Рекомендуемый химический состав продуктов

Белки	Жиры	Углеводы
1	2	2	предел	не менее
1	1	3	по массе
1	4	2	предел	рекомендуемое
1	2	3	по калорийности

Отклонение от этого не должно превышать 15-20 процентов.

Таблица раскладки продуктов питания

Для походов не выше II категории сложности.

№	Наименование продуктов	Вес (гр)
1	Хлебные продукты
	хлеб	120
	сухари черные	80
	сухари белые	30
	галеты, вафли, печенье	50
2	Мясные продукты
	колбаса сырокопченая	50
	тушенка	50
	сало	20
	рыбные консервы	10
3	Крупы концентраты
	крупы (кроме манки),макароны	70
	крупа манная	50
	суп сублимированный	40
4	Молочные продукты
	молоко сухое	35
	сыр	50
	масло сливочное	20
	яичный порошок	20
5	Сладкое
	сахар
	сухофрукты	100 - 150(летом)
	конфеты (карамель)	25
	шоколад	15
	халва	15
6	Напитки
	кофе, чай, какао	10
7	Специи
	перец, лавровый лист	1 –3
	Соль	2

Рекомендации по приготовлению пищи на костре

1. Соль для каши кладут в воду, а горох, бобы, фасоль солят, когда они разварятся.

2. Перед варкой сухие овощи и грибы надо замачивать на 1 – 1,5 часа в воде.

3. Чтобы избавиться от горького привкуса пшенной каши, надо промытое пшено залить кипятком, довести до кипения и слить воду, промыть пшено в холодной воде, налить свежей воды и варить до полной готовности.

4. Если в загустевшую кашу забыли положить соль, надо соль растворить в кипятке (воде) и влить при помешивании этот раствор в кашу.

5. Чтобы утром приготовление завтрака заняло немного времени, следует крупы (кроме манной), горох, бобы и фасоль замачивать с вечера в холодной воде.

6. Мороженый картофель нельзя оттаивать у костра. Надо его обмыть(обтереть снегом) и, не очищая от кожуры, опустить его сразу в кипящую воду.

7. Разведенное сухое молоко (смесь, сгущенка) надо вливать в кашу (лапшу) в самый последний момент перед снятием с костра. Тогда каша (лапша) не подгорит.

8. Прежде чем вешать над костром котелок, нужно натереть его густым мыльным раствором или просто сырой глиной. Тогда очистка котелка от копоти не вызовет у вас больших затруднений.