3.Специфіка роботи і основні питання техніки безпеки.

Виробництво з природніх яблук характеризується можливістю впливу на працюючих ряду шкідливих факторів: пиловий - при розпаковці сировини, дроблення перероблюваних відходів; виділення шкідливих парів і газів на дільницях. У прийнятому технологічному процесі забезпечуються умови, які виключають можливість виникнення пожеж, вибухів, отруєнь, а також забруднення відходами виробництва навколишнього середовища вище норм гранично допустимих концентрацій.

Для забезпечення безпечного ведення виробничого процесу й отримання високоякісної продукції згідно з вимогами нормативно-технічної документації повинно бути передбачено виконання правил і норм техніки безпеки, пожежної безпеки і виробничої санітарії. На всіх стадіях технологічного процесу необхідно дотримувати основні правила технологічної дисципліни:

заборонено використовувати сировину без аналізу і дозволу Санітарної станції;

вся сировина, матеріали повинні відповідати державним стандартам і санітарним умовам;

різні види сировини зберігати окремо;

працювати тільки при включеній вентиляції;

працювати на справному устаткуванні, стежити за справністю пускової апаратури, заземлення, пристроїв для зняття статичної електрики, огороджень рухомих частин машини;

складські приміщення повинні періодично піддаватися дезінфекції.

Під час роботи прес-автоматів забороняється:

• проводити регулювання і налагодження;

• відкривати огорожу раніше потрібного;

• проштовхувати руками сировину при просіданні його в бункері;

• продовжувати роботу при перегріві техніки вище заданих температур;

• проводити знімання виробів при неповному розкритті прес-форми.

Забороняється залишати без нагляду працююче обладнання. Забороняється прийом їжі у виробничих приміщеннях. Весь персонал повинен проходити медичне обстеження, 1 раз в рік проходити інструктаж з техніки безпеки.

4. Короткий перелік обладнання, пристроїв та інструментів, їх характеристика

Апаратна частина рішення являє собою бункери . та преси для вичавлювання соку. Мережа забезпечує передачу даних та голосовий зв'язок в режимі реального часу і інтегрується з кабельною мережею підприємства. Для виключення несанкціонованого доступу налаштована шифрування переданих даних.

В якості ручних промислових терміналів використовуються дві версії моделі Symbоl РDT6846 - зі стандартним сканером (на приймання та відбір) і із збільшеною дальністю видимості (на штабелерах). Ручні комп'ютери РDT6846 являють собою вандалостійкий варіант терміналу збору даних. Вони зберігають працездатність при температурі в діапазоні від -25 до +50С, витримують падіння на бетонну поверхню з висоти 1,2 м, захищені від впливу вологи і пилу. Вартість подібного пристрою становить близько 2 800 доларів. Оператори (вони ж співробітники лабораторій, складів, цехів виробництва і т.д.) можуть працювати з терміналами вже через три дні навчання, але повна «адаптація» працівників до системи триває близько двох-трьох тижнів.

5. Метрологічні засоби контролю

Метрологічними засобами контролю, якими користується ТДВ «Адам» є:

1. Автомати живлення, тиску та температури .

2. Авторегулятори та інша апаратура з електронними та напівпровідниковими схемами. Авторегулятори і прилади.