Библиография

[1]	Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 г. N 1036, с изменениями и дополнениями
[2] СП 2.3.6.1079-2001	Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья с изменениями и дополнениями
[3] СанПиН 2.3.2.1324-2003	Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
[4] СанПиН 2.3.2.1078-2001	Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
[5]	Сборники рецептур блюд, кулинарных изделий, мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, официально изданные на территории Российской Федерации, в том числе национальных кухонь
[6] СНиП 2.08.02-89	Строительные нормы и правила. Общественные здания и сооружения
[7] СНиП 31-05-2003	Строительные нормы и правила. Общественные здания административного назначения
[8] СНиП 31-01-2003	Строительные нормы и правила. Здания жилые многоквартирные
[9] СНиП 21-01-97	Пожарная безопасность зданий и сооружений
[10] СНиП 35-01-2001	Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения

Электронный текст документа подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по: официальное издание М.: Стандартинформ, 2008

1http://www.bestreferat.ru/referat-274919.html

2Сервисология http://edu.usfeu.ru/Uploads/MetodObespech/KursLekzii/4303011/100100-23-KL.pdf

3http://tourlib.net/books_tourism/frolova1.htm

4Экономика предприятия РГБ Савкина Р.В. http://www.studfiles.ru/preview/1475736/

5Стандарты классификации гостиниц по категориям http://otherreferats.allbest.ru/sport/00024565_0.html

6 Расширение ассортимента предоставляемых услуг с целью увеличения дохода предприятия в условиях антикризисного управления. http://www.bankreferatov.ru/referats/9F167C56EC7FCC9843257B8F002721BF/%D0%B4%D0%B8%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%BC.docx.html

7 СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, учебное пособие, Г. В. Чекмаревой, Е. Ю. Коломыцкой Дополнительные услуги гостиницы http://www.pandia.ru/text/77/22/50866.php

8 Совершенствование сервиса на предприятии общественного питания http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=555475

9 Легорнев С.Ф. Что считать услугой? - М.: Знание, 1995. - 128 с. http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00081828_0.html

10 ст. Разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента услуг ресторана http://bibliofond.ru/view.aspx?id=801577

11Сервисная деятельность предприятий общественного питания http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00158807_0.html

12 Классификация гостиничных услуг http://tourlib.net/books_tourism/lojko9-2.htm

13Виды сервисных услуг в гостинице http://svoimi.perm.ru/class.html

14ст. Анализ выполнения плана по ассортименту http://studopedia.ru/view_ekonomanaliz.php?id=30

15ст. Оценка выполнения плана по ассортименту http://www.bibliotekar.ru/deyatelnost-predpriyatiya-2/137.htm

16Показатели рентабельности и методы их расчета http://www.economy-web.org/?p=426

17Анаиз ассортиментной политики. http://revolution.allbest.ru/marketing/00318479_0.html

18Закон Парето- правило 80/20 http://constructorus.ru/uspex/zakon-pareto.html

19Принцип Парето в гостиничной деятельности http://www.delinform.ru/article.php?numn=10087

20Закон Парето в ресторанном бизнесе http://www.ars-t.ru/2008/12/07/zakon-pareto-rabotaet-dazhe-v-restorannom-biznese.html

21АВС анализ и процесс оптимизации меню в ресторане http://peapnz.livejournal.com/16253.html

22Формирование ассортиментной политики. http://www.advertology.ru/article21021.htm

23 Методические аспекты оценки эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса http://pandia.org/text/77/412/293-2.php