2 Материалы и методы исследований

При проведении исследований основная работа пришлась на обработку накопленного научного материала по технологии выращивания речного рака.

Разработка технологического процесса выращивания и кормления речного рака в условиях Оренбургской области велась на основе действующих нормативов, рекомендованных Н.Я. Черкашиной [2007, 2013], С.В. Пономаревым [2006, 2008, 2013] и др. [7, 9, 10, 24].

Бионормативы по выращиванию речного рака в условиях Оренбургской области представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Нормативы по выращивания речного рака

Показатели	Единица измерения	Нормативы
1	2	3
Средняя масса самок	г	54
Средняя масса самцов	г	63
Рекомендуемые размерные группы производителей	см	11 – 14
Оптимальных размер производителей раков	см	12 – 13
Сроки заготовки производителей	месяц	август-сентябрь, апрель-май
Запас производителей	%	20
Средняя плодовитость самок речного рака	шт.	290
Плотность посадки в зимовальные пруды-маточники	шт./м2	25
Площадь зимовальных и летних маточных прудов	га	0,1-0,5
Глубина зимовальных и летних маточных прудов	м	1,5-2,5

Продолжение таблицы 1

1	2	3
Соотношение самок и самцов в летних и зимних маточных прудах	самки:самцы	1:1
Отход производителей за зимовку	%	5
Плотность посадки производителей в летне-маточные пруды	шт./м2	4
Суточная норма кормления производителей в летних маточных прудах	% от массы тела	0,7
Плотность посадки самок с оплодотворенной икрой в бассейны ИЦА-2	шт./м2	50
Выживаемость самок после содержания в бассейнах ИЦА-2	%	100
Температура во время инкубации	°С	18-22
Суточная норма кормления самок во время инкубации	% от массы тела	0,2-0,7
Время инкубации икры речного рака	сутки	30-45
Число личинок от одной самки	шт.	120-140
Время выдерживания личинок в бассейнах ИЦА-2 после удаления самок	сутки	10

Продолжение таблицы 1

Плотность посадки личинок в бассейны ИЦА-2	шт./м2	5.000
Водообмен во время выдерживания инкубации и выдерживания личинок	л/мин	6
Температура во время выдерживания личинок	°С	22-24
Суточная норма кормления личинок во время выдерживания в бассейнах	% от массы тела	10-13
Выживаемость личинок за время выдерживания в бассейнах	%	65-70
Площадь пруда для выращивания сеголеток	га	0,1-1,0
Глубина прудов для сеголеток	м	1,5
Плотность посадки сеголеток в пруды	шт./м2	30
Выживаемость сеголеток в прудах за вегетационный период	%	50-70
Суточная норма кормления личинок в прудах	% от массы тела	4,5
Площадь зимовального пруда для сеголеток	га	0,1-1,0
Плотность посадки сеголеток в зимовальные пруды	шт./м2	100-120
Выживаемость годовиков за период зимовки	%	85-90

Продолжение таблицы 1

1	2	3
Площадь нагульного пруда для двухлеток	га	1,0-20,0
Плотность посадки годовиков в нагульные пруды	шт./м2	10
Выживаемость двухлеток	%	90

Таблица 2 – Зависимость размеров речного рака от возраста

Возраст, дни	Длина самца (мм)	Длина самки (мм)
20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120	21,9 28,5 34,7 40,2 45,3 49,9 54,0 57,7 60,7 63,3 65,4	21,6 28,0 33,8 39,3 44,2 48,6 52,5 56,0 59,0 61,5 63,4

Таблица 3 – Количество икринок у самок раков

Вид речного рака	Длина самок в см:
	7,0 – 7,9	8,0 – 8,9	9,0 – 10	11 – 12	13 – 14	14,0
Широкопалый Длиннопалый	68 60	93 102	163 174	302 350	425 500	– 90

Таблицы 4 – Стадии развития речных раков в естественных условиях

Стадия развития	Продолжительность развития (дни)	Размер личинки	Масса
I стадия II стадия III стадия Сеголетка Двухлетка Половозрелые Половозрелые	1 – 7 5 – 8 9 – 14 90 – 3года 10 лет	1,5 – 2 мм 8,7 мм 1,2 см 3см 6 см 6,7 см 9 – 10 см	– 14,7 мг 34,6 мг 8 – 19 г 32 г – Около 50 г

Таблица 5 – Химические показатели воды при получении и подращивании личинок

Показатели	Оптимальные значения
Кислород мг/л Активная реакция среды, pH Щелочность, мг экв./л Жёсткость общая, мг экв./л Окисляемость, мгО/л Аммонийный азот, мг/л Нитриты, мг/л Нитраты, мг/л Аммиак, мг/л Фосфаты, мг P­2O5/л Кальций общий, мг Ca**/л Магний, мгMg**/л Солёность, г/л Прозрачность	6 – 8 7,2 – 9.0 1,0 – 1,3 5 – 8 6 – 10 0,39 0,01 0,02 0 0,2 – 0,5 35 – 70 10 – 21 Пресная Слегка мутная

Таблица 6 – Динамика роста сеголеток и двухлеток

Дата	Сеголетки		Дата	Двухлетки
	длина, см	масса, г		длина, см	масса, г
11/VI 14/VI 21/VI 27VI 4/VII 11/VII 6/VIII 23/VIII 1/IX 15/IX	1,14 1,21 1,63 1,81 2,74 2,91 3,76 4,81 5,45 6,09	0,026 0,037 0,103 0,105 0,223 0,516 0,702 2,500 3,510 6500	5/VI 12/VI 30/VI 28/VII 7/III 1/IX 16/IX	6,43 7,16 8,67 8,75 9,26 9,48 10,10	7,71 11,00 18,20 20,24 22,28 22,72 32,00

Таблица 7 – Рецепт кормов для культивирования речных раков

Компоненты	Корма для сеголеток АС – 1	Корма для двухлеток
		АД – 1	АД – 2
Отруби пшеничные Пшеница Ячмень Шрот подсолнечный Шрот соевый Рыбная мука Дрожжи гидролизные Травяная мука Мясокостная мука Молоко сухое Масло растительное Премикс ПФ – 1	- - - 16 15 35 10 - - 20 4 1	28 14 10 20 5 12 7 1 - - - 1	25 15 - 20 19 5 5 - 5 5 2 1

Таблица 8 – Рацион корма для раков по мере роста

Возраст (дни)	Средняя масса рака, мг	Рацион сырого корма		Рацион комбикормов
		мг	% от массы раков	мг	%
Личинки, перешедшие на самостоятельное питание Сеголетки Сеголетки – 24 Сеголетки – 40 Сеголетки – 60 Сеголетки – 90 Сеголетки – 120 (перед зимовкой) Двухлетки Двухлетки	34,65 121,30 238,20 591 1506 2905 5080 7710 31992	13,39 27,22 39,09 78,90 122,14 184,42 275,59 457,97 642,29	38,50 22,44 16,41 13,35 8,11 6,40 5,43 5,94 2,01	4,5 9,1 13,0 26,3 40,7 61,47 91,86 152,65 214,1	13,0 7,5 5,47 3,4 2,7 2,1 1,81 – 2,0 1,98 – 2,0 0,67 – 0,7