Вопрос 2. Состояние племенной работы и генетические ресурсы, используемые в промышленном птицеводстве.

Одной из основных составляющих эффективной экономики предприятий является использование качественного племенного материала.

• В последние годы в стране наметилась тенденция уменьшения доли птицы отечественной селекции, особенно в бройлерном производстве.

• Причина низкой конкурентоспособности отечественной племенной продукции связана с неудовлетворительной материально-технической базой племенных предприятий.

• Племенные заводы с их малым поголовьем не могут обеспечить поставки больших партий племенного материала современным крупным птицеводческим холдингам.

По оценкам экспертов, для обеспечения потребности птицеводства страны требуется поставлять на рынок от 750 миллионов до 1 млрд. инкубационных яиц в год.

Таблица - Емкость инкубационных яиц

	Импорт	Отечественное производство	Суммарная емкость
«Племптица»	530 (60-55)	350 - 430 (40-45)	880 – 960
Другие эксперты	530 (70)	230 (30)	760

Создание собственного родительского стада - выгодная альтернатива импорту яйца.

Организация собственного племенного хозяйства требует значительных дополнительных затрат, намного превышающих затраты на строительство обычной птицефабрики:

1. Использование родительских стад высокопродуктивных кроссов предъявляет высокие требования к технологии содержания и кормления; связь прямая: чем продуктивнее кросс, тем он прихотливее.

2. В строящихся птичниках необходимо создавать микроклимат, обеспечивающий необходимую влажность, отопление, приток воздуха, санитарные требования.

3. Перевозки птицы осуществляются специальным транспортом.

4. Затраты на безопасность предприятия очень высокие. Например, птицефабрика «Лебяжье» тратит около 15 млн. рублей в год, в том числе - на приобретение спецодежды около 700 тыс. рублей.

5. Проблема - недостаток квалифицированных специалистов. По этой причине на некоторые племфабрики приглашены технологи из других стран.

Выбор кросса – стратегическая задача предприятий.

• При выборе кросса птицефабрики чаще всего опираются на опыт других предприятий, уже имеющих новые кроссы.

• Вопрос о замене кросса часто возникает тогда, когда меняется поставщик.

• У мясных кроссов, кроме конверсии и скорости роста, важным параметром считается соотношение частей тушки и выход мяса. Чем больше грудка, тем лучше кросс.

• Учитывая, однако, что основные показатели у ведущих кроссов являются достаточно близкими, в последнее время в последнее время всё большее значение приобретает  надёжность и стабильность поставок. Гарантией этого является создание собственного племенного хозяйства полного цикла.

Отечественные кроссы

В бройлерном производстве из отечественных кроссов, которых насчитывается порядка 30, наиболее активно используется «Смена 7» (ППЗ «Смена», Ленинградская обл.