- •Проектування теплових апаратів
- •Основні вимоги до оформлення графічної частини проекту
- •Позначення чистоти поверхні та термічної обробки
- •Теми курсових проектів
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Вихідні дані до завдання
- •Методичні вказівки до розрахунку теплових апаратів
- •3.1. Харчоварильні котли
- •3.3.1. Визначення геометричних розмірів апаратів
- •Розрахунок товщини теплової ізоляції апарата
- •Значення функції X ln X
- •3.2.1. Газові харчоварильні котли
- •Визначення корисно використаної теплоти а). Нестаціонарний режим
- •Б). Стаціонарний режим
- •Визначення втрат тепла з продуктами згоряння, що відходять
- •Середні об’ємні теплоємкості продуктів згоряння
- •Визначення втрат теплоти в навколишнє середовище
- •Фізичні параметри сухого повітря
- •Ступінь чорноти різноманітних матеріалів
- •Визначення втрат теплоти на розігрів конструкцій
- •Підсумки
- •3.1.3. Розрахунок газових пальників
- •Значення коефіцієнта φ залежно від відношення
- •Відстань між центрами отворів для виходу газоповітряної суміші за розміщення отворів у один ряд залежно від їхніх розмірів та наявності первинного повітря
- •3.1.4. Електричні харчоварильні котли
- •3.2. Електричні жарильно-кондитерські шафи
- •Визначення корисно використаної теплоти
- •Визначення витрат теплоти в навколишнє середовище стінками і через дверці камери
- •А. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •Визначення втрат теплоти на нагрівання конструкції камери і кондитерських листів а. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.2.1. Електричні фритюрниці
- •Визначення, корисно використаної теплоти а. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.3. Електричні сковороди
- •3.4. Електричні плити
- •3.4.1. Вибір основних параметрів електричних плит
- •3.4.2. Розрахунок конфорок електричних плит
- •3.5. Кип’ятильники безперервної дії
- •3.5.1. Електричні кип’ятильники
- •3.5.2. Газові кип’ятильники
- •3.6. Електричні водонагрівачі
- •А. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.7. Пароварильні шафи
- •А. Нестаціонарний режим
- •Б. Стаціонарний режим
- •3.8. Жарильні апарати безупинної дії
- •Список рекомендованої літератури
- •Густина деяких продуктів
Вихідні дані до завдання
Назва |
В а р і а н т и |
|||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||||
Ємність котла, л |
100 |
150 |
200 |
260 |
300 |
350 |
400 |
450 |
500 |
600 |
||||
Діаметр внутрішнього котла, мм |
525 |
590 |
650 |
730 |
790 |
850 |
920 |
970 |
1050 |
|
||||
Назва |
Варіанти |
|||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||||
Діаметр зовнішнього котла, мм |
580 |
620 |
710 |
790 |
850 |
910 |
990 |
1050 |
1130 |
|
||||
Діаметр теплоізолювального кожуха, мм |
690 |
750 |
840 |
925 |
990 |
1050 |
1130 |
1190 |
1270 |
|
||||
Висота внутрішнього котла, мм |
500 |
520 |
535 |
550 |
555 |
560 |
575 |
600 |
|
|
||||
Висота теплоізолювального кожуха, мм |
500 |
530 |
545 |
560 |
565 |
570 |
585 |
610 |
620 |
650 |
||||
Вага котла без постаменту, кг |
120 |
130 |
140 |
160 |
175 |
182 |
190 |
205 |
217 |
250 |
||||
Вага теплоізоляції котла, кг |
1,8 |
2,2 |
2,5 |
3 |
3,4 |
3,7 |
4,3 |
4,6 |
5 |
6 |
||||
Вага води в парогенераторі котла, кг |
9 |
11 |
12 |
13 |
15 |
16 |
18 |
19,5 |
21 |
24 |
||||
Тема проекту: Електродний стаціонарний стравоварильний котел
Вихідні дані до завдання
Назва |
Варіанти |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
Ємність котла, л |
100 |
150 |
200 |
260 |
300 |
350 |
400 |
450 |
500 |
600 |
Діаметр внутрішнього котла, мм |
525 |
590 |
650 |
730 |
790 |
850 |
920 |
970 |
1050 |
1190 |
Діаметр зовнішнього котла, мм |
580 |
620 |
710 |
790 |
850 |
910 |
990 |
1050 |
1130 |
1270 |
Назва |
Варіанти |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
Діаметр теплоізолювального кожуха, мм |
690 |
750 |
840 |
925 |
990 |
1050 |
1130 |
1190 |
1270 |
1435 |
Висота внутрішнього котла, мм |
500 |
520 |
535 |
550 |
555 |
560 |
575 |
600 |
610 |
640 |
Висота теплоізолювального кожуха, мм |
600 |
620 |
635 |
650 |
655 |
660 |
675 |
700 |
710 |
740 |
Вага котла без постаменту, кг |
120 |
130 |
140 |
160 |
175 |
182 |
190 |
205 |
217 |
250 |
Вага теплоізоляції котла, кг |
1,8 |
2,2 |
2,5 |
3 |
3,4 |
3,7 |
4,3 |
4,6 |
5 |
6 |
Вага води в електродних камерах, кг |
9 |
11 |
12 |
13 |
15 |
16 |
18 |
19,5 |
21 |
24 |
Тема проекту: Комбінована електрична плита
