3. Цели и задачи метрологии

Цели метрологического обеспечения:

• повышение качества продукции, эффективности управления производством и уровня автоматизации производственных процессов;

• повышение эффективности научно-исследовательских работ, экспериментов, испытаний;

• обеспечение достоверного учета и повышение эффективности использования материальных ценностей и энергетических ресурсов.

Основные задачи метрологии:

• обеспечение единства измерений в стране;

• стандартизация основных положений, правил, требований и норм метрологического обеспечения;

• установление единиц физических величин, государственных эталонов и образцовых средств измерений, их создание, утверждение, совершенствование и хранение;

• унификация единиц измерения и признание их законности;

• разработка теории, методов и средств измерений и контроля;

• установление единого порядка передачи размеров единиц физических величин от государственных эталонов

или образцовых средств измерений рабочим средствам измерений;

• разработка методов оценки погрешностей средств измерений.

Одна из главных задач метрологии — обеспечение единства измерений — может быть решена при соблюдении двух условий, которые можно назвать основополагающими:

• выражение результатов измерений в единых узаконенных единицах;

• установление допустимых ошибок (погрешностей) результатов измерений и пределов, за которые они не должны выходить при заданной вероятности.

Большое значение имеет метрологическое обеспечение качества продукции (МОКП) и в общественном питании.

Основные задачи метрологического обеспечения на предприятиях общественного питания и торговли:

• контроль за состоянием, применением и ремонтом средств измерений;

• соблюдение метрологических требований, правил и норм на предприятии;

• состояние метрологической, нормативно-технической документации.

Ответственность за состояние метрологического обеспечения на предприятии несет руководитель предприятия (организации).

Вопросы для закрепления темы:

1.Какие функции выполняют измерения в народном хозяйстве?

2.Дайте определение термину «измерение

3.В чем различия экспериментальной метрологии и прикладной?

4.В чем особенности законодательной метрологии?

:

Задание на дом: Приведите пример использование неметрических мер измерения в быту. Используя справочники, переведите их в метрические меры

Литература:

Л.А.Радченко Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании Ростов-на –Дону Феникс 2009

О.П.Яблонский, В.А.Иванова Основы метрологии, стандартизации и сертификации

Ростов-на –Дону Феникс 2004

Тема: Объекты и субъекты метрологии

План:

1.Объекты метрологии 2.Субъекты метрологии 3.Международные и региональные метрологические организации