39. Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока.

Для улучшения санитарно-гигиенического состояния молока необходимо отдавать предпочтение доильным аппаратам, конструкция которых обеспечивает простоту ухода и высокое гигиеническое состояние. Желательно доить коров со сбором молока в молокопровод или в доильных залах.

Убирать навоз и менять подстилку в коровнике следует не реже 2 раз в сутки — утром и вечером. Чистку коров и помещения, смену подстилки, раздачу кормов надо прекращать за I час до начала дойки. Необходимо ежедневно чистить коров, а загрязненные места промывать теплой водой температурой 25—30 °С. Перед каждой дойкой бока и живот коровы вытирают мокрой тряпкой для удаления пыли и шерсти, чтобы препятствовать попаданию их в молоко.

Перед надеванием доильных стаканов на соски вымени сдаивают первые струйки молока в отдельную посуду, тщательно обмывают вымя и соски коровы чистой теплой (45—50 "С) водой из разбрызгивателя или ведра, вытирают чистым полотенцем. В этом случае количество микроорганизмов на поверхности вымени снижается в 9—24 раза. Хвост коровы подвязывают к ноге мягкой веревкой. Необходимо максимально сокращать продолжительность доения. Если при доении выделяется кровь, гной или творожистые сгустки, молоко сливают в отдельную посуду и вызывают ветеринарного работника.

Моющие и дезинфицирующие средства. При машинном доении основная загрязненность молока происходит из-за недобракачественного мытья и дезинфекции молочной посуды, доильных установок, молокопроводов, емкостей и охладителей. Поэтому необходимо сразу же после доения все оборудование подвергать тщательной санитарной обработке. В этом случае численность бактерий в молоке значительно снижается. Химические средства, применяемые для санитарной обработки, подразделяются на моющие, дезинфицирующие и моюще-дезинфицирующие.

40. Организация раздоя первотелок и коров.

Организация раздоя коров.

Раздой является одним из методов повышения молочной продуктивности коров. На раздой ставят всех коров, независимо от возраста. Из практики хозяйства "Коровкино" известно, что отдельные коровы наивысшую продуктивность давали в девятую и даже в двенадцатую лактацию. Но наибольшего успеха можно достигнуть начиная раздой коров с первой лактации. В том же хозяйстве “Коровкино” многие коровы-рекордистки проявляли наивысшую продуктивность уже после второго отела и удерживали высокие удои во все последующие лактации. Раздой коров проводят по плану. При раздое кормление коров должно быть полноценным, обильным и бесперебойным. На раздой ставятся все новотельные коровы в первый же день перевода их из родильного отделения в скотный двор. В родильном отделении доение коров должно поручаться лучшей доярке. При раздое необходимо особо тщательно следить за состоянием здоровья коров, оберегая их от желудочно-кишечных и простудных заболеваний, а также от заболеваний вымени. Практика хозяйств показала, что лучшие результаты по раздою получают тогда, когда раздаивание ведут при дополнительных дачах кормов коровам сверх норм, не менее 2—3 кормовых единиц в день.

Раздой первотелок.

При раздое первотелок особое внимание следует обратить на правильную организацию его в первый месяц после отела, когда дается соответствующее направление работе пищеварительных органов и молочной железы. Можно ожидать высоких удоев уже после первого отела, если усиленно кормить нетелей, специально подготавливая их к отелу. Раздой первотелок нужно поручать опытным, квалифицированным дояркам, которые могут путем соответствующего упражнения и ухода развить вымя коровы.

Развитие и размеры вымени в значительной мере определяют молочную продуктивность коров.