- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №1
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №2
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №3
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №5
- •Характеристика сладких блюд.
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №6
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №7
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №4
- •Билет №8
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №9
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №10
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №11
- •Характеристика сладких блюд.
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №12
- •. Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №13
- •Характеристика сладких блюд.
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №14
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №15
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №16
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №17
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №18
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №19
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №20
- •1.Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №21
- •Характеристика сладких блюд.
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №22
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №23
- •1.Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №24
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №25
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №26
- •Как классифицируют сладкие блюда?
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №27
- •Характеристика сладких блюд.
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №28
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №29
- •1.Характеристика сладких блюд.
- •Зф гбоуспо мо кк
- •Билет №30
- •1.Как классифицируют сладкие блюда?
Билет №4
Требования к качеству сладких блюд.
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Шарлотка с яблоками».
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Желе из свежих ягод».
Зф гбоуспо мо кк
«СОГЛАСОВАНО» «УТВЕРЖДАЮ»
на предметно-цикловой Заместитель заведующего
комиссии филиала по УПР
_______ М.Г. Касьянова _______ Н.Н. Вершинина
«___» ________ 2015г. «___» ________ 2015г.
Билет №5
Характеристика сладких блюд.
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Желе многослойное».
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Каша гурьевская».
Зф гбоуспо мо кк
«СОГЛАСОВАНО» «УТВЕРЖДАЮ»
на предметно-цикловой Заместитель заведующего
комиссии филиала по УПР
_______ М.Г. Касьянова _______ Н.Н. Вершинина
«___» ________ 2015г. «___» ________ 2015г.
Билет №6
Как классифицируют сладкие блюда?
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Мусс клюквенный».
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Банановый десерт»
Зф гбоуспо мо кк
«СОГЛАСОВАНО» «УТВЕРЖДАЮ»
на предметно-цикловой Заместитель заведующего
комиссии филиала по УПР
_______ М.Г. Касьянова _______ Н.Н. Вершинина
«___» ________ 2015г. «___» ________ 2015г.
Билет №7
Как классифицируют сладкие блюда?
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Яблоки, жаренные в тесте».
Приготовление, оформление и отпуск блюда «Самбук абрикосовый».
Зф гбоуспо мо кк
«СОГЛАСОВАНО» «УТВЕРЖДАЮ»
на предметно-цикловой Заместитель заведующего
комиссии филиала по УПР
_______ М.Г. Касьянова _______ Н.Н. Вершинина
«___» ________ 2015г. «___» ________ 2015г.