1.2. Сальмонеллезы

Сальмонеллез (лат., англ. – Salmonellesis; паратиф) — инфекционная болезнь молодняка, характеризу­ющаяся септицемией, катарально-дифтеритическими, некротически­ми и язвенными поражениями слизистой кишечника, нередко пнев­монией; у взрослых самок – абортами; у людей протекает в виде пищевых токсикоинфекций..

Историческая справка, распространение, степень опасности и ущерб. Впервые сальмонелл (S. choleraesuis) из трупов свиней выделили в 1885 г. американские ученые Сальмон и Смит. В дальнейшем, в конце XIX в., аналогичные бактерии были изолированы от телят, мышей, крыс, цыплят и кур, из абортированных плодов кобыл. Ранее эти болезни были описаны под названием «паратифы». Международное общество микробиологов в 1934 г. рекомендо­вало именовать бактерии этой группы сальмонеллами (в честь первооткрывателя Сальмона), а болезни, вызываемые ими, — сальмонеллезами. В нашей стране сальмонеллез впер­вые был установлен в конце 20-х годов прошлого века у телят, овец, свиней, а затем и у дру­гих животных.

В настоящее время сальмонеллез широко распространен во многих странах мира, зани­мает большой удельный вес среди инфекционных болезней и представляет собой крупную ветеринарную и медико-биологическую проблему, поскольку очень велика опасность зара­жения сальмонеллезом человека от больных животных и через пищевые продукты.

Ущерб, причиняемый сальмонеллезами, очень высок и складывается из убытков, при­чиняемых падежом молодняка, отставанием в росте и развитии переболевших животных, а также из расходов, связанных с организацией профилактических и лечебных мероприятий.

Возбудитель болезни. Палочки Salmonella cholenaesuis (редко – S. Dublin) семейства Enterobacteriaceae с закругленными концами (1...4х0,5 нм), грамотрицательные, подвижные, спор и капсул не образуют.

Устойчивость возбудителя во внешней среде продолжительная. В поч­ве, навозе, воде сохраняются 9...10 мес, переносят замораживание не ме­нее 5 мес, нагревание до 75 °С выдерживают 30 мин. В соленом и копче­ном мясе сохраняются до 3 мес, в твороге и масле — до 6 мес.

При обработке дезинфицирующими средствами (2...3%-е растворы формальдегида, хлорсодержащие препараты — однохлористый йод, хлор­ная известь и др. с содержанием не менее 2 % активного хлора) сальмо­неллы погибают.

Эпизоотология. Источник возбудителя инфекции — больные и переболевшие сальмонеллезом животные, которые выделяют бактерии во внешнюю среду с фекалиями, мочой, истечениями из носа, а также с мо­локом, плодными оболочками, околоплодными водами и истечениями из влагалища при абортах. Факторами передачи возбудителя служат конта-минированные сальмонеллами предметы окружающей среды, а также грызуны и птицы. Заражение чаще происходит алиментарным путем, а также аэрогенным и через пуповину.

Следует учитывать, что к сальмонеллезу восприимчивы поросята до 5-месячного возраста.

Патогенез. Сальмонеллы, попав в кишечник с кормом и водой, размножаются в тонком кишечнике, заселяют толстый, проникают в солитарные фолликулы и пейеровы бляшки, а также мезентеральные лимфатические узлы, из которых попадают в кровь. Заболевание в таких случаях протекает по типу септицемии. Если организм животного обладает достаточ­ной резистентностью, то под влиянием защитных факторов (фагоциты, антитела и др.) часть возбудителей погибает в крови. В организме вырабатывается иммунитет.

Если же резистентность организма слабая, то возбудитель размножается, и микробные клетки частично разрушаются с освобождением эндотоксина. В местах размножения разви­вается воспаление (слизистая кишечника, желчный пузырь, печень), а эндотоксин обуслов­ливает экссудативные процессы и диапедез с последующим появлением обильных геморра­гии на серозных и слизистых оболочках и приводит к некрозам клеток печени, селезенки и почек. Возможны поражения легких, суставов, головного мозга, матки и плода. Гибель жи­вотного наступает от обезвоживания, многочисленных кровоизлияний, интоксикации и сепсиса.

Течение и клиническое проявление. Инкубационный период сальмонел-леза длится от 2 до 15 сут. Течение болезни острое, подострое и хроническое, у взрослых жи­вотных — латентное.

Острое течение у поросят чаще отмечают в начале вспышки болезни среди наиболее ослабленных животных. При этом аппетит отсутствует, животные угнетены, лежат, зарывшись в подстилку, поднимаются с тру­дом, дыхание учащенное, температура тела достигает 41...42 °С, появляет­ся понос с примесью крови. При тяжелом течении поражаются почки: моча становится мутной, иногда с примесью эритроцитов, мочеиспускание частое, болезненное. Наблюдаются артриты: чаще поражаются запястные и заплюсневые суставы (рис. 4).

Рис. 4. Поросенок, больной сальмонеллезом

Видимые слизистые оболочки гиперемированы. Резко выражен катаральный конъюнктивит. Выделяющийся из глаз и засыхающий слизистый экссудат образует желто-грязные корочки, склеивающие веки. Вследствие развивающегося ослабления сердечной деятельности кожа ушей и нижних частей тела животных приобретает си­нюшно-красное окрашивание. Поросята быстро слабеют и гибнут в тече­ние нескольких дней.

При подостром течении температура тела повышается не постоянно, понос чередуется с запором, появляется жажда, поросенок худеет. Чаще всего болезнь осложняется пневмонией: появляются одышка, кашель, учащенное дыхание. Смерть наступает через 2...3 нед, или же заболевание переходит в хроническое течение.

Хроническое течение регистрируют преимущественно у поросят стар­шего возраста. Кожа у них теряет эластичность, становится тускло-мато­вой, на ней появляется струпьевидная экзема. Больные сильно худеют. У большинства свиней сальмонеллез осложняется пневмонией. Болезнь затягивается до 2...3 мес, что приводит к полному истощению и гибели жи­вотных.

Патологоанатомические изменения. При остром течении отмечают катаральное, реже катарально-геморрагическое вос­паление в органах брюшной полости. Наиболее яркие изменения уста­навливают в тощей и подвздошной, реже — в слепой и ободочной киш­ках. В мезентериальных, портальных, нередко в бронхиальных и средостенных лимфоузлах серозное и реже геморрагическое воспаление. Се­лезенка часто увеличена, упругая, края притуплены, сине-красного цвета. На эпикарде, плевре, почках точечные кровоизлияния. В парен­химатозных органах зернистая дистрофия, а в печени, кроме того, миллиарные некрозы. В легких лобулярная катарально-гнойная пнев­мония.

При подостром течении воспаление в слепой и ободочной кишках выражено четче. Воспаление легких проявляется чаще. Характерные признаки: катаральное воспаление желудка, тонкого и толстого отделов кишечника с резко выраженной гиперплазией пейеровых бляшек; зер­нистая дистрофия печени и почек с наличием в печени серых очажков некроза; лобулярная катарально-гнойная бронхопневмония, серозно-фибринозный плеврит и перикардит.

Хроническое течение характеризуется поражением толстого отдела кишечника, нередко с образованием язв на месте отторжения струпьев. В печени и селезенке просматриваются сальмонеллезные гранулемы.

Диагностика и дифференциальная диагностика. Диагноз устанавливают на основании эпизоотологических данных, клинической картины и особенностей течения забо­левания, патологоанатомических изменений, результатов бактериологи­ческих и серологических исследований.

Для прижизненной диагностики в лабораторию посылают фе­калии, кровь, а для серологического исследования — сыворотку крови. При посмертной диагностике — труп, паренхиматозные органы (печень с желчным пузырем, селезенку, почку) мезентериальные лимфоузлы, трубчатую кость, абортированный плод. Мож­но направить на бактериологическое исследование корма, сбор­ные пробы соскобов с полов клеток и станков для содержания животных, смывы с помещений и оборудования.

Основную бактериологическую диагностику проводят по схе­ме, описанной при болезни «эшерихиоз», и включают микроско­пию мазков-отпечатков патологического материала, окрашенных по Граму; культивирование на селективных и дифференциально-диагностических питательных средах; определение ферментатив­ных свойств возбудителя, подвижности, иногда фагочувствительности; реакцию агглютинации с О-комплексными и О- и Н-монорецепторными антигенными сальмонеллезными сыворотками; постановку биопробы.

Для диагностики сальмонеллеза при подостром и хроническом течении болезни, а также с целью выявления животных-бактерио­носителей применяют реакцию коагглютинации (РкоА) с сыво­роткой крови. Агглютинины в крови больных животных появля­ются на 7—10-й день болезни. Наличие титров антител 1:100 и выше дает основание подозревать сальмонеллез.

Разработанный во ВНИИЗЖ «Набор для выявления антител к бактериям Salmonella enterica subspecies enterica в сыворотке крови свиней иммуноферментным методом» можно использовать для мониторинга и ретроспективной диагностики сальмонеллеза в свиноводческих хозяйствах. Это особенно удобно для наблюдения за большим поголовьем, потому что один набор позволяет легко и быстро исследовать 180 проб сыворотки.

Для идентификации возбудителя сальмонеллеза применяют метод люминесцирующих антител. Кроме того, методом, дающим возможность ускорить дифференциальную диагностику, является многоэлементный анализ по характеристическому рентгеновско­му излучению: диагностическим критерием служит содержание в тромбах калия, кальция, ванадия, хрома, марганца, железа, ко­бальта, меди, никеля, цинка, брома и рубидия и соотношение между ними. Использование характеристического рентгеновского излучения в сочетании с корреляционным анализом при диффе­ренциальной диагностике эшерихиозной диареи от диареи, выз­ванной бактериями Salmonella, позволяет ускорить предваритель­ную диагностику указанных заболеваний в первые дни жизни животных.

В необходимых случаях ставят биопробу на лабораторных животных. Аллергическая реакция позволяет выявлять животных-бактерионосителей, в том числе и в отдаленные сроки после переболевания, когда результаты серологических реакций в основ­ном отрицательные. Аллергический метод можно использовать для массовой диагностики сальмонеллеза и выявления неблагопо­лучных хозяйств.

Диагноз на сальмонеллез считается установленным при выде­лении из патологического материала культуры со свойствами, ха­рактерными для рода Salmonella, и при определении серовара воз­будителя.

При дифференциальной диагностике исключают эшерихиоз, дизентерию, чуму, репродуктивно респира­торный синдром, вирусный гастроэнтерит, пастереллез, неспецифические гастроэнтериты и пневмонии.

Лечение. При сальмонеллезе поросят в качестве специфической терапии используют поливалентную антитоксическую сыворотку против сальмонеллеза поросят, которую вводят внутримышечно в область внутренней поверхности бедра или за ухом в дозах: поросятам-сосунам до 1,5-месячного возраста – 30-60 см³, поросятам-отъемышам и сосунам старше 1,5 мес — 50—80 см³. При необходимости сыворотку инъецируют повторно в тех же дозах. Лечебные дозы сыворотки рекомендуют применять в 2—3 приема с интервалом 4—6 ч. С профилактичес­кой целью сыворотку вводят в следующих дозах: поросятам-сосу­нам — 20—25 см³, поросятам-отъемышам — 30—40 см³.

При сальмонеллезе хорошие результаты получают при лечении антибиотиками в сочетании с сульфаниламидными препаратами (этазол, сульфадимезин, норсульфазол и др.), а также при исполь­зовании фуразолидона по 0,2 г 3 раза в день с молоком. Эффек­тивны биовит-40, -80, -120, а также биоветин.

Для профилактики и лечения при сальмонеллезе и эшерихиозе поросят применяют фурабимин — комбинированный препарат, содержащий биовит-80, фуразолидон и дисульформин; данофлоксацин; эффективны флуорхинолоны, эфтазон, фторхинолоны (байтрил, эндоксил, эндофлокс, эндофлон и др.), активным веще­ством которых является энрофлоксацин. Фурабимин скармливают поросятам с профилактической целью в количестве 2 кг/т корма, продолжительность применения 8 дней, с лечебной — 5 кг/т кор­ма в течение 3—5 дней. Препарат тщательно перемешивают с кор­мом, варить смесь нельзя.

Спектам В дают поросятам-сосунам до 30-дневного возраста индивидуально внутрь с питьевой водой в дозе 50 мг/кг массы жи­вотного 2 раза в день в течение 3—5 дней; поросятам-отъемышам в возрасте 30—60 дней — групповым методом с питьевой водой или небольшим количеством комбикорма за 30 мин до кормления в дозе 50 мг/кг массы животного 2 раза в день 3—5 дней. Спектам В растворяют в воде, раствор добавляют к необходимому количеству питьевой воды, физиологического раствора натрия хлорида, моло­ка или перемешивают с небольшим количеством корма. Выражен­ной терапевтической эффективностью обладает леномак в дозе 0,2 см³/кг при внутримышечном введении 1 раз в день поросятам при колибактериозе, сальмонеллезе и дизентерии. Длительность лечения составляет в среднем 4—6 сут.

Стрептонамид (смесь фталазола и стрептомицина) — высоко­эффективное средство при желудочно-кишечных болезнях у по­росят. Дозу препарата (1 г фталазола и 1 млн ЕД стрептомицина) смешивают с небольшим количеством корма (мука, отруби, зерно крупного помола) или пойла (вода, молоко) и скармливают, а за­тем дают остальную порцию корма. Если животное не принимает корм, то одну дозу препарата смешивают с мукой (зерном крупно­го помола) и водой (молоком) так, чтобы получилась кашица, ко­торую затем кладут на корень языка животного, что вызовет глота­тельный рефлекс, и лекарство будет проглочено. Поросятам-сосу­нам в возрасте от 1 мес и до отъема дают 1/3 дозы (крупным — 1/2 дозы) в день 4—5 дней. Эффективен также дизпаркол (спирт поливиниловый — 1 г, трихопол — 100 г, фармазин-200 — 50 г, левомицетин или эритромицин — 50 г на 1л дистиллированной воды), суспензию которого вводят подкожно, внутримышечно в дозе 0,1 г/кг массы 1 раз в 3 дня. Курс лечения — до исчезновения клинических признаков.

Квинабик — новый бактерицидный препарат из группы фторхинолонов, у которого отсутствует перекрестная резистентность с энрофлоксацином и другими антибактериальными препаратами, сульфаниламидами, нитрофуранами. Это позволяет проводить ле­чение даже при множественной лекарственной резистентности возбудителя, а также в случаях, когда нет возможности определить чувствительность возбудителя к антимикробным препаратам. Квинабик рекомендуется применять поросятам в форме водора­створимого порошка в дозе 7 мг/кг массы животного 2 раза в день, растворяя его в питьевой воде, молоке или заменителе молока. В зависимости от состояния животных его назначают 3—6 раз (курс лечения 36—72 ч).

Для лечения поросят и телят применяют (на 1 кг массы живот­ного): левомицетин перорально в форме водной взвеси 3 раза в день с интервалом 4—6 ч (в первый день по 0,05 г, а затем по 0,03 г); синтомицин с молоком или водой 3 раза в день по 0,02— 0,04 г; биомицин и террамицин перорально 3 раза в день по 0,02 г; неомицин внутримышечно 2 раза в день в дозе 10 тыс. ЕД; курс лечения 4—6 дней.

При сальмонеллезе, осложненном пневмонией, эффективно сочетанное применение антибиотиков и сульфаниламидных пре­паратов (норсульфазол, дисульфан, сульцимид, этазол, сульфади­мезин, сульфидин). Эффективно внутримышечное введение мономицина 2 раза в сутки 10 мг/кг массы животного в течение 5—7 дней.

Эффективно применение поросятам метапара с кормом или водой в течение 5-7 дней в дозе 10-40 г, суточную дозу делят на 2-3 приема; ницетина перорально 2 раза в сутки за 30 мин до кормления в дозе 200—300 мг/кг массы животного (поро­шок) или 1—2 брикета на одно животное до выздоровления. Олаквиндокса тритурат применяют поросятам в дозе 50 мг/кг массы жи­вотного групповым методом в смеси с кормом 1—2 раза в день в те­чение 10—14 дней; оксивет назначают 1 раз в сутки 5-10 мг на 1 кг массы поросенка (внутри­мышечно). Используют гетас, гексаметилентетрамин сульфосалициловокислый, а также тилан, авионен, левомицетин, фармазин, тетрациклин, бициллин-3, пе­нициллин, осарсол, неотеррамицин, бергал и римактан.

Иммунитет. При сальмонеллезах он активный при переболевании молодняка или его вакцинации (до 8…9 мес), а также пассивный при при­менении специфических сывороток, молозива, получаемого от вакцинированного маточного поголовья.

Наличие специфических антител подавляет иммунологический ответ при парентеральном введении гомологичных антигенов.

Следует учитывать, что многократные инъекции сывороточных препаратов ведут к появ­лению в крови иммунизируемых животных антител против имму­ноглобулинов самой сыворотки, поэтому при повторных инъекциях эти антитела, нейтрализуя иммуноглобулины сыворот­ки, препятствуют образованию надежной устойчивости против со­ответствующей инфекции.

Установлено тормозящее влияние колострального иммунитета на синтез антител.

Поросят и свиноматок вакцинируют поливалентной против сальмонеллеза, пастереллеза и диплококковой инфекции формол-квасцовой вакциной: поросят в возрасте 20—30 дней двукратно с интервалом 5—7 дней, а супоросных свиноматок — трехкратно за 15—20 дней до опороса. В неблагополучных хозяйствах использу­ют сухую живую вакцину против сальмонеллеза свиней из штамма ТС-177, а также бивалентную из штаммов S. typhimurium № 3 и S. choleraesuis № 9, инактивированную вакцину против пастерел­леза и сальмонеллеза, предложенные ВНИИЗЖ.

МГАВМиБ предложена вакцина ассоциированная инактивированная против острых кишечных заболеваний молодняка сельско­хозяйственных животных, включающая антигены S. dublin, S. enteritidis, S. typhimurium.

Профилактика и меры борьбы. Основное в профилактике саль­монеллезов — полноценное кормление супорос­ных свиноматок, создание необходимых зоогигиенических условий при проведении опоросов; соблюдение системы получения и сохранения новорожденного молодняка. Для предупреждения же­лудочно-кишечных расстройств молодняку следует давать АБК, ПАБК, лактобактерин, пропиацид, бактерии SL и другие пробиотики, а также премиксы.

Важное звено в профилактике болезни - комплектация основ­ного стада животными, благополучными в отношении сальмонел­леза. У взрослых животных, являющихся иногда бактерионосите­лями, а также у переболевшего молодняка исследуют сыворотку крови в реакции агглютинации и проводят бактериологические исследования фекалий на носительство сальмонелл.

При установлении диагноза на сальмонеллез вводят ограничения. Всех животных клинически обследуют и термометрируют. Больных и подозрительных по заболеванию животных изолируют и лечат. В стационарных очагах для уничтожения бактерионосительства супоросным свиноматкам применяют бактериофаг против паратифа и колибактериоза телят и поросят трехкратно, перорально, с интервалом 5—7 дней, в дозе по 30—40 мл. Супорос­ным свиноматкам за 1—2 дня до опороса акте­риофаг дают еще раз, однократно, в той же дозе.

Хозяйство объявляют благополучным по сальмонеллезу через 30 дней после прекращения болезни и проведения в нем заключи­тельных ветеринарно-санитарных мероприятий.

Меры по охране людей от сальмонеллеза. Люди заражаются при упот­реблении продуктов питания, обсемененных сальмонеллами в процессе их получения, переработки, транспортировки и реализации, прошедших недостаточную кулинарную обработку или хранившихся с нарушением установленных режимов. Возможно заражение через предметы бытовой и производственной обстановки, а также через воду.

Сальмонеллы, кроме того, вызывают у человека брюшной тиф (Salmonella typhi) и паратиф (Salmonella paratyphi А, В, С), к которым жи­вотные не восприимчивы. С целью профилактики сальмонеллеза у людей во всех случаях вынужденного убоя животных мясо и органы подвергают обязательному бактериологическому исследованию на сальмонеллез и в случае подтверждения диагноза мясо перерабатывают в соответствии с действующими Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов. С целью ограничения роли человека как источника возбудителя инфекции проводят мероприятия, направленные на выявление и регистрацию больных сальмонеллезом и бактерионосителей, их госпитализацию проводят в соответствии с Мето­дическими указаниями по эпидемиологии и профилактике сальмонелле­зов (1985).

Контрольные вопросы и задания. 1. Охарактеризуйте возбудителя сальмонеллезов у свиней. 2. Почему сальмонеллезы относят к факторно-инфекционным болезням? 3. Охарактеризуйте течение и фор­мы клинического проявления сальмонеллезов у свиней разного возраста. 4. Про­ведите дифференциальную диагностику сальмонеллезов от эшерихиоза, стрептококкоза и вирусного гастроэнтерита по комплексу данных. 5. Назовите методы прижизненной и посмертной диагностики сальмонеллезов. Когда окончательный диагноз считается установ­ленным? 6. Назовите методы и средства комплексной терапии и специфической иммуно­профилактики сальмонеллезов. 7. Какую опасность представляют сальмонеллезы для жи­вотных и человека? 8. Сформулируйте меры общей и специфической профилактики саль­монеллезов у животных и человека.