Санітарно-гігієнічні рекомендаціїї по організаціїї наметових таборів

1. Гігієнічні вимоги до території

1.1. Територія табору повинна бути достатньою для влаштування наметів і всіх таборових споруд.

1.2. Таборова територія повинна знаходитись на сухому, підвищеному, добре провітрюваному місці.

1.3. Табір можна розміщувати не ближче 100 м від ліній електропередач і 40-50 м від проїжджих доріг.

1.4. На території табору повинна бути достатня кількість сухих дерев.

1.5. Місце для купання дітей потрібно розміщувати поза зоною забруднення водоймища. Берег повинен бути без обривів і ям; дно - без гострих каменів.

1.6. Навколо наметів викопати рівчаки для стоку дощових вод (якщо грунт піщаний).

1.7. Дно наметів повинно бути утепленим (солома чи гілки дерев, надувні матраци чи туристичні каремати).

1.8. Намети і спальники щодня провітрюються. В наметах кожного дня ведеться прибирання.

2. Джерело водопостачання

2.1. При виборі джерела питної води необхідно звертати увагу на:

• достатню кількість води;

• відсутність забруднення води вверх по течії не менше 1км;

• добру доступність;

• невелику віддаленість від табору.

2.2. Не пізніше як за 14 днів перед табором необхідно провести забір води на бактеріологічний аналіз.

2.3. Без обмежень і попереднього бактеріологічного аналізу можна використовувати підземні джерела.

3. Організація харчування

3.1. Кухня повинна мати відведені місця для:

• вогнища;

• складу дрів;

• приготування і прийому їжі;

• зберігання продуктів;

• миття посуду;

• ями для відпадків.

3.2. Страви готуються на кожен прийом і споживаються протягом 2-ох годин. Категорично забороняється використання залишків їжі від попереднього приготування, а тим більше їжі, приготованої напередодні.

3.3. На таборі забороняється вживати продукти:

• із закінченим терміном зберігання;

• гриби;

• некип’ячене молоко;

• сметану, сир;

• ковбаси.

3.4. При приготуванні других страв з вареного м’яса (консерви) або при закладці цього м’яса в перші страви, його необхідно кип’ятити протягом 10хв.

3.5. Рекомендується наступний розподіл калорійності добового раціону:

• сніданок - 35% добового раціону,

• обід - 40% від добового раціону,

• вечеря - 25% від добового раціону.

3.6. Прийом їжі повинен бути в одні і ті ж години. Інтервал між прийманням їжі 3-4,5 годин.

3.7. Меню потрібно складати перед початком табору на весь період табору.

3.8. Контроль за якістю харчування повинен здійснювати медпрацівник.

3.9. Обсяг їжі повинен віповідати вікові дитини.

3.10. На таборі повинен бути бачок для пиття із свіжою кип’яченою водою.

3.11. Для збереження смакових і вітамінних якостей картоплю і овочі нарізають перед варінням, закладають в кип’ячену воду і варять в закритій кришкою посудині. Зелень закладається в готові страви.

3.12. Для гарантії епідеміологічної безпеки води її необхідно кип’ятити протягом 10 хвилин з моменту закипання.

3.13. Миття посуду:

- видалення залишків їжі в ями для відпадків, зливу;

- миття в теплій воді з содою (1 склянка кальційної соди на відро води);

- полоскання в чистій воді.

3.14. Інші миючі засоби до використання не рекомендуються, оскільки вони вимагають кількаразового полоскання, крім того вони не є екологічно чистими.

3.15. Щодня ввечері необхідно проводити замочування посуду на 10 хвилин в 0,2% розчині хлораміну (2 ст. ложки на відро води), після чого посуд необхідно добре прополоскати.

Склад продуктів необхідно розміщувати в сухому затіненому місці.