3.2 Результаты экспериментальных исследований

Успех любого производства кроется в соблюдении технологии и грамотной увязке всех звеньев технологического цикла. Выращивание молодняка является одним из главных направлений совершенствования молочного скотоводства.

Возможность и степень исправления задержек в росте зависят от возраста животного, продолжительности недостаточного питания и качественного состава (полноценности) рационов, а также от условий, создаваемых для исправления недоразвития. Длительные задержки в росте полностью компенсировать невозможно, так как они носят необратимый характер.

Условия содержания во многом определяют рост, развитие, физиологическое состояние и здоровье животных. Высокие требования должны предъявляться к содержанию телят на всех стадиях выращивания. Условия содержания телят в первый период жизни значительно влияют на формирование их продуктивных качеств.

Новорожденных телят сразу после рождения помещают в индивидуальные клетки в профилактории. Их ширина-56см, длина-135см, высота-100см. Изготавливают клетки из многослойной фанеры (толщина 15-18 мм). Пол клетки щелевой, высота ножек над полом помещения 20см. Однако в этих клетках телята длительное время находятся без движения, что отрицательно сказывается на их развитии.

Поят телят молозивом и молоком из сосковых поилок 3 раза в день. Первая выпойка проводится через 20-30 минут после рождения. При заболевании диспепсией в очередные одну-две выпойки молоко заменяют кипяченой подсоленной водой с добавлением отвара ромашки лекарственной и других лекарственных препаратов по назначению ветеринарного врача.

После профилакторного периода телят в возрасте 15-20 дней переводят в групповые станки по 6-8 голов. Пол для отдыха телят настилают с небольшим наклоном в сторону кормушки, в качестве подстилки используют опил. Транспортер для удаления навоза смонтирован с задней стороны клеток. На передней стороне клетки устраивают кормушку для сочных кормов, в клетке монтируют ясли для раздачи грубых кормов, кормушку для сухих концентратов и минеральной подкормки, две автопоилки ПА-1. Размер клетки: ширина – 2,5 м, длина – 6 м, площадь на одну голову – 2,1 м².

В летний период телята содержатся под навесом. Он оборудован около телятника. В загонах устанавливают кормушки для сена, концентратов и минеральных добавок, автопоилки.

Схема кормления должна обеспечивать нормальный рост и развитие молодняка в соответствии с принятым планом роста и нормами кормления. При этом необходимо экономно расходовать дорогостоящие корма, особенно цельное молоко и концентраты.

Схема кормления телят до шести месяцев в стойловый период для контрольной группы представлена в таблице 12.

Таблица 12 - Схема кормления телят до шестимесячного возраста

Возраст, мес.		Суточная дача, кг								Мине-ральная подкормка, г
мес	Дека- да	молоко цель- ное	Концентраты			сено		силос (сенаж)		Соль пова-ренная
			овес, кг	Зерно- вая смесь
1	1	4,0	-	-	Приу- чение		-		-
	2	4,0	0,1	-	0,1		-		5
	3	5,0	0,2	0,25	0,2		-		5
За 1 месяц		130,0	3	2,5	3,0		-		100
2	4	6,0	0,4	0,25	0,3		Приу- чение		10
	5	6,0	-	0,35	0,5		-//-		10
	6	6,0	-	0,45	0,5		-//-		10
За 2 месяц		180,0	4	10,5	13		-//-		300
3	7	3,5	-	0,6	1,0		0,5		10
	8	3,5	-	0,8	1,5		1,0		10
	9	4,0	-	0,9	1,5		1,5		10
За 3 месяц		110,0	-	23	40		30		30
4	10	3,0	-	1,0	1,5		1,5		15
	11	3,0	-	1,1	2,0		1,5		15
	12	3,0	-	1,3	2,5		1,5		15
За 4 месяц		90,0	-	34	60,0		70		45
5	13	-	-	1,4	1,5		2,0		20
	14	-	-	1,5	1,5		3,0		20
	15	-	-	1,5	1,5		4,0		20
За 5 месяц		-	-	44	45		120		90
6	16	-	-	1,6	1,5		4,0		20
	17	-	-	1,6	1,5		5,0		20
	18	-	-	1,8	2,0		6,0		20
За 6 месяц		-	-	50	50		180		150
Всего за шесть месяцев		510	7	164	206		400		315

В первые 10 дней после рождения основным кормом для теленка является цельное молоко, норма скармливания которого составляет 4 кг в сутки. Кормление концентрированными кормами позволяет увеличить энергетическую питательность рациона и способствует развитию пищеварительных органов. Так на протяжении первых 20 дней жизни телятам дают по 0,1 кг овса, а начиная с третьей декады в рацион вводят смесь концентратов. Дачу концентрированных кормов к 3-месячному возрасту доводят до 1 кг. Их расход за шесть месяцев – 171 кг

При выращивании телят важно организовать их кормление с расчетом на раннее приучение к растительным кормам, так как это способствует лучшему развитию пищеварительной системы. Приучение начинают с 30-дневного возраста. Норму сена для телят постепенно увеличивают и доводят к 3-месячному возрасту до 1,5 кг. С 11 дня жизни дают соль.

Сочные корма (силос) скармливают телятам с месячного возраста; они повышают биологическую полноценность рациона, улучшают пищеварение, способствуют лучшему усвоению питательных веществ.

При проведении исследований схема кормления телят контрольной группы была аналогична общепринятой схеме хозяйства. Кормление опытной группы отличалось тем, что животные с 29-дневного возраста до четырехмесячного возраста (включительно) получали заменитель цельного молока «Спектолак 12» эконом, питательность которого представлена в таблице 13.

Таблица 13 – Питательность «Спектолак 12» эконом на 1 кг продукта

Показатель	Содержание	Показатель	Содержание
Сырой протеин, %	23,0	Витамин А, МЕ/кг	40000
Сырой жир, %	12,0	Витамин D, МЕ/кг	5000
Сырая клетчатка, %	1,3	Витамин Е, мг/кг	50,0
Влажность, %	5,0	Витамин К, мг/кг	4,0
Зола, %	8,0	Витамин С, мг/кг	100
Лактоза,%	40,0	Витамин В1, мг/кг	5,0
Кальций, %	0,7	Витамин В2, мг/кг	15,0
Фосфор, %	0,8	Витамин В6, мг/кг	6,0
Йод, мг/кг	1,5	Витамин В12, мг/кг	25,0
Селен,мг/кг	0,3	Медь, мг/кг	15,0
Лизин, %	1,4	Цинк, мг/кг	100
Метионин, %	0,35	Железо, мг/кг	120
Метионин + Цистин, %	0,7	Марганец, мг/кг	70
Кальций, %	0,7	Кобальт, мг/кг	1,0
Магний, %	0,2	Йод, мг/кг	1,5

Кормление телят опытной группы осуществлялось согласно схемы, представленной в таблице 14.

Таблица 14 - Схема кормления телят до шестимесячного возраста

Возраст, мес.		Суточная дача, кг						Мине-ральная подкормка, г
мес	дека- да	молоко		концентраты		сено	силос (сенаж)	соль пова-ренная
		цель- ное	ЗЦМ (восстановленный)	овес, кг	зерно- вая смесь
1	1	4,0	-	-	-	Приу- чение	-	-
	2	4,0	-	0,1	-	0,1	-	5
	3	5,0	-	0,2	0,25	0,2	-	5
За 1 месяц		130,0	-	3	2,5	3,0	-	100
2	4	4,0	2,0	0,4	0,25	0,3	Приу- чение	10
	5	3,0	3,0	-	0,35	0,5	-//-	10
	6	2,0	4,0	-	0,45	0,5	-//-	10
За 2 месяц		90,0	90,0	4	10,5	13	-//-	300
3	7	-	3,5	-	1,0	1,0	0,5	10
	8	-	3,5	-	1,5	1,0	1,0	10
	9	-	4,0	-	1,5	1,5	1,5	10
За 3 месяц		-	110,0	-	23	40	30	300
4	10	-	3,0	-	1,5	1,5	1,5	15
	11	-	3,0	-	2,0	1,5	1,5	15
	12	-	3,0	-	2,5	1,5	1,5	15
За 4 месяц		-	90,0	-	34	60,0	45	450
5	13	-	-	-	1,5	1,5	2,0	20
	14	-	-	-	1,5	1,5	3,0	20
	15	-	-	-	1,5	1,5	4,0	20
За 5 месяц		-	-	-	44	45	90	600
6	16	-	-	-	1,5	1,5	4,0	20
	17	-	-	-	1,5	1,5	5,0	20
	18	-	-	-	2,0	2,0	6,0	20
За 6 месяц		-	-	-	50	50	150	600
Всего за шесть месяцев		220	290	7	164	206	400	2350

Согласно схемы кормления, телятам опытной группы снижали выпойку молока и постепенно переводили на заменитель цельного молока, и к концу второго месяца жизни полностью исключали молоко из рациона. Для увеличения товарности молока, начиная со второго месяца в рацион постепенно вводят ЗЦМ, осуществляя полный переход от кормления натуральным молоком к кормлению заменителем к 60 дню жизни. Расход цельного молока за 2 месяца по схеме – 220 кг.

По окончании опыта телята опытной группы были переведены на общепринятую схему кормления. Рационы кормления телят в главный период опыта представлены в таблице 15.

Таблица 15 - Примерные рационы кормления телят за период опыта

Показатель	Возраст
	2 месяц				3месяц								4 месяц
Группа	Контр		Опытн		Контр				Опытная				Контр			Опытная
Молоко, кг	6		-		4,0				-				3			-
ЗЦМ, кг	-		6						4,0				-			3
Овес, кг	0,2		0,4		-				-				-			-
Зерносмесь, кг	0,35		0,45		0,9				0,9				1,5			1,5
Сено, кг	0,4		0,5		1,0				1,0				1,5			1,5
Силос, кг	-		-		1,0				1,0				1,5			1,5
Жмых, кг	0,05		0,05		0,09				0,09				-			-
Монокальцийфосфат, г	0,005		0,005		0,005				0,005				0,015			0,015
В рационе содержится	Норма	Фактически			Норма		Фактически				Норма			Фактически
Э К Е	2,1	2,5		2,4		2,3		3,0		3,0		2,6			3,3		3,2
О Э, МДж	21	25		24		23		30		30		26			33		32
С В, кг	1,4	1,65		1,6		2,2		2,5		2,5		2,8			2,99		2,9
СП	390	343,6		337,6		445		448		445		455			458		455
П П, г	325	301,1		295,1		360		368,4		364,4		365			369		366
С Ж, г	200	260,8		227,3		205		221		198		215			192,6		175,8
Сахара, г	295	312,7		312,7		325		217,9		217,9		330			166,5		166,6
Са, г	15	14,8		14,9		20		20,7		20,1		25			26,8		26,3
Р, г	10	11,2		10,3		13		14,4		13,8		15			15,9		15,4
Медь, мг	11	8,5		22,3		16		15,9		25,16		21			19,1		26,0
Цинк, мг	63	62,8		119,8		97		117,8		155,8		126			131,7		160,1
Марганец, мг	55	36,4		87,1		80		107		141		110			143,5		168,9
Кобальт, мг	0,8	0,27		1,02		1,3		0,66		1,16		1,7			0,79		1,16
Йод, мг	0,5	0,8		1,33		0,7		0,92		1,28		0,8			1,0		1,27
Каротин, мг	45	13,8		60,8		60		32,4		78,8		75			45,6		80,4
сах. – прот. отношение	0,9	1,03		1,06		0,9		0,6		0,6		0,9			0,5		0,5
Са : Р	1,5:1	1,3:1		1,4:1		1,5:1		1,4:1		1,5:1		1,7:1			1,7:1		1,7:1

Рационы кормления ремонтных телок в анализируемые периоды полностью удовлетворяют потребность животных в энергии, наблюдается незначительный избыток по обменной энергии. Отмечен дефицит по протеину в рационах кормления обеих групп в возрасте двух месяцев (на 7 - 9,0 %). В последующие возрастные периоды потребность в протеине восполняется полностью. На фоне использования в рационах цельного молока и его заменителя в возрасте двух месяцев полностью восполняется потребность в сахаре. Однако в последующие возрастные периоды животные ощущают дефицит этого элемента питания, что приводит к нарушению сахаро-протеинового отношения.

Следует отметить, что во второй месяц выращивания на фоне использования цельного молока наблюдается дефицит по таким микроэлементам, как медь, цинк, марганец и кобальт, а также наблюдается значительная нехватка каротина. При введении в рацион заменителя цельного молока полностью восполняется потребность в данных элементах питания. В остальные возрастные периоды сохраняется небольшой дефицит меди, кобальта и каротина в рационах телок контрольной группы, при этом животные опытной группы полностью обеспечены данными элементами питания, кроме кобальта.

Одним из важных показателей, характеризующих рост животных, является возрастная динамика живой массы. Использование в рационах кормления телок различных молочных кормов повлияло на изменение живой массы (таб. 16).

Разница по показателям живой массы при постановке на опыт между контрольной и опытной группы и была недостоверной. В течение второго месяца жизни проводилось постепенная замена в рационах молока на его заменитель. Следует отметить, что за этот период телята опытной группы несколько снизили интенсивность роста. Отставание по среднесуточным приростам живой массы составило 4,5 % (разница недостоверна). В следующие возрастные периоды наблюдалась обратная тенденция. Телочки опытной группы постепенно увеличивали интенсивность роста и к шестимесячному возрасту превосходили своих аналогов из контрольной группы по живой массе на 4,3 кг или на 2,7 %.

Таблица 16 – Динамика живой массы и среднесуточных приростов

Возрастной период, мес.	Группа
	Контрольная	Опытная
Живая масса, кг
При постановке	58,7 ± 0,5	58,5 ± 0,8
2	78,7 ± 1,5	77,6 ± 1,4
3	99,2 ± 1,5	98,9 ± 1,21
4	120,3 ± 1,26	120,9 ± 1,86
5	142,0 ± 1,72	144,2 ± 1,56
6	160,1 ±1,6	164,4±1,7
Среднесуточный прирост, г
1-2	666,7±46,01	636,7 ± 51,9
2-3	683,2± 19,8	710,0 ± 13,6
3-4	703,3± 17,2	732,4 ± 16,7
4-5	724,1± 13,66	776,7 ± 14,4*
5-6	602,8± 12,7	673,4 ±18,0**
За период	671,5 ± 8,7	701,3 ± 11,37*
Относительный прирост, %
2-3	23,03	24,1
3-4	19,2	20,0
4-5	16,5	17,6
5-6	12,0	13,1
За период	92,7	95,0

Примечания: * - Р>0,95

** - Р>0,99

Изучение динамики среднесуточных приростов показало, что во время приучения телят к заменителю цельного молока во второй месяц после рождения интенсивность их роста несколько снизилась, так как в состав заменителя входит в качестве источника протеина соевый белок, который является менее полноценным, чем белок животного происхождения. В последующие возрастные периоды, телочки опытной группы компенсировали отставание в росте и уже на четвертом месяце жизни они достоверно превосходили своих аналогов из контрольной группе по среднесуточным приростам живой массы (Р≥0,95). Наибольшее превосходство по интенсивности роста телок опытной группы (на 11,7 %) наблюдалось на шестом месяце жизни, то есть в послемолочный период (Р≥0,99) . Это свидетельствует о том, что при использовании заменителя цельного молока происходит более раннее становление пищеварительной системы, что позволяет телятам с большей эффективностью использовать растительные корма. В целом за период наблюдений телята опытной группы дали более высокие среднесуточные приросты живой массы на 29,8 г или на 4,4 % по сравнению со сверстниками из контрольной группы (Р≥0,95).

Использование в рационах заменителя цельного молока способствовало лучшему приучению телят к кормам растительного происхождения, при этом они сохранили интенсивность роста в критический период отмены выпойки молочных кормов, что позволило получить от них больше абсолютного прироста живой массы за период исследований на 4,5 кг или на 4,4 %.

Анализ относительной скорости роста телят показал, что животные опытной группы во все возрастные периоды обладали более высокой скоростью роста, при этом за весь период исследований данное преимущество составило 2,3 %.

Итоговые показатели, характеризующие влияние использования заменителя цельного молока «Спектолак 12» эконом в кормлении телят представлены в таблице 17

Абсолютный прирост живой массы за 150 дней у телят опытной группы составил 105,9 кг, что выше по сравнению с абсолютным приростом контрольной группы на 4,5 кг или 4,4 % ( Р>0,99).

Наибольший среднесуточный прирост живой массы был также у животных опытной группы, который составил 701,3 г, а в контрольной на 29,8 г или 4,4 % ниже ( Р>0,99).

Таким образом использование заменителя цельного молока не оказывает негативного влияния на рост телят в молочный период, при этом несколько увеличивает интенсивность их роста и позволяет ее сохранить при смене рациона.

Таблица 17 – Живая масса и интенсивность роста

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
Живая масса, кг:
- при постановке	58,7 ± 0,5	58,5 ± 0,8
- в возрасте шесть месяцев	160,1 ±1,6	164,4±1,7
Прирост живой массы за период опыта :
- абсолютный, кг	101,4± 1,04	105,9± 1,04**
- среднесуточный, г	671,5 ± 8,7	701,3 ± 11,37*

Примечания : * - Р>0,95

** - Р>0,99

Изучение экстерьера путем измерения животных дает возможность более объективно судить об изменениях типа телосложения и сравнить рост животных разных групп. С этой целью на основании взятия промеров был проведен анализ экстерьерных показателей в 6-месячном возрасте.

Для изучения влияния введения заменителя цельного молока «Спектолак 12» на дальнейшее развитие телят были взяты промеры статей тела животных в 6-месячном возрасте по окончании опыта (табл.18) и на их основании посчитаны индексы телосложения (табл. 19).

Таблица 18 - Промеры статей тела в шестимесячном возрасте, см

Промеры	Группа
	Контрольная	Опытная
Высота в холке	101,3 ± 0,3	102,5 ± 0,4*
Высота в крестце	115,1 ± 0,4	116,0 ± 0,3
Глубина груди	42,3 ± 0,3	43,2 ± 0,25*
Ширина груди	35,9 ± 0,5	36,0 ± 0,9
Обхват груди за лопатками	106,8 ± 0, 7	107,5 ± 0,9
КДТ	111,7 ± 0,8	112,2 ± 0,95
Обхват пясти	12,3 ± 0,14	12,7 ± 0,1**

Примечания: * - Р>0,95

** - Р>0,99

Установлено, что телята опытной группы почти по всем промерам имели превосходство. Однако достоверная разница была получена по таким промерам как высота в холке на 1,2 см, глубина груди на 0,9 см ((Р>0,95), и обхват пясти на 0,4 см (Р>0,99).

Таблица 19 – Индексы телосложения

Индексы	Группа
	Контрольная	Опытная
Длинноногости	58,2 ± 0,8	57,9 ± 0,66
Растянутости	110,3 ± 0,6	109,5 ± 0,5
Грудной	84,9 ± 0,7	83,3 ± 0,7
Сбитости	95,6 ± 0,38	95,8 ± 0,37
Перерослости	113,6 ± 0,7	113,2 ± 0,6
Костистости	12,1 ± 0,16	12,4 ± 0,14

Об изменениях экстерьера животных с возрастом указывают данные индексов телосложения (табл. 19).

В 6 месячном возрасте по индексу сбитости и костистости телята опытной группы превосходили на 0,2% и 0,3% соответственно телят контрольной группы. Остальные анализируемые показатели сопоставимых групп практически не отличались.

Таким образом, результаты изучения экстерьера подопытных животных позволяют сделать вывод о том, что ремонтные телки как контрольной, так и опытной группы имеют крепкий скелет, развитую мускулатуру и нежно-плотный тип конституции, что наиболее соответствует молочному типу телосложения крупного рогатого скота.

Таким образом, проведенные исследования показали, что при использовании заменителя цельного молока «Спектолак 12» в кормлении телят до шести месячного возраста животные растут интенсивнее, что подтверждается абсолютным, относительным приростами, а так же более крупными значениями промеров и индексов телосложения.

4.2 Экономическая оценка результатов исследований

По результатам научно – хозяйственных исследований проведена экономическая оценка использования заменителя цельного молока «Спектолак 12» эконом в рационах ремонтных телок с учетом закупочной цены 1 кг живой массы и стоимости кормов в хозяйстве (табл. 20).

Таблица 20 – Расход кормов за период исследований (на голову)

Корма	Стоимость, руб/кг	Группа
		Контрольная			Опытная
		Кг	ЭКЕ	руб	кг	ЭКЕ	руб
Молоко	6,84	380	102,6	2599,2	90	24,3	615,6
ЗЦМ	6,10	-	-	-	290	78,3	1769,0
Овес	4,6	7	6,44	32,2	7	6,44	32,2
Зерновая смесь	4,6	164	177	754,4	164	177	754,4
Сено	0,8	206	148,3	164,8	206	148,3	164,8
Силос	0,8	400	104	320	400	104	320
Итого		1157	538,3	3870,6	1157	538,2	3656,0

В возрасте шести месяцев живая масса животных, входивших в опытную группу, превышала на 4,3 кг живую массу сверстников контрольной группы. Следовательно, введение в рацион телят заменителя цельного молока «Спектолак 12» эконом, оказывает положительное влияние на интенсивность роста ремонтных телок не только в период применения, но и в дальнейшие периоды роста. Экономическая оценка результатов исследований (в расчете на голову) представлена в таблице 21.

Увеличение интенсивности роста телят позволило получить дополнительный прирост живой массы, что повлияло на себестоимость. Так, себестоимость 1 кг прироста живой массы животных опытной группы была на 9,13 руб. меньше, чем себестоимость прироста телят контрольной группы. Соответственно от животных опытной группы было получено прибыли на 1236 руб. больше, чем от животных контрольной группы.

В итоге рентабельность выращивания молодняка в опытной группе составила 39 %, что на 13,3 % больше, чем в контрольной группе. Это свидетельствует о целесообразности введения в рацион телят младших возрастов заменителя цельного молока «Спектолак 12» эконом.

Таблица 21 – Экономическая оценка результатов исследований (в расчете на голову)

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
Живая масса в начале опыта, кг	58,7 ± 0,5	58,5 ± 0,8
Живая масса в возрасте 6 мес., кг	160,1 ±1,6	164,4±1,7
Абсолютный прирост живой массы за 6 мес., кг	101,4± 1,04	105,9± 1,04**
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, ЭКЕ	5,3	5,1
Затраты на корма за 6мес.,руб.	3870,6	3656,0
Общие затраты на выращивание молодняка, за 6 мес., руб.	9676,5	9140,0
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, за 6 мес., руб.	95,43	86,30
Цена реализации 1 кг живой массы, руб.	120	120
Выручка от реализации. руб.	12168,00	12708,00
Прибыль, руб.	2491,5	3727,5
Рентабельность, %	25,7	39,0