Список использованной литературы

1. Дёмин Ю. С. Ячмень. — М.: Колос, 1973. — С. 218—219.

2. Кунце В. Технология солода и пива / В. Кунце, Г. Мит. - СПб.: Профессия, 2001.

3. Ф. Главачек, А. Лхотский. Перевод с чешского И.В. Холодовой. Под редакцией А.П. Колпакчи. (Москва: Пищевая промышленность, 1977)

4. Баланов П.Е., Смотраева И.В. Технология солода: Учеб.-метод. пособие. -СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. 82 с.

5. Игнатов, В.Е. Практикум по курсу «Основное технологическое оборудование отрасли» / В.Е. Игнатов, В.Е. Добромиров, А.М. Гавриленко, С.В. Шахов. – М.: Колос,1999. – 108 с.

6.Википедия: свободная энциклопедия. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Заглавная_страница

Приложения

Приложение 1. Технологическая схема производства пива

Приложение 2. Шнековая росткоотбивная машина

Приложение 3. Схема дробильного отделения

Схема дробильного отделения: 1 - смесительный бункер для солода; 2, 11 - поперечные шнековые транспортеры для солода; 3, 12 - продольные шнековые транспортеры для солода; 4 - транспортные подъемники для солода; 5 - сито; 6 - распределительный шнековый транспортер для предварительно очищенного солода; 7 - очистительные машины для солода; 8 - магниты; 9 - весы и дробилки; 10 - бункера для дробленого солода; 13 - резервуар для теплой воды; 14 - отсасывание пыли из подъемников; 15 - закрытые пылевые фильтры

Приложение 4. Щит управления и контроля варочного отделения (Херфогенлиош)