- •Лекція 2. Фізіолого-гігієнічні основи харчування.
- •Енергетика життєдіяльності організму і фактори, що впливають на неї.
- •Водний баланс для умовної людини (у мілілітрах за добу)
- •Обмін речовин в нормі.
- •Обмін речовин при патології
- •При патологічних станах
- •Клінічні ознаки та деякі лабораторні дослідження при білковій та білково-енергетичній недостатності
- •Клінічне значення незамінних амінокислот
- •Клінічні ознаки і деякі лабораторні дані при основних видах вітамінної недостатності
- •Клінічні ознаки та деякі лабораторні дослідження при основних видах недостатності мікро- та макроелементів
Клінічні ознаки та деякі лабораторні дослідження при основних видах недостатності мікро- та макроелементів
Елемент, добова потреба |
Клінічні ознаки |
Лабораторні дослідження |
1 |
2 |
3 |
Залізо/15мг |
Блідість шкіри, слизових оболонок та нігтів, запаморочення голови, головокружіння, ,,мурашки” перед очима, тахікардія, кардіомегалія, задишка, слабкість, підвищена стомлюваність, знижена працездатність, сонливість головні болі,оніміння кінцівок, зниження витривалості до фізичного навантаження, зниження апетиту, спотворення смаків (потреба їсти крейду, землю та ін..), згладжування сосочків язика, сухість, ламкість та поперечна посмугованість нігтів, їх ложкоподібне вдавлювання, тріщини в куточках рота. |
Кількість еритроцитів крові, гемоглобін, кольоровий показник крові |
Мідь/2мг |
Блідість шкіри, подразливість, затримка росту, набряки навколо очей, іноді тривалі проноси. Гіпохромна анемія, ретикулоцитоз, зниження активності фермента церулоплазміна. |
Кількість еритроцитів крові, гемоглобін, кольоровий показник крові, активність церулоплазміну 70-140 мкг/100мл 11-22мкмоль/л |
Цинк/12-16мг |
Затримка росту, затримка статевого розвитку, відсутність вторинних статевих ознак (гіпогонадизм, статевий інфантилізм). Збільшення печінки, селезінки. Погіршення загоєння ран. |
Кількість еритроцитів крові, гемоглобін, кольоровий показник крові, активність церулоплазміну |
Кальцій/800мг |
Карієс, витончення емалі зубів, сповільнення осифікації, остеопороз, остеомаляція, деформація кісток, рахіт у дітей. |
Вміст кальцію в крові (в нормі 11-13мг/100мл 2,7 – 3,91мкмоль/л), при остеопорозі не знижується, при остеомаляції знижується |
Калій/2-3г |
М’язова слабкість, апатія, сонливість, втрата апетиту, нудота, блювота, зниження сечовиділення, запори, брадикардія, аритмія, артеріальна гіпертензія. |
Вміст калію в крові 3,8 – 4,6ммоль/л |
Магній/500мг |
Емоційна нестабільність, подразливість, збудженість, відчуття страху, посіпування м’язів, судоми, аритмія серця, гіпертонічні кризи |
Вміст магнію в крові 0,75 – 1,25ммоль/л |
Натрій/4-6г |
Зменшується кількість натрію у сироватці крові та лімфі, порушується кислотно-основний стан та осмотичний тиск у клітинах, тканинах і крові. Порушується водний обмін в організмі тощо. |
В нормі вміст натрію в сироватці і крові від 280 – 330мг%/122-1387мекв/л/ до 330-350мг%/143-152мекв/л. В нормі вміст натрію в еритроцитах 14,02-18,11 ммоль/л, екскреція із сечею 134,5-176,9моль/л |
Хлор/4-6г |
Порушується осмотичний тиск у тканинах і клітинах, водний обмін, також утворення соляної кислоти у шлунку. Порушується тургор шкіри та потовиділення. |
В нормі вміст хлору/хлорид іонів/у сироватці крові 95-110ммоль/л, сечі 170-210 ммоль/л |
Гіпогонадизм – синдром, який супроводжується недостатністю функцій статевих залоз і порушенням синтезу статевих гормонів.
