Машина базова тістомісильна мбтм-140

Машина складається із опорної плити, на якій закріплено станину з розміщеним усередині неї приводом обертання робочої камери і механізмом її піднімання та опускання, корпусу, місильного важеля. Робоча камера являє собою бак конічної форми місткістю 140 л, яка закривається сферичною кришкою. У комплект машини входять три баки. Бак закріплений на візку з трьома колесами. Візок мае два великі колеса й одне мале, яке обертається і дає змогу легко повертати візок у різні напрямки. Внизу бак має хвостовик із квадратним перерізом. Один кінець хвостовика жорстко прикріплений до дна, а інший входить у гніздо привідного диска. Для закочування або скочування бака хвостовик піднімають за допомогою педалі. Робочим органом є місильний важіль(здійснює складний коливальний рух угору та вниз). Для переведення місильного важеля у верхнє положення в корпус імашини є маховик, доступ до якого здійснюється через дверцята, розташовані на корпусі.

Правила експлуатації. Перед експлуатацією перевіряють санітарно-технічний стан машини, закочують бак на фундаментну плиту, перевіряють надійність заземлення, роботу машини на холостому ходу, завантажують необхідні продукт для замішування, опускають кришку і натискують кнопку «Пуск».

Машина мнрт-130/600 для розкочуваннятіста

Машина складається із таких основних частин: основи, лівого та правого конвеєрів, верхнього та нижнього розкочувальних валків, приводу валків, приводу конвеєрів, механізму регулювання зазору між валками, механізму керування машиною , шкребків для обох валків, огороджувальних решіток. Машина встановлена на чотирьох колесах і укомплектована стабілізаторами для забезпечення стійкості під час роботи.

Правила експлуатації. Перед початком роботи необхідно перевірити санітарно-технічний стан машини та визначити щільність прилягання шкребків до валиків. Перевірити електричне блокування захисної решітки (за ввімкненої машини підняти решітку на 5 градусів і більше, і двигун машини повинен вимкнутися). Потім установити необхідний зазор між валками. Підготовлене тісто помістити на конвеєр і увімкнути машину.

Машина збивальна мву-60

Складається з станини, основи, бака з кронштейном, механізму піднімання та опускання бачка, візка, планетарного механізму приводу збивачок, пульти керування.

Станина закріплена на ліній основі, має напрями для переміщення кронштейна з баком. Робочими органами машини є три збивачки: пруткова, плоско-решітчаста та гачкова. Візок являє собою металеве кільце з ручкою для транспортування та трьома обертовими колесами, які мають само-встановлювальні опори.

Правила експлуатації. Перед початком роботи перевіряють санітарно - технічний стан машини. Привідна головка машини повинна розміщуватись у верхньому положенні, а кронштейн — у нижньому. Робочий орган, залежно від виду суміші, закріплюють на привідній головці. Рукояткою перемикання встановлюють частоту обертів робочого органу. Бак ставлять на візок і заповнюють компонентами згідно з рецептурою даного виду суміші. Закочують бак у машину, встановлюють його опори у кронштейн і вмикають механізм переміщення машини, при цьому кронштейн, рухаючись угору, підхоплює бак за цапфи, знімає його з візка і встановлює в крайнє верхнє положення.