3.Установка плановых закупочных цен для ингредиентов.

После создания ингредиента настоятельно рекомендуется установить плановые закупочные цены. Для этого следует воспользоваться документом «Изменение цен» (меню «Документы» -> «Ценообразование»).

В открывшейся форме следует нажать кнопку «Добавить».

Выбрать операцию «Установка цен компании» и нажать кнопку «ОК».

В форме нового документа в первую очередь следует выбрать тип цен. Для этого необходимо нажать кнопку «Цены и валюта».

В форме следует выбрать тот тип цен, к которому относятся производственные подразделения, и нажать кнопку «ОК».

После этого, можно приступать к заполнению табличной части. Для этого следует нажать кнопку «Добавить».

Следует выбрать в поле «Номенклатура» необходимый элемент.

Далее следует установить плановое значение цены в колонке «Цена новая». Это может быть, например, среднее расчетное значение.

В данном случае можно учесть цены аналогов:

Первый аналог – горошек 6 соток, на 1 кг расходуется 3.846 единицы по закупочной цене 28.97 руб. Соответственно, 1 кг будет стоить 111.42 руб.

Второй аналог – горошек бондюэль, на 1 кг расходуется 4.445 единицы по закупочной цене 32.65 руб. Соответственно, 1 кг будет стоить 145.13 руб.

Если ориентироваться на среднее значение, то плановая цена должна быть ~ 128.28 руб. что можно округлить до 130 руб.

В любом случае, окончательное решение принимает именно пользователь.

Также документ можно заполнить по группе номенклатуры. Если все ингредиенты содержатся в одной группе (или разделены по подгруппам в рамках одной общей группы). Для этого необходимо вызвать функцию «Заполнить по группе номенклатуры» из подменю «Заполнение». Проводят эту процедуру, как правило, на начальных этапах эксплуатации системы или при плановом повышении цен на сырье.

В открывшемся дереве выбрать группу, например, «Сырье цеха» (т.е. всеми ингредиентами) и нажать кнопку «Выбрать».

Табличная часть будет заполнена всеми товарами выбранной группы. Разумеется, если ингредиентов достаточно много, то лучше создать несколько документов, заполнив их по отдельным подгруппам.

Д алее, можно воспользоваться функцией «Рассчитать среднюю цену на основании цен аналогов» в подменю «Заполнение».

Система предложит выбрать тип цен, на основании которого будет производиться расчет.

Алгоритм расчета цены следующий:

• Система выбирает все аналоги по каждому ингредиенту в табличной части.

• По каждому аналогу получает действующие цены выбранного типа. Причем, если цены согласованы с несколькими поставщиками, то все цены в выборке будут участвовать в расчете средней цены.

• Потом, рассчитывается средняя цена всех аналогов.

Если для каких-либо товаров невозможно выполнить расчет, система выведет соответствующее сообщение.

В таком случае цену можно назначить или вручную, или выполнить повторный расчет средних цен, предварительно скорректировав список аналогов.

По завершении редактирования документа следует нажать кнопку «ОК».

Далее, на основании этого документа можно ввести документ установки розничных цен, которым установить предварительные розничные цены, увеличив их на какой-либо %.

Помимо всего прочего ингредиенты также необходимо вводить в ассортимент подразделения. Данный процесс подробно описан в соответствующей документации, поэтому в текущем документе не рассматривается.