10. Социально-экономическая сущность товарных запасов, их классификация

ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ - масса товаров, предназначенных для розничной торговли и общественного питания и находящиеся: в организациях розничной торговли ,в организациях общественного питания на базах и складах, принадлежащих организациям розничной торговли и общественного питания, в хранилищах овощей, фруктов и т.д.

ФУНКЦИИ Товарных запасов: обеспечивают непрерывность торгового процесса, удовлетворяют платежеспособный спрос населения, характеризуют соотношения между объемом и структурой спроса и товарного предложения.

Социально─экономическая сущность товарных запасов обусловлена следующими причинами, вызывающими необходимость образования товарных запасов: непрерывностью процессов обращения, сезонностью производства и потребления, неравномерностью размещения производства и районов потребления, непредвиденными колебаниями спроса и ритма производства, необходимостью образования страхового резерва и другие.

Возникает потребность в отслеживании рационального объема товарных запасов на начало и на конец периода, поскольку нереализованные ТЗ, то есть их завышение на конец периода: сокращают объем РТО, а, следовательно, и других качественных показателей (доходы и прибыль от реализации товаров, увеличивают расходы на хранение, подработку, подсортировку и т.д.отвлекают свободные оборотные средства, вложенные в товарные запасы, увеличивают расходы за пользование кредитами банка и др.Выделяют: товарные запасы текущего хранения, обеспечивающие повседневную продажу товаров, товарные запасы сезонного хранения ,товарные запасы долгосрочного завоза

Товарные запасы в торговле ВКЛЮЧАЮТ в себя: товары, предназначенные для розничной торговли и общественного питания и находящиеся: в организациях розничной торговли (магазинах, палатках, т.д.),в организациях общественного питания (ресторанах, кафе, и т.д.), на базах и складах, принадлежащих организациям розничной торговли и общественного питания, в хранилищах овощей, фруктов и т.д.товары, закупленные, оплаченные, но оставленные на ответственном хранении у поставщиков, товары, сданные в переработку

В товарные запасы НЕ ВКЛЮЧАЮТСЯ: товары в пути, тара всех видов -товары, предназначенные для материально─технического снабжения,

-товары в комиссионных магазинах, готовая продукция в подсобных промышленных производствах торговых организаций и др.

11. Значение, задачи и последовательность анализа показателей товарооборота

Цель анализа РТО заключается в изучении тенденцией его развития, выявлении влияния факторов и разработке практических рекомендаций по увеличению и обоснованию резервов роста розничного товарооборота.

Задачи:1.оценка уровня выполнения плана и ритмичности ТО по периодам и отдельным структурным подразделениям торговой организации,2.анализ степени удовлетворенности спроса,3.анализ товарного обеспечения РТО, включающего анализ товарных запасов, анализ поступления товаров, в том числе по источникам,4.изучение динамики ТО;5.выявление факторов, влияющих на розничный ТО;6.обоснование резервов роста товарооборота и оптимизации его структуры;7.разработка конкретных мероприятий по увеличению товарооборота и повышению качества торгового обслуживания.

Анализ удовлетворенности спроса населения направлен на изучение структурных сдвигов РТО, является обоснованием планирования его объема и позволяет определить позитивные и негативные моменты деятельности торговли и разработать мероприятия по повышения качества торгового обслуживания. Объем и структура товарооборота организации зависит от размера покупательных фондов населения в зоне обслуживания. Для этого рассчитывают показатели степени охвата РТО покупательными фондами, доля рынка, среднедушевой реализации по общему объему и отдельным товарным группам. Анализ товарного обеспечения направлен на изучение состояния товарных запасов и поступления товаров в розничную торговую сеть, изучение удовлетворенности спроса населения на отдельные товары в отчетном периоде, и изучении сдвигов в структуре товарооборота по сравнению с предыдущим периодом. В процессе анализа сравниваются абсолютные суммы товарооборота по отдельным товарным группам, а также удельный вес товарных групп в общем товарообороте. Анализируя динамику розничного товарооборота необходимо определить следующие показатели: темпы роста и прироста товарооборота (базисные и цепные); абсолютный прирост (базисные и цепные); абсолютное значение 1% прироста и среднегодовой темп роста или прироста. Анализируя общий объем товарооборота и его виды необходимо установить динамику его развития по отдельным кварталам, а внутри каждого квартала  по месяцам. Они отражают специфику внутригодового развития товарооборота, обусловленную, прежде всего, особенностями покупательного спроса в отдельные периоды года.

12.Нормирование и планирование товарных запасов торгового предприятия.

На торговом предприятии проводится нормирования товарных запасов в результате чего разрабатываются нормативы ТС по каждой товарной группе.

Цель нормирования ТС - определение их оптимальных размеров для обеспечения планового объема т / о, создание необходимых материальных предпосылок для ритмичного и бесперебойного продажи товаров при наименьших затратах по их формированию, хранению, управлению.

Принципы нормирования ТС: оптимальность, надежность, научность, реальность, эффективность.

При нормировании ТС используют следующие методы:

1) экономико-статистический метод - заключается в по элементному расчета норматива ТС;

2) метод экспертных оценок - основан на экспертном (субъективной) оценке перспектив развития т / о, спроса потребителей, скорости вращения товаров и действий основных факторов;

3) метод технико-экономических расчетов - предусматривает разработку потоварного норматива по отдельным видам запасов;

4) экономико-математические методы - базируются на инструментарии математической статистики.

На практике всего применяется метод технико-экономических расчетов. При этом методе потоварного норматив ТС включает следующие виды (элементы):

1) товарный запас (текущая реализация товаров):

· Рабочий запас:

- Представительный ассортиментный набор.

- Запас на однодневную реализацию;

- Запас на время приема и подготовки товаров к продаже;

2) страховой запас - создается для обеспечения бесперебойной торговли на случай перебоев в поставках или стремительного роста спроса.

Представительский ассортиментный набор - это ТС, находится в торговом зале и предназначен для обеспечения оптимального количества разновидностей товаров.