Заключение

В ходе выполненной работы были решены следующие задачи.

Во-первых, были изучены проблемы обмена веществ как основной функции организма человека в научной литературе.

Обмен веществ, представляет собой сложный процесс превращения химических элементов в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом.

Обмен веществ состоит из двух противоположных, одновременно протекающих процессов. Первый - анаболизм, или ассимиляция, объединяет все реакции, связанные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и использованием для роста, развития и жизнедеятельности организма. Второй - катаболизм, или диссимиляция, включает реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада.

Эти процессы согласованы между собой и образуют целостную систему, обеспечивающую нормальную функциональную жизнедеятельность организма человека. Нарушение баланса между этими двумя процессами жизнедеятельности неизбежно приводит к расстройству обмена веществ в организме.

Во-вторых, раскрыты основные формы обмена веществ.

В обменных процессах участвуют белки, углеводы, жиры, вода и минеральные соли. Важная роль в этих процессах принадлежит также витаминам.

Белки являются основным строительным материалом для восстановления и обновления клеток и тканей организма, они участвуют в образовании ферментов, гормонов и усвоении других пищевых веществ. Кроме того, с белками связано осуществление и других жизненно важных функций организма (рост, размножение).

Жиры незаменимые продукты питания в обеспечении многообразных жизненных функций организма. Они являются подлинным концентратом энергии.

Следует отметить, что жиры в умеренном количестве необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, а их дефицит ведет к серьезным нарушениям, а иногда и гибели организма.

Необходимыми компонентами для организма являются углеводы, которые служат, в свою очередь, основным источником энергии. Обмен углеводов - это совокупность процессов их превращения в организме. Он осуществляется в три фазы: гидролитическое расщепление углеводов в пищеварительном аппарате и всасывание продуктов гидролиза в кровь; превращение и использование всосавшихся из пищеварительного аппарата продуктов гидролиза углеводов в организме; выделение конечных продуктов обмена углеводов из организма.

Обмен воды и минеральных ионов в организме тесно взаимосвязаны и взаимозависимы. Это обусловлено, прежде всего, необходимостью поддержания осмотического давления на относительно постоянном уровне во внутренней среде организма и в клетках.

Витамины являются составными компонентами ферментных систем и играют роль катализаторов в обменных процессах.

В-третьих, была исследована регуляция обмена веществ.

Регуляция обмена веществ на клеточном уровне осуществляется путём регуляции синтеза и активности ферментов. Важнейшим средством, с помощью которого осуществляется регуляция обмена веществ в живых организмах, являются гормоны.

Нарушение обмена веществ, как и любого другого естественного процесса, ведет к различным функциональным изменениям и наносит серьезный вред здоровью.

В настоящее время самой распространенной гипотезой является гипотеза об обмене веществ, следствием которого становится ожирение почти 2/3 населения нашего земного шара.

Это представление ошибочно и представляет собой грубейшее нарушение всех постулатов связанных со стандартным обменом веществ, нарушение которого может быть следствием наследственного заболевания.

Причиной плохого обмена веществ так же может стать и несбалансированное питание, которое начинает проявляться со временем в процессе всей человеческой жизни. Но это не ведет к ожирению, как утверждают многие врачи. При метаболизме к основному составу крови примешиваются другие химические элементы, изменяя тем самым организацию обмена веществ.

В современной медицине изучено и описано значительное количество заболеваний, сопровождающихся симптомами нарушения обмена веществ. Болезни метаболизма делятся на наследственные и приобретенные.

Основной путь профилактики нарушения обмена веществ это, прежде всего сбалансированное ежедневное питание. Питание, которое содержит микроэлементы, витамины, белки, жиры, углеводы. Правильно подобранный режим питания и отдыха, защита окружающей среды от проникновения в неё токсических веществ, профилактика и своевременное лечение инфекционных заболеваний, стрессовых ситуаций.

Основное внимание при лечении нарушений обмена следует уделять рациону и режиму питания.

Каждый из перечисленных факторов в отдельности играет значительную роль при лечении нарушений обмена веществ. Однако наилучших результатов удается достичь при соблюдении комплексных мер.

Таким образом, основная цель курсовой работы, а именно: изучение обмена веществ, как одной из важных функций организма человека, была достигнута полностью.