідно до вимог покупців; 

7) вивчення за допомогою фахівців з науково-технічним виробам і розробкам перспектив виробництва нових або вдосконалених виробів, включаючи питання цін, собівартості і рентабельності; 

8) тестування продукції із залученням потенційних споживачів для виявлення її відповідності купівельному попиту з усього кола основних показників: якості, зовнішньому вигляду, міцності, зручності в експлуатації, безвідмовності в роботі; упаковці, ціною, споживчої цінності; 

9) розробка спеціальних рекомендацій для виробників продукції щодо її якості, типорозміру, найменування, ціни, упаковки, технічного обслуговування і т.д.відповідно до результатів проведеного тестування, пробних продажів і т.п.; 

10) підготовка рекомендацій щодо збуту продукції, включаючи: визначення термінів і графіка введення на ринок нового або вдосконаленого товару, масштабів і початкової форми його реалізації (наприклад, тільки пробні продажі в спеціально відібраних містах, освоєння окремих регіональних ринків або жвихід відразу на національний ринок ), планів збуту продукції, розробку програми проведення рекламних кампаній та інших заходів по стимулюванню збуту. 

При цьому важливо мати на увазі, що планування асортименту продукції - це безперервний процес, що триває протягом усього життєвого циклу товару, починаючи з зародження ідеї і закінчуючи зняттям його з продажу. 

Технологія планування асортименту має вихідні умови:  Формуванню асортименту передує розробка підприємством асортиментної концепції. Це спрямоване побудова оптимальної асортиментної структури, товарної пропозиції, при цьому за основу приймаються споживчі вимоги певних груп і необхідність забезпечити найбільш ефективне використання підприємством сировинних, технологічних та інших ресурсів з тим, щоб виробляти вироби з низькими витратами. 

Типовий цикл планування асортименту і його реалізації включає попередню оцінку задуму, за яким слідують розробка специфікацій, заснованих на вимогах споживача, створення зразків, перевірка можливостей їх масового виробництва, ринковий тест.