Нервная система.
идет дальнейшее психическое развитие, формирование личности;
быстро созревает центральная и периферическая нервная система;
формируются новые условные рефлексы;
внимание неустойчиво, для закрепления двигательных навыков требуется частая повторяемость;
логическое мышление не развито;
усложняется деятельность коры больших полушарий;
совершенствуются звуки, речь, растет словарный запас:
- 1.5 года - 40-50 слов; 2 года – 200-30 слов (простые предложения); 3 года – 1200-1300 слов;
- 5-6 лет - 4000-5000 слов, в предложениях присутствуют все части речи;
характерна быстрая утомляемость, легкая обучаемость (дети легко запоминают стихи, учатся читать, писать, осваивают счет, элементы иностранного языка);
дети любознательны, эмоциональны;
в преддошкольном возрасте закладываются основные черты характера: аккуратность, доброта, трудолюбие, отрицательные черты появляются, если не воспитывать хорошие. Заласкивание формирует эгоизм, мало ласки - злость, обиду, жестокость.
Дети осваивают правила социального поведения;
Охотно слушают и запоминают простые мелодии;
3 Года – 1 возрастной кризис, дети хотят показать свою самостоятельность. « я сам»;
дети легко вступают в контакт, испытывают потребность в общении, до 3 лет их удовлетворяет общение с членами семьи, после 3-х лет – со сверстниками;
Игры и игрушки.
Игра помогает узнать мир, учит общению, развивает речь, движения, чувство цвета.
Игрушки учат мыслить, анализировать, обобщать, разговаривать, внимательно слушать и смотреть, способствуют общению. Куклы, мебель, посуда, машины, докторский и парикмахерский наборы, строительный материал, лото. Для развития движений – мячи, скакалки, ведра, лопатки, кегли, краски, карандаши, пластилин. Детей нужно учить играть, воспитывать привычку к аккуратности, порядку. Дошкольники любят играть игрушками, сделанными родителями, им нравится общение с животными. 2-х летний ребенок играет один, старшие со сверстниками. Дети любят сюжетные игры – копируют деятельность взрослых.
Гигиенические основы воспитания.
Привитие гигиенических навыков - залог сохранения и укрепления здоровья ребенка.
Температура в помещении – 18 .
Ежедневная влажная уборка, проветривание.
Мебель по росту, одежда и обувь по размеру, по сезону. Удобен комбинезон- теплый, легкий, не стесняет движений.
Соблюдение личной гигиены (с помощью родителей), уход за кожей:
- умывание Т - 36; с 2-2.5 лет –водой комнатной температуры;
подмывание;
мытье рук;
гигиенические ванны (2-3 раза в неделю)
стрижка ногтей, волос;
мытье ног перед сном;
полоскание рта с 1.5 – 2 лет, чистка зубов с 2-3 лет 2 раза в день.
На 2 году жизни необходимо воспитывать аккуратность, приучать пользоваться носовым платком, салфеткой, аккуратно есть, прикрывать рот при кашле, чихании, мыть руки перед едой и т.д.
Режим дня.
Ребенок нуждается в строгом режиме. Потребность во сне можно сравнить с потребностью в пище.
Ночной сон – не менее 10 часов, дневной 2-3 часа.
Бодрствование используется для обучения, развития умений, навыков гигиены, воспитание двигательной активности, формирование речи. Должно быть чередование подвижных и спокойных игр.
Режим дня укрепляет здоровье, предохраняет нервную систему от переутомления, имеет воспитательное значение.
Несоблюдение режима нарушает формирование условных рефлексов и малыш растет беспокойным, раздражительным.
Питание.
Потребность в основных пищевых веществах /нутриентах/ у детей старше года остается очень высокой в связи с усиленным обменом веществ, повышенным расходом энергии, обусловленными возросшей двигательной активностью ребенка. Рациональное вскармливание в этом возрасте является основой воспитания здорового ребенка.
Режим питания:
До 1.5 лет – 5 кормлений;
Старше - 4 приема пищи, т.е. постепенно режим приближается к режиму взрослых.
Объем суточного питания.
В год - 1000 г.
Затем объем увеличивается на 150 мл ежегодно: V = 1000мл +/150 х п/, где п – число лет.
Суточная потребность в ккалориях.
До 3 лет - 100 ккал/кг в сутки;
3-7 лет - 90 ккал/кг.
Распределение калорийности по приемам пищи.
Завтрак - 25 %
Обед - 35-40 %
Полдник - 10-15 %
Ужин - 20-25 %
Соотношение Б : Ж : У =1 : 1 : 4
Доля растительных животных
Белков 30 % 70 %
жиров 15 % 85%
По показаниям у части детей может быть продолжено грудное вскармливание до 1.5 – 2 лет.
В возрасте до 3 лет белки обеспечиваются за счет
1. Молочных продуктов:
ежедневно в меню должны быть молоко, кисломолочные продукты (йогурт и творог детский «Агуша», заменители молока(адаптированные молочные смеси для детей старше 1 года – «Детское молочко», «Энфамил – Юниор», «Хипп – 3 Юниор» и др. до 500-600мл;
2. Мяса (говядина, нежирная свинина, мясо кур, кролика, печень, сердце, язык) – даются ежедневно.
не рекомендуется мясо утки, гуся, баранина, сосиски, колбасы (в них содержится большое количество трудно усвояемых жиров).
Неострых сортов сыра, яиц (целое яйцо, омлет)2-3 раза в неделю.
Нежирных сортов рыбы – треска, судак, минтай 2-3 раза в неделю.
Жиры за счет сливочного и растительного масла, сливок.
Углеводы за счет
Круп – гречневой, овсяной, рисовой, кукурузной, многокомпонентных (из 3-5 злаков).
Овощей (доля картофеля не более 50%).
Фруктов.
Хлеба.
Сладостей: варенье, мед, мармелад, пастила, повидло, печенье
Напитков: кисель, морс, компот, соки, некрепкий чай
В рацион необходимо включать зелень: укроп, петрушку, салат, щавель, зеленый лук, чеснок, немного бобовых. С 1.5 лет – супы, запеканки, винегрет.
Все указанные выше продукты должны входить в меню ребенка каждый день.
При отсутствии свежих овощей и фруктов можно использовать замороженные фрукты, сухофрукты, консервированные пюре и соки, овощные пюре с мясом, рыбой. Удобны и полезны молочные и безмолочные каши с различными фруктами, обогащенные витаминами и минеральными веществами, не требующие варки (инстантные).
Развитие жевательного аппарата позволяет не протирать пищу, а натирать на крупной терке, размельчать вилкой, нарезать. Ребенок, не получающий твердую пищу, имеет вялую артикуляцию, нечеткую дикцию. Твердая пища необходима и для развития зубо-челюстной системы.
Способ приготовления пищи в основном паровой.