Хранение лекарственного растительного сырья
Значение воздушной среды при хранении растительного сырья. Среди факторов, оказывающих влияние на хранение, особое внимание должно быть уделено составу воздуха и в особенности содержанию в нем кислорода и углекислого газа. Окислительные процессы обеспечивают способность растения освобождаться от токсичных для него продуктов внутриклеточного обмена, подвергая их дальнейшему окислению до конечных безвредных соединений, или накоплять их.
Характер влияния углекислоты в значительной степени связан с содержанием в атмосфере кислорода, поскольку оба эти газа по характеру их взаимодействия на внутриклеточные процессы должны рассматриваться как антагонисты. Влияние углекислоты и кислорода в воздухе на растительную ткань осуществляется посредством изменения состава внутренней атмосферы растительных объектов.
Повышение температуры изменяет, прежде всего, растворимость газов, что должно приводить к уменьшению содержания углекислоты и особенно кислорода. При повышении температуры возрастает также потребление внутриклеточного кислорода, потеря которого лишь частично компенсируется диффузией газа из окружающей атмосферы. Правильно налаженный окислительный процесс имеет значение как фактор, определяющий соотношение между гидролитическими т окислительными процессами.
От характера этих соотношений зависит степень обмена при аэробных условиях, которые рассматриваются как наиболее важные показатели, способствующие физиологические устойчивости ткани при хранении.
Методы хранения. В производственной практике методы хранения основаны на регулировании температуры, влажности и состава окружающего воздуха. Методы хранения разделяются на обычное хранение без искусственного регулирования условий и на хранение с искусственным регулированием условий.
К хранению без искусственного регулирования условий относятся все способы обыкновенного складского хранения, где возможность регулирования гидротемпературного фактора находится в зависимости от внешних природных условий. К более совершенным способам хранения относятся применение искусственные приспособления, обеспечивающих благоприятные условия хранения. Сюда относятся хранения в хранилищах, под действием которых температура, влажность воздуха и его состав поддерживаются в оптимальных пределах.
Регулирование режима хранения. Кислород и углекислота, влажность и температура воздуха – таковы основные факторы, известным сочетанием которых и определяются условия режима хранения.
Решающая роль правильного хранения лекарственного сырья принадлежит выращиванию в поле здоровых, физиологически устойчивых растений.
Хранение растений тесным образом связано со всем сложным комплексом агротехнических мероприятий. Сюда должны быть отнесены: севооборот, высокий уровень агротехники и ухода за растениями, рационально построенная система одобрения, борьба с вредителями болезными, своевременное начало и окончание уборки, правильное соблюдение условий сушки и соблюдение всех правил доставки сырья в складские помещения.
В качестве обязательного мероприятия профилактического характера следует рассматривать и ежегодную дезинфекцию складских помещений, соблюдение чистоты и порядка. Сор и различные остатки сырья, скапливаясь в помещениях, привлекают в хранилища вредителей, которые, повреждая лекарственное сырье, приводят его в полную негодность.
Типы складских помещений. Для сохранения высоких качеств лекарственного сырья имеет очень важное значение соблюдения правил хранения. При небрежном хранении сырье может превратиться в совершенно обесцененный продукт, не имеющий никаких лечебных свойств. В высушенном состоянии лекарственное сырье обладает свойством быстро поглощать влагу из окружающей среды, что приводит его заплесневению и загниванию. В результате повышенной влажности сырье может подвергнуться самосогреванию и нападению различного рода вредителей. Во избежание повышения влажности сырья и возможного заражения вредителями складские помещения должны отвечать следующим требованиям: 1) быть сухими и иметь соответствующее освещение; 2) не иметь щелей в полах и стенах; 3) иметь исправные крыши, двери, окна и нормальную вентиляцию. Для хранения лекарственного сырья наиболее подходящими являются каменные складские помещения, в которых меньше всего могут скопляться вредители; кроме того в таких складах легче поддерживать необходимую чистоту. Недостатком каменных складских помещений является большая теплопроводность кирпичей и камней по сравнению с деревом, что затрудняет поддержание постоянной температуры.
В деревянных складах легче сохранить равномерную температуру, но в трещинах деревянных стен таких складов обычно скопляются амбарные вредители, с которыми трудно вести борьбу. При использовании для хранения лекарственного сырья стены деревянных складских помещений изнутри должны быть оштукатурены.
Полы в складских помещениях устраиваются из дерева и не должны иметь щелей. Складские помещения должны быть достаточно высокими. При отсутствии в складах потолков крыши нельзя устраивать из железа, т.к. в летнее время такие крыши способствуют сильному перегреву помещения, а зимой охлаждению его. Большая часть лекарственного сырья, как цветы, трава, листья, требуют полусветлых помещений, т.к. при свете они теряют естественную окраску. Корни, семена, ягоды нуждаются в светлых хранилищах, т.к. в таких помещениях они менее подвержены порче вредителям.
Порядок размещения сырья внутри складов. Все поступающее на склад сырье должно складываться в штабели. Укладка мешков или тюков производится не прямо на пол, а на подтоварники, изготовленные из деревянных сухих брусьев (сырые брусья могут создать условия для плесневения сырья). Укладку штабелей производят рядами, оставляя промежутки между штабелями. Сырье упакованное в мешки, можно складывать в штабель высотой в 10-12 мешков, упакованное в тюки – в штабель высотой до 6-8 тюков, ящики укладывают в штабели высотой в 8-10 ящиков, в зависимости от их размера и веса. При высокой влажности сырья укладывают более низкие штабели, а при стандартной влажности – более высокие. При установлении высоты штабелей учитывают время года.
В холодное время года штабели могут быть более высокие, а в летнее время – более низкими. Если на склад поступает сырье не однотипное, то прежде всего его необходимо рассортировать. После укладки каждая партия сырья должна быть снабжена биркой (фанерой или картонной), на которой отмечается: 1) наименование сырье; 2) вес и количество отправителя; 3) станция отправления; 4) наименование отправителя; 5) дата поступления сырья на склад.
Лекарственное сырье отмечается своим многообразием. Одна часть сырья чрезвычайно ядовита, другая обладает сильным запахом вследствие содержания эфирных масел. Часть сырья, наряду с лекарственным значением, обладает пищевыми свойствами. Все это обязывает при хранении сырья соблюдать следующие правила: сильно ядовитое сырье, например, корни и листья белладонны, листья белены, листья дурмана, листья наперстянки, трава ландыша и другие, должны храниться в специально выделенном помещении; все ароматическое сырье, например, кориандр, тмин, фенхель, анис, также должны храниться в отдельном помещении. Отдельно должны храниться ягоды малины, черники, земляники, смородины, семена айвы, ликоподий. В общих кладовых можно хранить различные корни, кору, можжевеловые ягоды, рябину. Некоторые виды лекарственного сырья, как спорынья, кориандр, корневище ревеня, можно хранить без тары в закромах, перемешивая их в процессе хранения, как это делают при хранении зерна. При укладке сырья в складке необходимо следить за тем, чтобы сырье листовое, цветочное, корневое и т. д. укладывалось отдельно. Такое размещение дает возможность установить соответствующий режим для каждой группы сырья и упрощает работу по приемке и отпуску сырья.
Потеря лекарственного сырья при хранении. Очень часто работники складов предполагают, что сырье полежав на складе, теряет влагу, вследствие чего и уменьшается и его вес. В данном случае недоучитывается тот факт, что если и бывают потери сырья при хранении, то они происходят в основном не за счет усушки, а за счет небрежного обращения с поступающим на склад сырьем. Имеются случае, когда при приемки сырья тара разрывается и сырье высыпается. Большие потери имеют место при сортировки, а также при поражении сырья различного рода вредителями, особенно грызунами.[6]