7. Выпишите из толкового словаря определение следующих слов:

Отель, бронирование, портье, комфорт, сервис, имидж, интерьер, менеджмент, маркетинг, персонал, сервис, корпоративный, инвестиция, резервирование, холдинг, интеграция, туроператор, конгресс-отель, проект, амбициозный, конкуренция, приоритет, индустрия, комфортабельный, аренда, кафетерий, рекреационный, тарификация, гостеприимство, консалтинг, мотель, парковка, постоялец, клиент, апартаменты, спа-отель, кондиционер, мини-бар, бизнес-класс, эконом-класс, дизайн, дизайнер, фасад, инфраструктура, сауна, конфиденциальность, гарантия, этикет, конфликт, договор, смета, номенклатура, реестр, амортизация, досуг, пансион, вместимость, аксессуар, фитнес, вестибюль, холл, администратор, рекреация, рекрутинг, благотворительность, презентация, анкетирование, дегустация, тариф, скидка, рекомендация, горничная, швейцар, супервайзер, стюард, коммуникация, резюме, реклама, аттестация, вакансия, дистрибуция, шорт-лист, бренд, метрдотель, атриум, мансарда, мезонин, студия, коттедж, фуршет, трансфер, драпри.

8. Напишите автобиографию, характеристику, служебную записку с предложением изменить интерьер гостиничного номера (в последнем документе используйте лексику из заданий 3, 4, 5, 8).

9. Напишите реферат и аннотацию представленного текста.

Никифоров И. В. Стратегические основы управления гостиничным бизнесом в крупном городе // Вестник Чувашского университета. – 2010. – № 4. – С. 405 – 409.

В настоящее время для развития мировой гостиничной индустрии характерна централизация и интеграция управления, которая подразделяется на вертикальную интеграцию, подразумевающую комбинацию тех видов деятельности, которые составляют технологическую последовательность, и горизонтальную интеграцию, представляющую объединение предприятий, производящих однотипный продукт. Практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывая на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы, ищут любые возможности для увеличения своего потенциала.

Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства вызваны объективной необходимостью: обеспечения стабильной загрузки гостиницы, поэтому в основе каждой гостиничной цепи лежит собственная система бронирования, ориентированная на первоочередную загрузку входящих в цепь гостиниц; − формирования качественной гостиничной услуги, что зависит от целого ряда факторов: оформления интерьера, качества оборудования, квалификации персонала, обеспечения безопасности проживающих и их имущества; стремление к повышению уровня загрузки гостиницы, поиск новых клиентов и сохранение имеющихся заставляют гостиницы проводить глубокий анализ рынка, клиентуры, гостиниц-конкурентов, поставщиков и т.д., вести собственную рекламную и сбытовую политику, требующую концентрации значительных финансовых, информационных и человеческих ресурсов; совершенствования профессионализма персонала гостиниц, что существенно влияет на качество обслуживания гостя в отеле.

Подавляющее большинство крупных гостиниц не ограничиваются возможностями подготовки кадров в государственных или коммерческих учебных заведениях и создают свою собственную систему подготовки и повышения квалификации персонала, затрачивая на эти цели значительные средства. При этом основным экономическим показателем эффективности функционирования гостиничного комплекса с точки зрения города является сумма соответствующих выплат объектами этого комплекса в городской бюджет, эти выплаты, в свою очередь, зависят от экономических показателей гостиниц – их валовой выручки, валовой прибыли, стоимости имущества и т.д. Представляется целесообразным оценить как существующие выплаты гостиниц в городской бюджет, так и прогнозируемое увеличение этих выплат при реализации соответствующих проектов, направленных на модернизацию существующих и строительство новых гостиниц. Гостиница является коммерческой структурой и должна приносить городу, да и не только городу, доход в соответствующие бюджеты. Поэтому требования к гостиничной сфере заключаются не только в том, сколько надо гостиниц и каких, а также в том, есть ли необходимость строить новые или реконструировать старые в целях повышения доходности гостиниц в условиях ограничения в средствах и непопулярности инвестирования гостиничного хозяйства.

Кроме того, следует отметить, что польза городу от гостиниц обусловлена не только их финансовым вкладом в бюджет, но и созданием условий для размещения гостей города. Расширение возможностей по размещению способствует появлению большого числа приезжих в город, что, в свою очередь, оказывает влияние на развитие других элементов городской инфра- структуры гостеприимства, таких, как система питания, транспорта, связи, культуры и развлечений. Последнее обстоятельство дает толчок созданию рабочих мест и вносит значительный вклад в бюджет города.

Возведение гостиницы требует значительных финансовых средств, да и воз- врат финансовых затрат занимает значительное время (от 4 до 10-12 лет). Поскольку для этого требуется грамотная оценка потребностей с учетом их после- дующей реализации, исходя из финансовых возможностей города, необходимо в первую очередь определение перспективных запросов в элементах инфраструктуры туризма. Причем прогноз на 2-3 года практически ничего не дает, необходима более длительная оценка. Скорее всего, нельзя избежать математического прогноза, хотя сложность его заключается в многопараметрической зависимости конечного результата. Построение таких зависимостей – весьма сложная задача, а при отсутствии данных по взаимосвязи этих параметров и их самых зависимых от времени превращает задачу математического прогноза туристской сферы в самостоятельную и довольно сложную проблему. Одним из перспективных решений проблемы привлечения инвестиционных ресурсов в развитие сферы гостиничных услуг является кооперация ресурсов и действий государства и частного сектора в реализации инфраструктурных программ и проектов. Административные методы управления должны быть скорректированы для сферы гостеприимства таким образом, чтобы совокупность принятых государством экономических, финансовых, нормативных, правовых, организационных мер могла наилучшим образом отразить инвестиционную привлекательность субъектов гостиничного комплекса Санкт- Петербурга, а также предприятий и организаций обслуживающих отраслей. В настоящее время сформулированы основные принципы расходования инвестиционных средств через бюджет развития, следование которым повышает экономическую эффективность инвестиционной политики. Эти принципы включают в себя: конкурсное размещение государственных инвестиционных ресурсов для реализации инвестиционных проектов с учетом максимального межотраслевого и мультипликативного эффекта; развитие системы государственных гарантий под высокоэффективные и быстроокупаемые проекты для привлечения капитала кредитно-финансовых институтов и других инвесторов и с этой целью – принятия государством на себя части инвестиционных рисков (в том числе – их диверсификация с частным капиталом); предоставление средств предприятиям, не имеющим просроченной задолженности по ранее представленным из федерального бюджета средствам на возвратной основе; безусловное направление сумм, поступающих в виде возврата направленных ранее средств и начисленных по ним процентов в бюджет развития.

Реализация инвестиционных проектов, связанных с модернизацией и новым строительством в гостиничном хозяйстве города, должна сопровождаться соответствующими мероприятиями в области государственного управления туристской сферой. Кроме того, для повышения эффективности и устойчивости функционирования предприятий гостиничного хозяйства необходимо внедрение в систему управления современных методов планирования и финансового регулирования.