- •Содержание
- •Требования, предъявляемые к обучающимся гбпоу «ткСиТ» при прохождении учебной практики: Общие требования:
- •Требования к ведению дневника по производственной практике:
- •Третий курс
- •Индивидуальный календарный график прохождения учебной практики
- •Виды профессиональной деятельности, определенные фгос, освоенные на учебной практике Результат:
- •Заключение о выполнении программы учебной практики за 3 курс
- •Общие компетенции, определенные фгос, освоенные на учебной практике Результат:
- •Критерии оценки освоения видов профессиональной деятельности, освоенных на учебной практике
- •Заключение о выполнении программы учебной практики
- •Показатели оценки освоения видов профессиональной деятельности, освоенных на учебной практике, определенных фгос
- •Для записей
Показатели оценки освоения видов профессиональной деятельности, освоенных на учебной практике, определенных фгос
ПМ |
Виды профессиональной деятельности
|
Показатели оценки |
ПМ.01. |
Приготовление блюд из овощей и грибов |
Иметь практический опыт: обработки, нарезки и приготовления блюд из овощей и грибов; |
ПМ.02. |
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. |
Имеет практический опыт: подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. |
ПМ.03. |
Приготовление супов и соусов |
Имеет практический опыт: -приготовления основных супов и соусов. |
ПМ 04 |
Приготовление блюд из рыбы.
|
Имеет практический опыт: обработки рыбного сырья; приготовления полуфабрикатов и блюд из рыбы. |
ПМ.05. |
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
|
Имеет практический опыт: обработки сырья; приготовления полуфабрикатов и блюд из мяса и домашней птицы; |
ПМ.06. |
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. |
Имеет практический опыт: подготовки гастрономических продуктов; приготовления и оформления холодных блюд и закусок. |
ПМ07. |
Приготовление сладких блюд и напитков |
Имеет практический опыт: приготовления сладких блюд; приготовления напитков; |
ПМ 08 |
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
|
Имеет практический опыт: -приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. |
Критерии оценки освоения видов профессиональной деятельности, освоенных на учебной практике
Критерии оценки профессиональных видов деятельности:
«5» (отлично) - деятельность соответствует установленным требованиям полностью,
«4» (хорошо)- деятельность соответствует установленным требованиям, допускаются неточности,
«3» (удовлетворительно)- деятельность в основном соответствует установленным требованиям, допускаются ошибки,
«2»(неудовлетворительно) - деятельность соответствует установленным требованиям на 50%,
«1» - деятельность не соответствует установленным требованиям.
Критерии оценки общих компетенций:
«Освоен» - вид деятельности и компетентности освоены,
«Не освоен» - вид деятельности и компетентности не освоены.
Заключение о выполнении программы учебной практики
«Программа учебной практики выполнена _________________________________ (полностью /не полностью)
|
||
« »___________20_____ |
Руководитель практики от предприятия |
_______________________ (Ф.И.О)
|
« »___________20_____ |
Руководитель практики ГБПОУ «ТКСиТ»
|
_______________________ (Ф.И.О)
|
« »___________20_____ |
Наставник
|
_______________________ (Ф.И.О)
|
« »___________20_____ |
Руководитель практики учебной группы |
_______________________ (Ф.И.О)
|