Глава 2. Анализ финансовой деятельности ооо «монет»

2.1. Краткая характеристика хозяйственной деятельности организации

Открытое общество с ограниченной ответственностью «Восточный экспресс» было основано в 2008 году. Место нахождения предприятия: Республика Башкортостан, город Уфа, ул. Проспект Октября, 75.

Основными видами деятельности ООО «Монет» являются: приготовление и доставка блюд итальянской и японской кухни. Качество всех продуктов подтверждается сертификатами. Кроме того, для постоянных клиентов существует накопительная бонусная система – больше покупаете, больше бонусов, которые можно потратить на дальнейшие заказы блюд.

Общество имеет: обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчетный и валютный счета в банковских учреждениях, печать и штампы со своим наименованиям, фирменный знак, фирменные бланки и другие необходимые реквизиты. В своей деятельности Общество руководствуется уставом и действующим законодательством.

Коллектив предприятия насчитывает около 350 человек. Техническая база расположена на одной территории. Организационная структура предприятия включает основное и вспомогательное производство. К основному производству относятся: пекарный цех и ресторанный отдел (рисунок 1). К вспомогательному производству относятся отдел доставки. В целях обеспечения дальнейшего экономического развития предприятия разработаны мероприятия по реформе предприятия.

Целью реформы предприятия является обеспечение успешной работы предприятия в условиях рыночной экономики. Эта цель может быть достигнута путем реструктуризации предприятия, заключающейся в осуществлении комплекса мероприятий по приведению условий функционирования предприятия в соответствие с выработанной стратегией его развития: улучшения управления, повышение эффективности производства, конкурентоспособности выпускаемой продукции, рост производительности труда, снижение издержек производства, улучшение финансово-экономических результатов деятельности.

Организационная структура организации представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 – Организационная структура ООО «Монет»

Организационная структура управления «Восточный экспресс» представляет собой иерархическую командную цепочку, т.е. имеет структуру пирамиды с высшим руководителем в верхней точке, который распределяет весь объем работы организации и делегирует ответственность за каждую часть общей задачи своим заместителям.

Последние, в свою очередь, делегируют ответственность на более низкие уровни управления по цепочке команд, которая доходит до каждого работника.

Преимуществом этой организационной структуры является то, что в основу управления предприятием положены требования обеспечения простоты аппарата управления, уменьшения в нем количества звеньев, устранения дублирования функций управления, соблюдения норм управляемости, повышения ответственности персонала и уменьшения затрат на его содержание.

Недостатком данной системы является то, что работники не приучаются к координированию работ на своем уровне. Отделы могут быть более заинтересованы в реализации целей и задач своих подразделений, чем общих целей организации.

Это увеличивает возможность конфликтов между функциональными областями. В большой организации цепь команд от руководителя до непосредственного исполнителя становится слишком длинной.

Основные технико-экономические показатели представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Экономические показатели деятельности ООО «Монет»

Показатели	По состоянию на конец года, тыс. руб.			Отклонение 2014/2013 гг.		Отклонение 2015/2014 гг.
	2013 г.	2014 г.	2015 г.	абс., тыс. руб.	относ, %	абс., тыс. руб.	относ, %
1	2	3	4	5	6	7	8
Выручка от продажи продукции	412463	648403	681264	235940	157,20	32861	105,07
Себестоимость реализованной продукции	316000	546805	594056	230805	173,04	47251	108,64
Валовая прибыль	96463	101598	87198	5135	105,32	-14400	85,83
Чистая прибыль (убыток).	17206	-38601	3088	-55807	-224,35	41689	8,00
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов	126752,5	176656	207566	49903,5	139,37	30910	117,50
Фондоотдача	3,254	3,67	3,282	0,416	112,78	-0,388	89,43
Рентабельность продаж, %	7,821	3,244	7,989	-4,577	41,48	4,745	246,27

Данные таблицы 1 показывают увеличение выручки от продажи продукции в 2014 году по сравнению с 2013 годом на 235940 тыс.руб. или на 57,2%, в 2015 году произошло увеличение выручки от продажи продукции на 32861 тыс.руб. или на 5,07% по сравнению с 2014 годом. Это связано, прежде всего, с изменением спроса на продукцию предприятия.

Величина себестоимости в 2014 году по сравнению с 2013 увеличилась на 230805 тыс.руб. или на 73,04%, а в 2015 году увеличилась на 47251 тыс.руб. или на 8,64% по сравнению с 2014 годом. Интенсивность роста себестоимости выше интенсивности роста выручки говорит о неграмотной политике в области управления затратами.

Чистая прибыль предприятия в 2014 году уменьшилась на 55807 тыс.руб. по сравнению с 2013 годом, а в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличилась на 41689 тыс.руб.

Среднегодовая стоимость ОПФ в 2014 году по сравнению с 2013 годом увеличилась на 49903,5 тыс.руб. или на 39,37 %. В 2015 году по сравнению с 2014 годом стоимость ОПФ увеличилась на 30910 тыс.руб. или на 17,5%.

Фондоотдача в 2014 году по сравнению с 2013 годом увеличилась на 0,416 или на 12,78%. Увеличение фондоотдачи в 2014 году означает, что предприятие начинает лучше использовать основные фонды.

В 2015 году по сравнению с 2014 годом фондоотдача уменьшилась на 0,388 или на 23,26%. А в 2015 году по сравнению с 2013 годом уменьшилась на 0,8 или на 10,57%. Сокращение фондоотдачи означает экономию труда, овеществленного в основных фондах, участвующих в производстве.

Рентабельность продаж в 2014 году уменьшилась на 4,577 или на 58,52% по сравнению с 2013 годом, в 2014 году произошло увеличение на 4,745 или на 146,27% по сравнению с 2014 годом. Это произошло в основном за счет увеличения спроса на продукцию.

Сравнение темпов изменения абсолютных величин выручки и себестоимости свидетельствуют о снижении эффективности основной деятельности.