1.Цели и задачи дисциплины

Товароведение — наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик.

Цель товароведения — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную ценность, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Для достижения этой цели товароведение как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:

• четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную ценность;

• установление принципов и методов товароведения, обусловливающих его научные основы;

• систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;

• изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации;

• управление ассортиментом организации;

• определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров;

• оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и

импортных;

• выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их

возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных

товаров;

• определение количественных характеристик единичных

экземпляров товаров и товарных партий;

• обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их

технологического цикла путем учета формирующих и регулирования

сохраняющих факторов;

• установление видов товарных потерь, причин их возникновения и

разработка мер по их предупреждению или снижению;

• информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до

потребителя;

• товароведная характеристика конкретных товаров.

Товароведение относится к основополагающим учебным

дисциплинам при формировании профессиональной компетентности

товароведов, экспертов, коммерсантов и маркетологов.

Учебная дисциплина имеет три основных блока:

• принципы и методы товароведения;

• основополагающие товароведные характеристики и свойства, ихобусловливающие;

• факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик.

2.Определение товара. Объекты товароведения

Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось вместе с развитием товарного производства. Любая наука начинается с определенияосновных понятий, применяемых в ней. В данной дисциплине такими понятиями является «продукция» и «товар».

Продукция-это материальный или нематериальный (услуги, информация, идеи) результат деятельности, предназначенный для удовлетворения различных потребностей. Продукция становиться товаром, когда она является объектом купли-продажи. Таким образом товар- это объект купли-продажи и средство удовлетворения различных потребностей.

Объектами товароведной деятельности являются товары.

Товароведная деятельность как составная часть коммерческой

направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги (по

хранению, подготовке к продаже, контролю качества и т. п.). При этом в

качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но

и промышленного назначения (сырье, полуфабрикаты, комплектующие

изделия, оборудование и т. п.).

Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре основополагающие характеристики: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную.

Ассортиментная характеристика товаров — совокупность

отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров,

определяющих их функциональное и (или) социальное назначение. Такая

характеристика включает группу, подгруппу, вид, разновидность,

наименование, торговую марку и устанавливает принципиальные отличия

одного вида или наименования товара от другого.

Качественная характеристика (качество) товаров — совокупность

внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью

удовлетворять разнообразные потребности. Данная характеристика

товаров тесно связана с ассортиментной, так как им обеим присуще

общее потребительское свойство — назначение. Качественная

характеристика отличается от ассортиментной большей полнотой

потребительских свойств, среди которых важное место занимают

безопасность и экологичность.

Количественная характеристика товаров — совокупность

определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью

физических величин и единиц их измерения. Эти характеристики

удовлетворяют потребности в товарах определенных размеров и

зачастую при создании потребительских предпочтений менее значимы,

чем ассортиментная и качественная. Исключение составляют лишь

размерные характеристики, применяемые при оценке качества.

Стоимостные характеристики товаров не относятся к това-

роведным и составляют предмет изучения экономических дисциплин,

поэтому в данном случае подробно не рассматриваются.