- •1.2. Організація курсового проектування
- •1.3. Обсяг і зміст проекту
- •1.4. Оформлення курсового проекту
- •1.5. Оформлення графічної частини
- •2. Завдання для курсового проектування
- •2.1. Проектування машин і механізмів для чищення овочів
- •Вихідні дані для розрахунків
- •2.2.1. Проектування овочерізки дискової з вертикальним розміщенням опорного диска (типу умм-10м, мс 10-160)
- •Вихідні дані для розрахунків
- •Масу завантажуваного продукту вираховують за формулою
- •2.2. Проектування машин і механізмів для подрібнення овочів
- •Середню швидкість руху інструмента відносно продукту знайти з виразу
- •2.2.2. Проектування овочерізки дискової з горизонтальним розміщенням опорного диска (типу моп іі-і, мро-350). І. Визначити геометричні параметри машини
- •Вихідні дані для розрахунків
- •Позначення нерозшифрованих символів аналогічні наведеним у п.2.2.1.
- •2.2.3. Проектування овочерізки роторної типу мро 400-1000
- •Вихідні дані для розрахунків
- •Об'єм завантажувального бункера vo розраховують за формулою
- •Вихідні дані для розрахунків
- •2.3. Проектування машин і механізмів для протирання продукту (типу мп-800, моп іі-і, мрп-350)
- •2.4. Проектування машин і механізмів для подрібнення м'яса
- •2.4.1. Розрахунок ножових решіток м'ясорубки
- •Максимальний діаметр розміщення отворів у ножових решітках розрахувати залежно від їхнього діаметра dрн, за формулою
- •Фактичний кут заточок леза перетинок а розрахувати за формулою
- •2.4.2. Розрахунок геометричних параметрів ножів і опорних кілець м'ясорубки
- •Мінімальний радіус пера ножа розрахувати за формулою
- •2.4.3. Розрахунок геометричних параметрів шнека м'ясорубки
- •Крок першого витка шнека розрахувати за формулою
- •Основні геометричні параметри робочих органів м'ясорубки
- •2.4.4 Розрахунок необхідної потужності двигуна м'ясорубки
- •Площу ножової та підрізної решіток розрахувати за формулою
- •Зусилля затяжки ріжучого інструменту розрахувати за формулою
- •Значення потужності розрахувати за формулою
- •2.5. Проектування м'ясорозрихлювача (типу мрм, мрп і-іі, мс 19-1400)
- •2.6. Проектування м'ясорізки (типу мбп іт-і)
- •2.7. Проектування машин для нарізання хліба (хліборізки тину мхр)
- •Коефіцієнт ковзання розраховується за формулою
- •2.8 Проектування просіювачів. Розрахунок геометричних параметрів просіювача з обертовим барабанним ситом
- •Вихідні дані для розрахунків
- •Сумарну площа отворів барабана-сита визначити за формулою
- •2.9. Проектування машин та механізмів для збивання та перемішування сировини
- •2.9.1. Розрахунок збивальної машини
- •Вхідні дані для розрахунків
- •Густину суміші оброблюваних продуктів розраховують за формулою
- •Густина деяких продуктів
- •Максимальну висоту збивача h розрахувати за формулою
- •Геометричні параметри робочого та передаточного
- •Силу опору продукту збиванню розрахувати за формулою
- •Середню швидкість руху робочого органа розраховують за формулою
- •Кутову швидкість водила розрахувати за формулою
- •2.9.2 Розрахунок фаршемішалки (типу мс 8-150)
- •Список рекомендованої літератури
- •Густина деяких продуктів
1.4. Оформлення курсового проекту
Пояснювальна записка повинна бути оформлена відповідно до вимог ДСТУ 3008-95 «Документація. Звіти у сфері науки і техніки. Структура і правила оформлення» і написана темним чорнилом або пастою виразним почерком з одного боку аркушів паперу формату А4 (297х210 мм).
Титульний аркуш оформляють відповідно до додатку 1. Надписи на ньому виконують креслярським шрифтом 6.
Для першого та наступних аркушів пояснювальної записки передбачено використання основного напису.
Графічна частина курсового проекту повинна містити:
а) на першому аркуші (формат А 1) загальний вигляд апарата в розрізі;
б) на другому аркуші (формат А І, поділений на 2 частини), залежно від виду апарата, виконується:
1) креслення деталей або вузлів апарата;
2) кінематична схема;
3) гідравлічна схема;
4) електрична схема.
Специфікації, які складаються на кожну збірну одиницю, виконуються на окремих аркушах А 4 і подаються в кінці пояснювальної записки проекту.
1.5. Оформлення графічної частини
Виконуючи графічну частину проекту, необхідно користуватися основними положеннями і правилами ЄСКД.
Креслення повинні бути виконані грамотно, чітко і акуратно олівцем. Студент повинен правильно вибрати масштаб.
Деякі допустимі масштаби зображень:
зменшення - 1:2; 1:2,5; 1:4; 1:5; 1:10;
збільшення - 2:1; 2,5:1; 4:1; 5:1; 10:1.
Розміри на кресленні ставити габаритні, встановлені та розрахункові.
Основний напис розміщувати у правому нижньому куті креслення за ГОСТ 2104-68. На аркушах формату А 4 основні написи розміщувати уздовж короткого боку аркуша.
Приклад оформлення основного напису наведено в дод. 2-4.
2. Завдання для курсового проектування
2.1. Проектування машин і механізмів для чищення овочів
При проектуванні машини слід вивчити існуючі конструкції машин вітчизняних і закордонних виробництв, при цьому звертаючи .увагу на:
- компоновку машин, тобто взаємне розташування в корпусі робочої камери, двигуна, передавального механізму;
- форму робочої камери, співвідношення її розмірів, конструкцію і матеріал робочих органів, кількість скребків для видалення очисток;
- конструкцію вузла ущільнення робочого валу, що запобігає попаданню води в машинне відділення;
- конструкцію завантажувальних і розвантажувальних пристроїв:
- пристрій відводу очисток з робочої камери;
- пристрій автоматичного керування і блокування машин.
Розглядаючи перераховані питання, необхідно вибрати найбільш вдале конструкторське рішення, при необхідності його доопрацювати після чого прийняти конструкцію машини для проекту.
Після відбору конструктивних рішень необхідно проаналізувати техніко-економічні показники, звернувши в першу чергу увагу на машини, які мають найбільш високі показники (мінімальну металоємність, питомі витрати води, енергоємність, відсоток відходів, максимальну продуктивність і якість чищення).
Проектуючи машину для очистки овочів, необхідно визначити основні розміри робочої камери і робочого органу; оптимальну швидкість обертання робочого органу; знайти потрібну потужність двигуна приводу і вибрати його з серії 4А (дод. 6). Вихідні дані для розрахунків взяти з табл. 1.
Таблиця 1
