100%
0
Риск недостаточного потребления, (%)
Рис. 1. Распределение ИП в пищевых веществах у населения
около 2,5 % популяции будут иметь ИП на два стандартных отклонения (около 30 %) ниже СП. Фактическое потребление на этом уровне будет достаточным только для 2,5 % популяции, а для подавляющей части популяции (почти 98 %) такой уровень потребления будут явно недостаточным, Потребление на этом уровне будет свидетельствовать о 98 %-м вероятностном риске недостаточного потребления (табл. 1).
В табл. 1 приведены критерии для оценки вероятностного риска недостаточного потребления некоторых пищевых веществ.
Таблица 1
Критерии для расчета вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ
Пищевые вещества |
Величины вероятностного риска |
|||||
Нет риска |
Низкий |
Средний |
Высокий |
|||
|
2 % |
16 % |
50 % |
84 % |
98 % |
|
Белок, г/кг массы тела, в сут. Мужчины и женщины старше 18 лет |
0,75—1,0 и выше (но не более 1,6) |
0,75 |
0,675 |
0,60 |
0,525 |
0,45 |
Витамин В1, мг/сут. Мужчины старше 18 лет Женщины старше 18 лет |
1,2—1,5 1,1—1,5 |
1,2 1,1 |
1,1 1,0 |
1,0 0,9 |
0,9 0,8 |
0,8 0,7 |
Витамин В2, мг/сут. Мужчины старше 18 лет Женщины старше 18 лет |
1,3—1,8 1,1—1,8 |
1,3 1,1 |
1,2 1,0 |
1,1 0,9 |
1,0 0,8 |
0,9 0,7 |
Витамин С, мг/сут. Мужчины и женщины старше 18 лет |
40—90 |
40,0 |
32,5 |
25,0 |
17,5 |
10,0 |
Витамин А, мкг рет. экв./сут. Мужчины старше 18 лет Женщины старше 18 лет |
– |
900,0 700,0 |
762,5 600,0 |
625,0 500,0 |
487,5 400,0 |
350,0 300,0 |
Кальций, мг/сут. Мужчины и женщины старше 18 лет |
700—1 000 |
700,0 |
612,5 |
525,0 |
462,5 |
450,0 |
Железо, мг/сут. Мужчины старше 18 лет Женщины 18—49 лет, старше 50 лет |
8,7—10 14,8—18 – |
8,7 14,8 8,7 |
7,7 13,1 7,7 |
6,7 11,4 6,7 |
5,7 9,7 5,7 |
4,7 8,0 4,7 |