Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Київський національний торговельно.doc
Зовнішній
вигляд Консистенція Колір Смак
і запах Густина Масова
частка жиру Кислотність,
Т Температура Кількість
мезофільних аеробних та
факультативно-анаеробних мікроорганізмів Бактерії
групи кишкової палички (коліформи) Наявність
патогенних мікроорганізмів, у тому
числі сальмонел
Органолептичні
Фізико-хімічні
Мікробіологічні
Д
одаток
D
(36
год при 2…4°С)
У
пляшках
(2міс.
При 1…2°С)
У
комбінованих
пакетах(10-30
діб при 1..20°С)Пастеризованого молока та вершків
Стерилізованого молока та вершків
