Список литературы

1. Габриелян,О.С. , Остроумов И. Г. Химия. – М.: Дрофа, 2008 г. – с. 280, с. 664-665.

2. Глинка, Л. Н. Общая химия. – Л.: Издательство «Химия», 1978 г. – с. 605, с. 690-692.

3. Леенсон, И. А. 100 вопросов и ответов по химии М.: «АСТ – Астрель», 2002

4. уч

5. Тяглова, Е. В. Исследовательская деятельность учащихся по химии. – М.: «Глобус», 2007 г. – с. 122, с. 159 -170

6. Химия ферроцианидов М.: «Наука», 1971

7. Штремплер, Г. И. Школьный словарь химических понятий и терминов. – М.: Дрофа, 2007 г

8. Эммануэль, Н. М Химия и пища. – М.: Знание, 1986 г.

9. http://www.e-pitanie.ru/mineralnie_veshchestva/gelezo.php.

Словарь терминов

Аналитическая химия - раздел химии, изучающий химический состав и отчасти структуру веществ; имеет целью определение химических элементов или групп элементов, входящих в состав веществ.

Анемия – группа клинико-гематологических синдромов, общим моментом для которых является снижение концентрации гемоглобина в крови, чаще при одновременном уменьшении числа эритроцитов.

Анион – атом, или молекула, электрический заряд которой отрицателен, что обусловлено избытком электронов по сравнению с количеством положительных элементарных зарядов. Таким образом, анион — отрицательно заряженный ион.

Атом - частица вещества микроскопических размеров и массы, наименьшая часть химического элемента, являющаяся носителем его свойств.

Гемоглобин – сложный железосодержащий белок животных, обладающих кровообращением, способный обратимо связываться с кислородом, обеспечивая его перенос в ткани.

Глистные инвазии – паразитарные болезни человека, животных и растений, вызываемых гельминтами — паразитическими червями.

Глобин – белок, входящий в состав гемоглобина крови.

Гормоны - биологически активные вещества органической природы, вырабатывающиеся в специализированных клетках желёз внутренней секреции, поступающие в кровь, связывающиеся с рецепторами клеток-мишеней и оказывающие регулирующее влияние на обмен веществ и физиологические функции.

D-орбитали – одноэлектронная волновая функция, полученная решением уравнения Шрёдингера для данного атома, задаётся главным n, орбитальным l и магнитным m квантовыми числами.

D-элементы – электронная оболочка атомов, валентные электроны которых с наивысшей энергией занимают d-орбиталь.

Иммунитет - невосприимчивость, сопротивляемость организма к инфекциям и инвазиям чужеродных организмов (в том числе — болезнетворных микроорганизмов), а также воздействию чужеродных веществ, обладающих антигенными свойствами.

Ион – электрически заряженная частица (атом, молекула, свободный радикал), имеющая положительный или отрицательный заряд электричества, кратный заряду электрона.

Катализатор – химическое вещество, ускоряющее реакцию, но не входящее в состав продуктов реакции.

Катион – положительно заряженный ион.

Качественные реакции – совокупность химических, физико-химических и физических методов, применяемых для обнаружения элементов, радикалов и соединений, входящих в состав анализируемого вещества или смеси веществ.

Миоглобин – кислородосвязывающий белок скелетных мышц и мышцы сердца.

Молекула – электрически нейтральная частица, образованная из двух или более связанных ковалентными связями атомов

Рацион – ищевой паёк или порция фуража на определённый срок.

Реактив – ещество, вызывающее определённую, характерную химическую реакцию в соединении и позволяющее обнаружить наличие искомого вещества в данном составе.

Синтез – процесс создания или построения сложных молекул из более простых.

Степень окисления – вспомогательная условная величина для записи процессов окисления, восстановления и окислительно-восстановительных реакций. Она указывает на состояние окисления отдельного атома молекулы и представляет собой лишь удобный метод учёта переноса электронов: она не является истинным зарядом атома в молекуле.

Ферменты - белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах.

Химический анализ - совокупность методов определения химического состава вещества или материала, основанных на использовании химических реакций.

Щитовидная железа - эндокринная железа у позвоночных, хранящая йод и вырабатывающая йодсодержащие гормоны (йодтиронины), участвующие в регуляции обмена веществ и росте отдельных клеток, а также организма в целом

Электронная оболочка - область пространства вероятного местонахождения электронов, характеризующихся одинаковым значением главного квантового числа n и, как следствие, располагающихся на близких энергетических уровнях.

Энтерит - воспаление тонкой кишки. При хроническом течении приводит к атрофии ее слизистой оболочки.

Эритроциты( также известные под названием красные кровяные тельца) — клетки крови позвоночных животных и гемолимфы некоторых беспозвоночных. Они насыщаются кислородом в лёгких и затем разносят его по телу живого.