2.2 Показатели, размер и специализация производства.

Основными отраслями производства являются: птицеводство, животноводство, растениеводство, переработка мяса птицы и скота, переработка молока, оптовая и розничная торговля.

Перерабатывающие цехи предприятия - по изготовлению полуфабрикатов, колбасный, консервный, копчения, пельменный - выпускают широкий ассортимент изделий - ветчину из мяса птицы, хлеб куриный, колбасу куриную полукопченую и рубленую, сосиски и многое другое. Чтобы не отстать от своих конкурентов, каждая независимая организация должна тщательно анализировать потребности рынка минимум на 2-3 года. Любые просчеты при этом грозят убытками и даже полным разорением. Предприятию необходимо предусматривать перспективу развития предприятия. А этого нельзя достичь без тщательного анализа достигнутых показателей реализации и производства продукции.

Рост реализации продукции в стоимостном выражении - один из обобщающих показателей экономической эффективности торгового предприятия. Проанализируем показатели реализации на предприятии ЗАО «Марийское».

Таблица2.1.Анализ объема реализации продукции (в действующих ценах)

Год	Показатели
	Объем реализации продукции, тыс. руб.	Абсолютный прирост, тыс. руб.	Темп роста, %	Темп прироста, %
2009	386129	-	-
2010	423842	37713	109,8	9,8
2011	486437	62595	114,8	14,8
2012	601034	114597	123,6	23,6
2013	622175	21141	103,5	3,5
Итого:		236046

Анализируя данные таблицы следует отметить, что объем реализации продукции ЗАО «Марийское» в действующих ценах за 2009-2013 гг. возрос на 236046 тыс. руб. или на 61,1%. Такое увеличение объемов реализованной продукции предприятия объясняется возрастающим спросом на птицеводческие продукты ЗАО «Марийское».

ЗАО «Марийское» производит более ста видов мясной продукции. Это непосредственно мясо птицы, его полуфабрикаты, субпродукты; колбасные изделия (более 30 видов), копчено-вареные (7 видов), консервы (10 видов), мясо говядины, говяжьи субпродукты.

Таблица 2.2

Динамика показателей развития производства

Показатели	2009 год	2010 год	2011 год	Т роста (спада), %	2012 год	Темп роста (спада), %	2013 год	Темп роста (спада), %
1. Яйцо куриное, тыс. шт.	1048	3031	2690	88,7	5243	194,9	7032	134,1
2. Мясо птицы, тонн	996	1180	334	28,3	355	106,3	121	34,1
3. Мясо КРС, тонн	976	695	1178	169,5	1000	84,9	1175	117,5
4. Свиньи, тонн	118	142	111	78,2	-	-	-	-
5. Молоко, тонн	9640	10143	4425	43,6	387	8,7	3725	962,5
Показатели продуктивности
1. Яйценоскость, шт.	245,3	253,2	218,9	86,5	278	127	275	98,9
2. Среднесуточный прирост, грамм - кур	8,5	8,6	9,1	105,8	11,1	122	11,5	103,6
- КРС	576	548	720	131,4	665	92,4	690,4	103,8
3.Удой на 1 фуражную корову, кг	4350	4542	5082	111,9	5249	103,3	5330	101,5

В 2013 году улучшились производственные показатели предприятия: производство яйца возросло на 34,1% по сравнению с 2012 годом, производство КРС на 175 тонн или на 17,5%. Производство мяса птицы сократилось до 121 тонн в 2014 году.

Яйценоскость увеличилась с 245,3 шт. в 2002 г. до 275 шт. в 2005 г. Среднесуточный прирост кур и КРС также увеличился и в 2014 г. составил соответственно 11,5 грамм и 690 грамм.

Таким образом, как показал анализ производственной программы, темпы роста реализации в среднем увеличиваются, т.е. спрос на продукцию птицефабрики повышается, а также увеличивается производственный потенциал предприятия.

Определяющей деятельности предприятия является его специализация -производственное направление. Производство мяса птицы и реализация его в переработанном виде является специализацией данного хозяйства.

Таблица 2.3 Анализ товарной продукции за 2009-2013 гг.

Отрасли и виды продукции сельского хозяйства	2009 г.	2010г.	2011г.	2012г.	2013 г.
Растениеводство :
зерновыеи зернобобовые	7667	8088	9405	572	5195
прочая продукция	1621	880	1794	936	123
продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	23960	5019	300	1047	99
Итого по растениеводству	33273	13987	11499	2555	6067
Животноводство:
скотоводство: молоко	3186	4324	2203	253	2480
Мясо	2699	1905	3774	3839	5479
птицеводство: птица всякая	4612	3378	1238	2340	564
яйца	1333	3661	4662	22390	28400
суточные птенцы	30	655	-	309	29
прочие виды животных	433	204	215	200	31
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	308437	373189	452521	558463	568033
мясо скота	4120	5952	6389	5617	7568
мясо птицы	281940	331404	394257	497831	493102
молочные продукты	21836	34183	51875	55015	67196
Итого по животноводству	321432	387916	464613	587794	604480
Итого по сельскому хозяйству	354705	401903	476112	590349	610547

Таким образом, наибольший удельный вес в структуре товарной продукции предприятия занимает производство яиц и мяса птицы и крупного рогатого скота.