Глава 2 состав приложения
файл
В этом пункте меню осуществляется управление работой программы (см Рисунок 6)
Рисунок 6
• Команда Начать сеанс.
Начало нового сеанса работы с приложением Изменение пользователя программы
• Команда Завершить сеанс
Окончание текущего сеанса работы без выхода из программы
• Команда Экспорт.
Экспорт активного документа приложения в текстовый файл, в файл формата DBF, файл формата DB, файл формата SHD. Экспорт активного отчета приложения в текстовый файл, в файл формата DBF, файл формата DB
• Команда Предварительный просмотр.
Предварительный просмотр печатной формы активного документа или отчета приложения
Команда Печать. Печать активного документа
Команда Выход.
Выход из программы
документы
В этом пункте меню осуществляется работа с документами системы (см Рисунок 7)
Рисунок 7
• Команда Список документов
Просмотр и редактирование созданных документов
• Команда Создать документ
Создание приходных накладных, расходных накладных, документов о внутреннем перемещении, сличительных ведомостей и связанных с ними документов спец расхода, документов о комплектации, актов переработки, а также документов возврата и списания товара
• Команда Выделенные документы
Просмотр и редактирование предварительно выделенных пользователем документов
• Команда Платежи
Введение, просмотр и редактирование информации о произведенных взаиморасчетах с поставщиками товаров и получателями продукции
• Команда Счета-фактуры.
Просмотр и редактирование счетов-фактур на основании накладных и расхода блюд.
• Команда Расход блюд.
Списание продуктов на основании расхода блюд. Просмотр и редактирование документов о расходе блюд.
• Команда Дои расход блюд.
Пересчет блюд на продукты (обратная калькуляция).
словари
В этом пункте меню осуществляется работа со словарями системы (см Рисунок 8).
Рисунок 8
Каждая команда предоставляет возможность просмотра и редактирования соответствующего словаря.
отчеты
В этом пункте меню предоставляется возможность получения отчетов о количественных и суммарных остатках товаров на различных складах. Также, в этом пункте меню предоставляются отчеты о движении товаров и расходе блюд (см. Рисунок 9).
* Если Вы приобрели двух-валютную версию программы, то в пункте меню Отчеты АВ вы можете получать некоторые отчеты в альтернативной валюте в соответствии с курсом, определяемым в словаре Курсы альтернативной валюты.
Все отчеты имеют фильтры, в которых определяются условия формирования отчета.
Все полученные отчеты могут быть распечатаны.
Все полученные отчеты могут быть экспортированы в документ Word или в таблицу Excel (см. параграф Экспорт документов и отчетов).
• Команда Ведомость остатков.
Получение отчета о товарных остатках как в количественном, так и в суммовом выражении.
Команда Количественная ведомость остатков Получение отчета о товарных остатках только в количественном выражении
Команда Оборотная ведомость
Получение оборотной ведомости за определенный период.
• Команда Движение товара
Получение отчета о движении конкретного товара. В этом отчете отражаются все операции по товару за определенный период.
• Команда Обороты по документам
Получение отчета по оборотам товаров по выбранному типу документов.
Команда Последний приход/расход
Получение отчета о приходе/расходе товаров за определенную дату. Если за данную дату было несколько приходов/расходов, то в отчете будет представлен последний приход/расход.
Команда Товарный отчет. Получение товарного отчета.
Команда Расчеты с поставщиками/получателями. Получение отчета об операциях с внешними поставщиками/получателями, а также о внутренних операциях.
Команда А нализ поставщиков.
Отчет, в котором указываются все поставщики для каждого товара с возможностью сравнения закупочной цены.
• Команда Движение продуктов в производстве.
Отчет по движению товаров в производстве. Специализированная форма.
Отчет по движению товаров в производстве. Специализированная форма.
Рисунок 9
Получение отчета о расходе блюд (реализация, списание и т.п.). Отчет может быть распечатан в виде марочного отчета, акта реализации, акта выполненных работ.
• Команда Анализ реализации.
Получение отчета о расходе блюд с аналитикой по товарам.
• Команда Сводный анализ реализации.
Получение отчета с итоговыми суммами по расходу блюд.
• Команда Анализ неплательщиков.
Получение отчета о себестоимости блюд реализованных неплательщикам.
• Команда Бланк инвентаризации.
Получение номенклатурного списка товаров с единицами измерения, в которых данный товар участвовал в документах. Отчет используется для снятия фактических остатков по подразделениям.
• Команда Заявка на закупку товара.
Получение списка товаров, по которым расчетный остаток меньше минимального товарного запаса. Также в отчете формируется разница между максимальным товарным запасом и расчетным остатком по каждому товару.
Команда Расход продуктов по нормам рецептур. Получение отчета о расходе продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия за выбранный период. Специализированная форма.
Команда Список блюд.
Получение номенклатурного списка блюд. Этот отчет можно использовать для формирования меню.
• Команда Список рецептов
В этом отчете можно просмотреть сокращенные технологические
карты блюд.
• Команда Анализ средневзвешенной цены.
Специальный отчет для контроля отклонения сумм по документам от средневзвешенной суммы. Не используется в РФ.
В разделе Калькуляции Вы можете просмотреть и распечатать калькуляционные карты блюд в различных вариантах.
• Команда Калькуляционная карта
Просмотр и печать калькуляционной карты одного блюда с отражением всех изменений себестоимости за заданный период.
• Команда Калькуляция по продажам
Просмотр и печать калькуляционной карты одного блюда со средневзвешенной себестоимостью за заданный период.
• Команда Список калькуляционных карт.
Просмотр и печать калькуляционных карт группы блюд с отражением всех изменений себестоимости за заданный период.
• Команда Список калькуляций по дням
Просмотр и печать калькуляционной карты одного блюда или группы блюд с отражением средневзвешенной себестоимости за каждый день заданного периода.
• Команда Список калькуляций по продажам
Просмотр и печать калькуляционных карт группы блюда со средневзвешенной себестоимостью за заданный период.
Рисунок 10
В разделе Отчеты по продажам (см. Рисунок 10) вы может получить следующие отчеты:
• Команда Продажи блюда
Получение отчета о продажах выбранного блюда.
• Команда Продажи по дням.
Получение сводного марочного отчета. В этом отчете предоставляются итоговые суммы по расходу блюд.
• Команда Продажи по категориями
Получение отчета об отпускной и закупочной стоимости всех категорий блюд.
• Команда Относительные суммы по продажам
Отчет для многопланового анализа деятельности предприятия, содержащий статистическую информацию о продажах.
• Команда Анализ продаж блюда
Отчет о расходе конкретного блюда за каждый день заданного периода.
• Команда Отчет по платежам.
Отчет о расчетах с корреспондентами. По каждому корреспонденту рассчитывается сумма оборота, сумма произведенных оплат и сумма задолженности.
Команда Книга покупок/продаж. Формирование книги покупок или книги продаж.
Команда Журнал проводок. Получение журнала проводок.
сервис
этом пункте меню предоставляются возможности Настройки системы (см. Рисунок 11).
Команда Нумерация продуктов. Задание способа нумерации продуктов.
Команда Нумерация документов. Задание способа нумерации документов.
Команда Закрытый период.
Сведения о закрытом периоде. Само закрытие осуществляется с помощью приложения SHLOCK.
• Команда Список измененных документов.
Просмотр списка изменений в документах, а также пользователей, производивших эти изменения.
• Команда Список измененных калькуляций.
Просмотр списка изменений в калькуляциях, а также пользователей, производивших эти изменения
Команда Оптимизация. Служебные настройки
Команда Наименование организации.
Задание реквизитов и регистрационных данных предприятия для печати выходных форм.
• Команда Расчет себестоимости блюд.
Выбор метода расчета себестоимости при просмотре калькуляционных карт в словаре блюд.
• Команда Категория тары.
Определение одной из категорий продуктов как категории тары для выделения сумм в товарном отчете.
Команда Назначение операций. Назначений операций для группы документов.
Команда Параметры.
Настройка параметров приложения, а именно:
взаимного расположения и состояния окон приложения; • формирования документов системы;
формирования товарных карточек продуктов; калькуляционных карточек блюд; построения отчетов.
Окно
Настройка взаимного расположения окон приложения (см. Рисунок 12).
Рисунок 12
пункт меню "?"
В этом пункте основного меню Вы можете получить справочную информацию о программе (см Рисунок 13).
Рисунок 13
• Команда Вызов справки.
Вывод на экран списка разделов справочной системы.
• Команда Контекстная справка F1.
Вывод на экран раздела справочной системы, относящегося к активному окну приложения.
• Команда О программе.
Воспользовавшись этой командой (см. Рисунок 14), Вы можете получить информацию о следующих параметрах:
Рисунок 14
версия приложения и базы данных;
путь к базе данных;
метод расчета себестоимости (с учетом или без учета НДС).