10.6. Регуляция обмена веществ
Обмен веществ и энергии - свойство всех клеток и тканей организма. Следовательно, регуляция обмена веществ подразумевает регуляцию множества функций организма (дыхания, пищеварения, кровообращения, выделения и др.). Значительную роль в регуляции обмена веществ играет нервная система, в частности гипоталамус. Этот отдел головного мозга включает в себя ряд важных центров: голода и насыщения, жажды, терморегуляции. Эти центры реализуют свои функции через вегетативную нервную систему. Кроме того, гипоталамус и расположенный рядом с ним гипофиз координируют работу практически всех желез внутренней секреции.
Эндокринная система оказывает решающее влияние на регуляцию обмена веществ и энергии. Гормоны воздействуют на скорость биохимических превращений непосредственно в клетке. Совокупность их действия на отдельные клетки вызывает изменения в функционировании всего организма. Приведем лишь некоторые примеры влияния гормонов на обмен веществ. Соматотропный гормон гипофиза оказывает выраженное анаболическое действие, ускоряет синтез пластических веществ, следовательно, ускоряет рост. Катехоламины мозгового вещества надпочечника усиливают окислительные процессы, энергообразование. Тироксин и трийодтиронин (гормоны щитовидной железы) стимулируют синтез белка из аминокислот и, в то же время, активируют разрушение жиров и углеводов. Подробнее влияние гормонов на метаболизм будет рассмотрено в гл. 18 «Эндокринная система».
Контрольные вопросы
Дайте определение понятия «метаболизм».
Какие виды обмена веществ происходят в организме человека?
Какие функции в организме человека выполняет вода?
Каковы потребности человеческого организма в белках, жирах и
углеводах?
Перечислите функции белков.
Охарактеризуйте значение липидов для человека.
Что такое азотистый баланс? Перечислите его виды.
Как классифицируют витамины? Какую роль они играют в организме?
9. Дайте определение основного обмена.
10. Какую роль выполняет эндокринная система в регуляции обмена веществ?