2.3 Анализ и оценка эффективности производства продукции животноводства

Важнейшим показателем, характеризующим эффективность отрасли животноводства, является продуктивность сельскохозяйственных животных. Динамика продуктивности животных ГП «Стайки» отражена в таблице 2.7.

Таблица 2.7 – Продуктивность животных ГП «Стайки» за 2012–2014 гг.

Виды продукции	2012	2013	2014	Темп роста 2014/2012, %	Отклонение 2014/2012, (+/-)
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	3965	4104	3026	76,32	-939
Среднесуточный прирост, г: КРС	456	456	449	98,46	-7
свиней	258	258	144	55,81	-114
Среднегодовое поголовье коров, гол	654	654	770	117,74	116
Основное стадо свиней, гол	635	807	133	20,94	-502

Примечание. Составлено на основании Приложений

По данным таблицы 2.7 можно сделать вывод, что показатели продуктивности животных ежегодно изменяются. Так, среднегодовой удой от одной коровы в 2014 г. снизился на 23,68 % к 2012 г., несмотря на рост среднегодового поголовья коров на 17,74 %, или 116 голов. Наибольший среднегодовой удой молока наблюдается в 2013 г. — 4 104 кг.

Среднесуточный прирост снизился: КРС на 1,54 %; свиней — 44,19 %.

Поголовье основного стада свиней снизилось на 502 гол.

Данная ситуация свидетельствует о недостаточной эффективности по продуктивности основного стада в ГП «Стайки».

Молоко является одним из доминирующих продуктов, производимых на предприятии, так как специализация хозяйства — мясомолочное скотоводство.

Проанализируем динамику развития молочного скотоводства согласно данным таблицы 2.8.

Таблица 2.8—Динамика развития молочного скотоводства в ГП «Стайки» за 2012–2014 гг.

Показатель	Ед. изм.	Годы			Изменения, 2014/2012
		2012	2013	2014	(+/-)	%
Поголовье КРС	голов	1537	1537	1649	100,0	107,29
в том числе коров	голов	654	654	770	100,0	117,74
Удельный вес коров в стаде	%	42,55	42,55	46,69	4,14	-
Произведено молока	ц	25930	26840	23300	-2630	89,86
Удой на 1 корову	кг	3965	4104	3026	-933	76,32
Товарность молока	%	92,60	91,36	93,73	1,13	-
Получено телят, всего	голов	638	638	574	-64	89,97
Выход приплода на 100 коров	голов	97,5	97,5	74,5	-23	76,41

Примечание. Составлено на основании Приложений

За период с 2012 г. по 2014 г. поголовье КРС на предприятии увеличилось на 7,29 %, в том числе увеличилось поголовье коров (молочного стада) на 116  гол, или 17,74 %. За этот же период снизилось производство молока в целом по предприятию на 2 630 ц, или 10,14 %. Однако следует отметить, товарность молока стала выше на 1,13 % и составила в 2014 г. 93,73 %.

Снизилось поголовье телят в 2014 г. — на 64 гол. Также значительно снизился выход телят на 100 коров на 23 гол, или 53,29 %.

Рассмотрим конечные стоимостные показатели, характеризующие эффективность производства и реализации молока в ГП «Стайки» в таблице 2.9.

Таблица 2.9 — Экономическая эффективность производства животноводства в ГП «Стайки» за 2012–2014 гг.

Показатель	Год				Темп роста, 2014 г. к 2012 г., %		Отклонение, 2014 г. к 2012 г., (+/)
	2012	2013	2014
Реализовано продукции животноводства, ц:
молока	24010	24520	21840	90,96		-2170
на мясо:	132	132	131	99,24		-1
КРС	25	21	116	464,00		91
свиней	107	111	15	14,02		-92
на племенные цели:	40	42	29	72,50		-11
КРС	30	31	19	63,33		-11
свиней	10	11	10	100,00		0
Выручка от реализации, млн р.:
молока	6987	7515	9150	130,96		2163
мяса КРС	198	210	320	161,62		122
мяса свиней	1003	1662	209	20,84		-794
на племенные цели КРС	914	939	514	56,24		-400
на племенные цели свиней	208	208	219	105,29		11
переработанная продукция собственного производства	106	123	76	71,70		-30
Полная себестоимость реали-зованной продукции, млн р.:
молока	6248	7133	8845	141,57		2597
мяса КРС	356	498	622	174,72		266
мяса свиней	943	2437	419	44,43		-524
на племенные цели КРС	634	727	663	104,57		29
на племенные цели свиней	201	246	295	146,77		94
переработанная продукция собственного производства	98	297	318	324,49		220
Прибыль/убыток, млн р.:
молока	739	382	305	41,27		-434
мяса КРС	-158	-288	-302	-191,14		-460
мяса свиней	60	-775	-210	-350,00		-150
на племенные цели КРС	280	212	-149	-53,21		131
на племенные цели свиней	7	-38	-76	-1085,71		-69
переработанная продукция собственного производства	8	-174	-242	-3025,00		-234

Примечание. Составлено на основании Приложений

Из таблицы 2.9 видно, что количество реализованной продукции животноводства в 2014 г. снизилась почти по всем показателям, кроме мяса КРС, реализация которого увеличилась в 4,6 раза. Так, реализация молока упала на 2170 ц, или 9,04 %; мяса свиней — 92 ц, или 85,98 %. Также снизалась реализация скота на племенные цели.

Себестоимость в рассматриваемом периоде за продукцию животноводства возросла по всем показателям, кроме затрат на мясо свиней, которые снизились на 55,57 %. Наибольший рост себестоимости наблюдается на мясную продукцию собственного производства (более чем в 3,2 раза), а также на мясо КРС — 74,72 %, что связано с закупкой кормов на содержание животных и низкой с урожайностью в 2014 г.

Выручка от реализации молока увеличилась на 2 163 млн р., или 30,96 %; мяса КРС увеличилась на 266 млн р., или 74,72 %; мяса свиней снизилась на 794 млн р., или 79,16 %; КРС на племенные цели снизилась на 400 млн р., или 43,76 %; свиней на племенные цели увеличилась на 11 млн р., или 5,29 %; переработанной продукции снизилась на 30 млн р., или 28,3 %. Рост выручки от реализации продукции животноводства в ГП «Стайки» произошло в основном за счет увеличения стоимости продукции.

Анализируя данные таблицы 2.9 следует также отметить, что прибыль хозяйство получает только от реализации молока 305 млн р., однако это на 58,73 % меньше показателя 2012 г.

Отразим рентабельность производства продукции животноводства на рисунке 2.1 (по данным таблицы 2.9).

Рисунок 2.1 — Рентабельность продаж продукции животноводства в ГП «Стайки»

за 2012–2014 гг.

Как видно из рисунка 2.1, в 2012 г. в хозяйстве рентабельным было производство молока — 11,8 %; производства мясо свиней — 6,4 %; производство КРС на племенные цели — 44,2 %; производство свиней на племенные цели — 3,5 %; производство переработанной продукции — 8,2 %. Однако в рассматриваемом периоде данные показатели значительно снизились и стали нерентабельными, кроме производства молока. Так, за 2014 г. рентабельность молока снизилась до уровня 3,4 %.

Таким образом, можно отметить, что ГП «Стайки» является скорее убыточным предприятием, так как получает прибыль только за реализацию молока.