6. Производители товара

Крупнейшие производители колбасных изделий :

1. ЗАО «Невская Трапеза»;

2. ООО «СевЗапПродТорг», торговая марка «Онега»;

3. ЗАО «Стародворческие колбасы»(г.Владимир)

4. ЗАО «Стрелец»;

5. мясокомбинат «Делко»(г.Ковров)

6. ГК«Рамфуд», (Московская область)

7. ООО «Фрагмент» (г.Москва)

8. ООО «СОВАД», Санкт-Петербург

9. ОАО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат" (Москва)

10. ЗАО "Микояновский мясокомбинат" (Москва)

11. ОАО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод" (Москва)

12. ОАО "Царицыно" (Москва)

13. ОАО "Великолукский мясокомбинат" (Псковская область)

14. ЗАО "Стародворские колбасы" (Владимирская область)

15. ООО "Ростовский колбасный завод - Тавр" (Ростовская область)

16. ООО Мясокомбинат "Дубки" (Саратовская область)

17. ОАО "Сочинский мясокомбинат" (Краснодарский край)

18. ОАО "Мясокомбинат Клинский" (Краснодарский край)

19. ООО Мясокомбинат «НЕЙМА» г.Кингисепп

Глава 2. Технология продажи колбасных изделий в магазине «Продукты» деревни Ущевицы

2.1. Технологическая характеристика предприятия ип «Азарян»,магазин «Продукты»

2.1.1 Адрес, форма собственности, режим работы, ассортимент товаров, форма обслуживания

Магазин «Продукты» расположен в деревне Ущевицы. Магазин имеет лицензию на право торговли. Вывеска магазина «Продукты» имеется, и прикреплена к фасаду здания. Информация о режиме работы предприятия помещается на табличке рядом с входной дверью. График работы магазина с 09-00 утра до 21-00,с перерывом на обед с 14-00 до 15-00, без выходных. Основной вид деятельности магазина организация розничной торговли продовольственных товаров отечественного и зарубежного производства. Магазин принадлежит индивидуальному предпринимателю Азарян К.Ю. Вид магазина- отдельностоящее одноэтажное стационарное торговое предприятие. Магазин «Продукты» производит продажу традиционным методом с широким ассортиментом продовольственных товаров. Материально-техническая база включает:

• помещение магазина

• подъездные пути

• техническое оборудование ( вентиляция, отопление, освещение)

В торговом зале имеется информация для покупателей. Торговый зал и складское помещение отвечают техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий розничной торговли соответствующего типа. В торговом зале выставлен товар, подготовленный к продаже после приёмки его по количеству и качеству. На товаре имеется ценник с указаниями : наименования товара, сорта, цены, изготовителя.

2.1.2.Штатное расписание

Общая численность работников составляет 2 человека:

Заведующий- Азарян К.Ю; продавец- Матевосян С.

2.1.3.Применение новых технологий

В магазине имеется ККМ-АМС 100Ф. Аппарат для расчёта с покупателями пластиковыми карточками.

2.2. Технология продажи товаров и расчёт с покупателями

2.2.1.Поставщики Товароснабжение может осуществляться двумя способами: централизованным и децентрализованным.

Децентрализованный метод доставки- доставка товаров розничными предприятиями собственным или привлеченным транспортом.

Централизованный метод доставки- доставка товаров силами и сред­ствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Этот метод наиболее эффективен, т.к. применение этого метода позволяет организовывать более чёткое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. Централизованная доставка может осуществляться линейным и кольцевым маршрутом. При линейном маршруте автомашину загружают товарами только для одного магазина. Доставленные товары разгружают в этом магазине, а затем машина возвращается к месту загрузки. При кольцевом маршруте автомашину полностью загружают несколькими партиями товаров для нескольких магазинов.

Материальную ответственность при доставке несут шофёры- экспедиторы. Перевозка грузов автомобильным транспортом осуществляется при наличии товарно-транспортной накладной установленной формы. Её выписывают в четырёх экземплярах :первый остаётся у грузоотправителя, второй сдают грузополучателю, третий и четвёртый, заверенные подписями и печатями грузополучателя, возвращают водителю для автотранспортного предприятия. Кроме товарно-транспортной накладной оформляется и путевой лист водителя. В магазин «Продукты» товар завозят от различных поставщиков и предприятий, непосредственно колбасные изделия завозят с предприятия

ООО «НЕЙМА», г.Кингисепп.