Дополнительная

1. А.П. Архипов, М.И. Фаизулин. Охрана труда и противопожарная защита на предприятиях общественного питания, М. Экономика, 1975 г.

2. Типовые правила пожарной безопасности для предприятий торговли и общественного питания.

3. Инструктивные указания по охране труда и технике безопасности при работе на торгово-технологическом оборудовании.

13