Рекомендуемая литература

а) основная литература:

1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: учебное пособие /Г.А. Аванесова: - М.: Аспект, 2006. – 160 с.

2. Романович Ж. А. Сервисная деятельность [Текст]: учебник / Ж.А. Романович: – М.: Дашков и К, 2007. – 256 с.

3. Шиповская И.В. Человек и его потребности [Текст]: учебно-практическое пособие / - И.В. Шиповска:- М.: Альфа-М, Инфра-М, 2008. - 168 с.

4. Карнаухова, В. К. Сервисная деятельность [Текст]: учебное пособие / В. К. Карнаухова, Т. А. Краковская. – М., Ростов н/Дону: МарТ,2008. - 183 с.

б) дополнительная литература:

1. Михеева. Н. А. Менеджмент в социально-культурной сфере [Текст]: учебное пособие / Н. А Михеева, Л. Н Галенская. - СПб.: изд-во Михайлова В.А., 2000. – 136 с.

2. Энджел, Д. Ф. Поведение потребителей [Текст] / Д. Ф Энджел, П. У Блэкуэлл, Р. Д. Миниард. – СПб : Питер Ком, 1999. – 125 с.

3. Чарлидини, Р. Психология влияния [Текст] / Р. Чарлидини. – СПб: Питер Ком, 1998. – 186 с.

4. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: [Текст] : учебник для вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз / пер. с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 216 с.

5. Социальная психология экономического поведения. [Текст]. –М.: Наука, 1999. – 86 с.

6. Уокер, Дж. Введение в гостеприимство [Текст]: учебник/ Дж. Уокер / пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1999. – 94 с.

7. Российская Федерация. Законы. О защите прав потребителей [Текст] : федер. закон : офиц. текст. – М., 2003.

в) электронная библиотека «Книгафонд»:

Неретина Т.Г. Организация сервисной деятельности [Текст]: учебно-методический комплекс/ Т.Г. Неретина: – М.: Флинта, 2011.

Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса [Текст]: учебник/ Т.Г. Виноградова: М.:- Дашков и К, 2010.

Удальцова М.В. Сервисология. Человек и его потребности [Текст]: учебное пособие / М.В. Удальцова.: - М.: Омега-Л, 2011.

ПРИМЕРНЫЕ ТЕМЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Тема курсовой работы должна быть направлена на организацию сервисной деятельности предприятия сферы услуг индустрии моды и красоты или на совершенствование показателей качества конкретных предприятий данной сферы.

1. Организация сервисной деятельности услуг индустрии красоты в гостиничном комплексе.

2. Организация сервисной деятельности SPA-салона.

3. Организация сервисной деятельности фитнес-студии.

4. Организация сервисной деятельности санаторно-оздоровительного комплекса.

5. Организация сервисной деятельности спортивно-оздоровительного центра.

6. Организация сервисной деятельности студии визажа.

7. Организация сервисной деятельности косметического центра.

8. Организация сервисной деятельности салона красоты.

9. Организация сервисной деятельности курортного отеля.

10. Организация сервисной деятельности центра моды и стиля.

Учебное издание

СЕРВИСОЛОГИЯ И СЕРВИСНАЯ

ДЕЯЧТЕЛЬНОСТЬ

Методические указания к выполнению самостоятельной работы

(курсовая работа)

Для студентов, обучающихся по направлению