Министерство образования и науки российской федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ТЮМЕНСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт промышленных технологий и инжиниринга

Кафедра «Товароведение и технология продуктов питания»

Курсовая работа

на тему «ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОЦЕНКА

КАЧЕСТВА ЧАЯ»

РУКОВОДИТЕЛЬ:

должность, Ф.И.О.

руководителя

Разработчик:

обучающийся группы

Фамилия И.О.

Тюмень, 2016

Приложение Б

Пример написания аннотации

Аннотация

Целью данной курсовой работы является товароведная характеристика чая.

Объект исследования – чай, реализуемый ООО «Абсолют города Тюмени».

Предмет исследования – анализ ассортимента и оценка качества чая.

Теоретической основой работы послужили исследования отечественных и зарубежных ученых, чьи работы внесли существенный вклад в теоретическую разработку товароведения однородных групп продовольственных товаров.

Информационная база исследования: законодательные и нормативные документы, регламентирующие требования к качеству однородных групп продовольственных товаров; результаты наблюдений и органолептической оценки качества.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.

Приложение В

Структура списка использованных источников

а)Международные официальные документы.

б)Законодательные и нормативные акты, другие документы и материалы органов государственной власти и местного самоуправления Российской Федерации.

в)Монографии, диссертации, научные сборники, учебники.

г)Научные статьи и другие публикации периодических изданий.

д)Источники статистических данных, энциклопедии, словари.

Внутри каждой группы вначале перечисляются источники на русском языке, затем - на иностранном.

Источники, указанные в п. «а» перечисляются в порядке значимости. Внутри каждой подгруппы документов, указанных в п.п. «а» и «б» источники располагаются в хронологическом порядке. Источники, указанные в п.п. «в» и «г» располагаются в алфавитном порядке.

Сведения об источниках приводятся в соответствии с действующими на момент выполнения курсовой работы требованиями ГОСТ. Библиографическое описание документа, книги и любого другого материала, использованного при подготовке КР - это унифицированная по составу и последовательности элементов совокупность сведений об источнике информации , дающая возможность получить представление о самом источнике, его содержании, назначении, объеме и т.д. Главное требование к библиографическому описанию источников состоит в том. чтобы читатель по библиографической ссылке мог при необходимости отыскать заинтересовавший его первоисточник. В библиографическое описание должны входить наиболее существенные элементы, которые приведены ниже. Последовательность расположения элементов описания источника информации, может быть следующей:

заголовок - фамилия и инициалы автора (или авторов, если их не более трех);

заглавие (название) работы;

подзаголовочные данные;

сведения о лицах, принимавших участие в создании книги;

место издания;

издательство;

год издания;

сведения об объеме.

Библиографическое описание книг составляется на основании всех данных, вынесенных на титульный лист. Отдельные элементы описания располагаются в определенном порядке и отделяются друг от друга установленными условными разделительными знаками: фамилия и инициалы автора (авторов), название; после косой черты - сведения о редакторе, если книга написана группой авторов, или о переводчике, если это перевод (сначала - инициалы, затем - фамилия); место издания, издательство, год издания, объем (страница).

Описание статьи из сборника, книги или журнала включает: фамилию и инициалы автора (авторов), заглавие статьи и после двойной косой черты - описание самого сборника, книги или журнала. При описании материалов из газет и журналов место выхода издания опускается. В описании опубликованного документа указывается: название документа, вид документа, дата, номер и все данные о том, где он опубликован (сборник, журнал, газета). Не следует описывать документ как книгу. Ссылки на источники располагаются по алфавиту.

Пример:

Однотомное издание(книга) одного автора Свиридов, О.Ю. Деньги, кредит, банки [Текст] : учебник для вузов / О.Ю. Свиридов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001.-448 с.

Однотомное издание (книга) двух авторов Баканов, М. И. Теория анализа хозяйственной деятельности [Текст]: учебник / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 356 с.

Однотомное издание трех авторов Агафонова, Н. Н. Гражданское право [Текст] : учеб. 11особие для вузов / Н.Н. Агафонова. Т.В. Богачева, Л.И. Глушкова. -М. :Юристь. 2002. - 542 с.

Однотомное издание под редакцией

Финансы. Денежное обращение. Кредит [Текст] : учебник для вузов / под ред. Г. Б. Поляка. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Ю11ИТИ-ДАНА, 2001. - 512с.

Статья из сборника научных трудов, материалов конференции

Один автор

Зеленская, А. Ш. Данные о составе цемента коллекторов неокома Губкинского и Северо-Губкинского нефтегазоконденсатных месторождений [Текст] / А. Ш. Зеленская // Геология и нефтегазоносносгь Западно-Сибирского мегабассейна : сб. науч. тр. - Тюмень :ТюмГНГУ,2009. - 318с.

Два - три автора

Бакиева, О. Л. Функционирование кадровых агентств в условиях экономического кризиса[Текст] / О. Л. Бакиева, Ю. М. Бабушкина // Методы и модели в современном социальном менеджменте : материалы всероссийской научно-практической конференции. - Тюмень :ТюмГНГУ, - 2009. - 218 с.

Статья из журнала, газеты

Аронов, И. 3. Модели технического регулирования [Текст] /И. 3. Аронов, В. Г. Версан, С. В. Пугачев // Стандарты и качество. - 2004. - № 9. - С. 32-35.

Законодательные материалы: законы, указы, постановления

Конституция Российской Федерации [Текст) : офиц. текст. - М. : Маркетинг, 2001. - 39 с.

Об охране окружающей среды [Текст] :федер. закон от 10 янв. 2002 г. № 7-ФЗ // Собрание законодательства РФ. - 2002. - № 2. - Ст. 133.

Отдельный стандарт, сборник стандартов, строительные нормы и правила

ГОСТ Р 1.0-2004. Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения [Текст]. - Введ. 2005-07-01. - М.: Изд-во стандартов. 2005. -II, 10 с.

ГОСТ 8.417-2002. Единицы величин [Текст]. Введ. 2003-09-01. Взамен ГОСТ 8.417-81. - М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2003. -24 с.

СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение [Текст] / Минстрой России. - М.: ЦИТП Минстроя России, 1995. - 57 с.

Пример электронного ресурса

Орехов С. И. Гипертекстовый способ организации виртуальной реальности // Вестник Омского государственного педагогического университета: электронный научный журнал. - 2006 [Электронный ресурс]. Систем. требования: Adobe Acrobat Reader. - URL: http://www.omsk.edu/article/vestnik-omgnu-21 .pdf (дата обращения: 10.01.2007).

Учебное издание

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению и защите курсовых работ

по дисциплине «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» для обучающихся направления подготовки