5. Ценуроз (вертячка)

Характеристика заболевания и его диагностика

Ценуроз - тяжелое заболевание овец, реже крупного рогатого скота, обусловленное поражением головного, а иногда и спинного мозга паразитом Coenurus cerebralis. Он представляет собой личи­ночную форму цестоды Multiceps multiceps, паразитирующей в тонких кишках собаки. Забо­левание наблюдается у овец в молодом возрасте, не старше двух лет, и сопровождается характерным клиническим признаком – бесцельным круговым движением вокруг оси тела. Изредка заболевание встречается у телят с такими же признаками. Болезнь характеризуется образованием в пораженных органах ценур - пузыревидных образований, наполненных жидкостью, на внутренней поверхности которых рас­полагаются сколексы паразитов.

Встречается также у овец и ценуроз межмышечной соединительной ткани и подкожной клетчатки.

В первом случае тело половозрелого паразита достигает 60-80см длины и имеет до 300 члеников. Сколекс гельминта вооружен венчиком из 22-32 больших и малых крючьев и имеет 4 присоски. Личиночная форма паразита Coenurus cerebralis представляет собой полупрозрачный пузырь величиной от лесного ореха до куриного яйца.

Предубойная диагностика

Болеют молодые овцы не старше, двух лет с клиникой поражения центральной нервной системы – у животных наблюдаются бесцельные круговые движения.

Послеубойная диагностика

Основана на анализе патологоанатомических изменений в головном мозге. На мозговой ткани обнаруживают ценурозные пузыри размером от горошины до кулака взрослого человека.

Пузырь может располагаться в глубине тканей и на поверхности мозга. Если пузырь расположен на поверхности мозга, то наблюдается утончение костей черепа до такой степени, что их можно продавить пальцами.

При ценурозе межмышечной соединительной ткани и подкож­ной клетчатки, вызываемом личинкой цестоды Multiceps skrjabini, который паразитирует в тонком кишечнике плотоядных, имеет дли­ну 0,4-1,0 м и состоит из 200-250 члеников, ценурозные пузыри могут быть от 2-4 до 36-40 см в диаметре и массой до 3 кг.

Санитарная оценка мяса

При ценурозе мозга мясо выпускают без ограничений, а голову направляют на утилизацию.

При ценурозе межмышечной соединительной ткани и подкожной клетчатки, если имеются единичные или незначительные поражения - их зачищают, а тушу выпускают без ограничений или используют для промышленной переработки. При множественномм поражении тушу и органы направляют на утилизацию.

6. Нематодозы

Паразитарные заболевания сельскохозяйственных животных и птиц. Вызываются гельминтами из класса круглых паразитических червей - нематодами. Характеризуются многообразными изменениями в организме животных, влияющими на продуктивность животных и качество продукции.

А) аскариоз свиней

Характеристика заболевания и его диагностика

Имеет широкое распространение, особенно среди поросят в возрасте 2-6 месяцев.

Возбудитель – аскарида Ascaris suum, паразитирующая в тонком кишечнике. Личинки аскариды можно обнаружить в легких. Взрослая самка имеет длину 20-40см и ширину 5-бмм, длина самца 15-25см, ширина около 3мм.

Диагностика

Диагноз можно поставить до и после убоя. При жизни обычно наблюдают признаки пневмонии, кашель, учащенное дыхание, снижение аппетита, рвоту, при хроническом течении болезни - истощение и эпилептические припадки вследствие интоксикации.

При послеубойной диагностике можно наблюдать характерные для пневмонии изменения в легких, в них находят личинок аскарид.

В кишечнике регистрируется катаральное воспаление, иногда пери­тонит с кровотечением в брюшную полость.

Санитарная оценка мяса

Туши и органы при выраженных признаках истощения (гидремии мышц) подлежат утилизации. При отсутствии признаков истощения и каких-либо патологоанатомических изменений в органах и тканях мясо и органы выпускают без ограничений. Пораженные органы и ткани направляют на техническую утилизацию.